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恰玛古中类黄酮的微波萃取工艺研究  CNKI文献

应用微波萃取技术,以恰玛古为原料提取类黄酮,用紫外分光光度法测定提取液中的类黄酮的含量,在微波单因素浸提的基础上,采取正交优化试验,以探讨微波功率、料液比、微波处理时间对类黄酮提取效果的影响。正交实验表明...

翟金兰 刘忆冬... 《食品与发酵科技》 2010年03期 期刊

关键词: 恰玛古 / 类黄酮 / 微波萃取

下载(262)| 被引(9)

香梨罗布麻茶复合饮料的研制  CNKI文献

以香梨汁和罗布麻茶汁为主要原料,研制复合功能性茶饮料,通过正交试验和感官评价,确定了香梨罗布麻茶复合饮料的最佳配方为:香梨果汁与罗布麻茶汁质量比为7:3,砂糖4%,柠檬酸0.05%。

翟金兰 杨艳彬... 《食品与发酵科技》 2013年01期 期刊

关键词: 罗布麻茶 / 微波萃取 / 库尔勒香梨 / 复合饮料

下载(221)| 被引(4)

新疆冬枣低温贮藏过程中品质的变化研究  CNKI文献

研究不同成熟度的新疆冬枣在低温贮藏保鲜过程中品质的变化。结果表明:冬枣采用大枣保鲜剂处理,微孔膜保鲜袋包装,在(-2±0.5)℃下低温贮藏是提高冬枣贮藏品质的有效方法。

翟金兰 周红... 《食品科技》 2008年05期 期刊

关键词: 新疆冬枣 / 保鲜剂 / 微孔膜保鲜袋 / 低温贮藏

下载(242)| 被引(14)

蟠桃原浆在贮藏期间色泽稳定性相关指标的研究  CNKI文献

通过测定蟠桃原浆色泽稳定性相关指标的变化趋势,对蟠桃原浆在不同温度条件下贮藏的色泽稳定性进行了研究。结果表明:褐变度逐渐升高,还原糖含量变化不明显,氨基态氮呈下降趋势,可溶性酚和可溶性蛋白含量逐渐减少,pH值...

翟金兰 杨艳彬... 《食品与发酵科技》 2011年04期 期刊

关键词: 蟠桃 / 非酶褐变 / 贮藏 / 稳定性

下载(112)| 被引(8)

甜玉米饮料的研制  CNKI文献

以甜玉米为原料 ,采用α -淀粉酶、糖化酶酶解工艺 ,水解甜玉米中的淀粉 ,生产出澄清透明、具有甜玉米特有香味的澄清型甜玉米饮料 ,并研究了混浊型甜玉米饮料的加工工艺和稳定性 ,从而确定了产品的工艺方案

翟金兰 周红... 《食品工业科技》 2001年03期 期刊

关键词: 甜玉米 / α-淀粉酶 / 糖化酶 / 清汁

下载(579)| 被引(8)

库尔勒香梨渣制备水溶性膳食纤维的工艺研究  CNKI文献

以库尔勒香梨渣为原料,采用化学分离方法,通过单因素试验与正交试验,对制备水溶性膳食纤维的工艺条件进行了系统地研究。结果表明,利用香梨渣提取水溶性膳食纤维的最佳工艺条件是:浸提温度80℃,提取液pH值为2,反应时间...

翟金兰 周红... 《保鲜与加工》 2007年03期 期刊

关键词: 香梨渣 / 膳食纤维 / 工艺条件

下载(247)| 被引(7)

杜仲优系有效成分性状稳定性与增长率的研究  CNKI文献

采用多项有效成分含量分析方法选择种源区和优良类型。在此基础上选择优树,繁殖无性系,建立无性系测定林,并采用多项有效成分含量和生长量(产量)指标的一、二级模糊综合评判方法,初选出14个优良无性系,1997年春季布设...

翟金兰 董娟娥... 《西北植物学报》 2003年02期 期刊

关键词: 杜仲 / 无性系 / 有效成分 / 稳定性

下载(115)| 被引(9)

在《食品工程原理》教学中培养学生的工程素质  CNKI文献

在食品工程原理教学中,将传统与现代化教学手段相结合,强调方法论教学,注重帮助学生建立工程意识,树立工程技术观念,培养学生工程思维,提高分析与解决工程问题的能力,以期为培养食品专业学生的工程素质提供有效途径。

翟金兰 童军茂... 《中国科技信息》 2007年08期 期刊

关键词: 食品工程原理 / 工程素质

下载(135)| 被引(8)

响应面法优化超临界CO_2萃取β-胡萝卜素的工艺研究  CNKI文献

以胡萝卜为原料,研究超临界CO2萃取β-胡萝卜素的最佳工艺。在萃取压力、萃取温度和萃取时间等单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计方案,利用SAS(9.0)软件进行优化组合,模拟得到二次回归方程,并确定超临界CO2流体萃...

