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唐代饮茶生活的文化身份——隐逸  CNKI文献

文化身份是指带有民族印迹的文化本质特征,永远处在塑造过程中。茶叶被世界各民族的社会各阶层普