翟金兰 周红... 《农产品加工(创新版)》 2009年06期 期刊

关键词: β-胡萝卜素 / 超临界CO2流体萃取 / 响应面分析

下载(136)| 被引(3)

蟠桃果汁饮料工业化生产技术  CNKI文献

对蟠桃果汁饮料的工业生产技术进行了研究:先将蟠桃加工成蟠桃果肉果汁,采用大袋无菌包装作为半成品贮存,再将蟠桃果肉果汁进行调配,然后加工成蟠桃果汁饮料。

翟金兰 周红 ... 《食品工业科技》 2004年10期 期刊

关键词: 蟠桃 / 工业化

下载(311)| 被引(5)

蟠桃果肉果汁饮料生产技术的改进  CNKI文献

对蟠桃果肉果汁饮料的生产技术进行了改进;先将蟠桃加工成蟠桃果肉果汁,采用大袋无菌包 装作为半成品贮存起来,将蟠桃果肉果汁调配,再加工成蟠桃果肉果汁饮料,解决了因蟠桃的不耐贮藏 而造成蟠桃果肉果汁饮料风味营养...

翟金兰 周红... 《食品工业》 2004年02期 期刊

关键词: 蟠桃 / 饮料 / 生产技术

下载(229)| 被引(4)

新疆和田冬枣贮藏保鲜中品质变化的研究  CNKI文献

研究提高冬枣贮藏品质的有效方法,得出新疆和田冬枣贮藏保鲜的工艺是:采用大枣保鲜剂处理,微孔保鲜袋包装,在温度-2℃±0.5℃下贮藏。

翟金兰 单春会... 《农产品加工(学刊)》 2007年10期 期刊

关键词: 和田冬枣 / 大枣保鲜剂 / 低温贮藏

下载(153)| 被引(1)

系统化培训方法在核电厂人员培训中的应用  CNKI文献

系统化培训方法是IAEA推荐的工作方法,对核电厂人员培训体系的建立最为有效。本文结合核电厂人员培训的经验,对系统化培训方法在核电厂人员培训中的应用提出了认识和思路。

翟金兰 金波 《企业改革与管理》 2015年12期 期刊

关键词: 系统化培训方法 / 人员培训 / 应用

下载(49)| 被引(1)

茶多酚的应用及提取方法  CNKI文献

茶多酚是一种天然的抗氧化剂,在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用。主要介绍了茶多酚的组成、性质及应用并对它主要的提取方法作了简要介绍。

王利 翟金兰... 《食品研究与开发》 2006年03期 期刊

关键词: 茶多酚 / 提取方法 / 应用

下载(1387)| 被引(69)

西瓜带肉果汁型饮料的生产工艺  CNKI文献

1 前言西瓜在植物学上属葫芦科(Cucurbitaceae),西瓜属(Citrullus)西瓜种,一年生蔓性草本植物。西瓜营养丰富,可食部分含蛋白质0.5%,脂肪0.07%,总糖7.0~10.0%,苹果酸0.03—0.04%,此外,还含有胡萝卜素、维生素B_1、维...

翟金兰 李应彪... 《山东食品发酵》 1998年03期 期刊

关键词: 带肉果汁 / 复合稳定剂 / 均质机 / 生产工艺

下载(50)| 被引(0)

功能性西瓜醋酸饮料工艺研究  CNKI文献

介绍以西瓜为主要原料 ,经酒精发酵和醋酸发酵制成西瓜醋后 ,再与西瓜汁、蜂蜜、草莓汁、白糖等调配而成的功能性西瓜醋酸饮料的工艺

周红 翟金兰... 《饮料工业》 2002年02期 期刊

关键词: 西瓜 / 醋酸发酵饮料 / 功能性 / 工艺研究

下载(210)| 被引(10)

构建和谐师生关系 推进教学相长  CNKI文献

“教学相长”一方面体现在师生间在获得知识经验方面的“相长”;另一方面,体现在教学过程中师生间心理的相互激发和相互干扰上,其中主要是情绪与情感的因素。教学的效果在更多情况下决定于师生关系,良好师生关系的获得...

李疆 翟金兰 《中国科技信息》 2007年12期 期刊

关键词: 构建和谐 / 师生关系 / 教学相长

下载(304)| 被引(6)

功能性西瓜醋酸饮料工艺研究  CNKI文献

介绍以西瓜为主要原料,经酒精发酵和醋酸发酵制成西瓜醋后,再与西瓜汁、蜂蜜、草莓汁、白糖等调配而成的功能性西瓜发酵醋酸饮料的工艺。

周红 翟金兰... 《食品科技》 2001年03期 期刊

关键词: 西瓜 / 醋酸发酵饮料 / 功能性 / 工艺研究

下载(127)| 被引(17)

木赛莱斯优势菌种的筛选及其鉴定  CNKI文献

木赛莱斯属于新疆南疆的一种少数民族饮品,风味独特。本研究采用现代微生物实验技术,以正发酵旺盛的木赛莱斯为分离源,经过三级筛选,得到2株酵母菌,通过形态和培养特征观察以及生化实验,最终鉴定出2株酵母菌均为酿酒酵...

李芳 翟金兰... 《中外葡萄与葡萄酒》 2008年01期 期刊

关键词: 木赛莱斯 / 酵母菌 / 筛选 / 鉴定

下载(130)| 被引(4)

清爽型香梨啤酒工艺研究  CNKI文献

对香梨果汁啤酒的生产工艺进行了初步的研究和探讨 ,为开发和生产这种新型啤酒 ,提供了可靠的工艺参数

周红 翟金兰... 《酿酒》 2004年04期 期刊

关键词: 香梨果汁 / 啤酒 / 生产工艺

下载(378)| 被引(1)

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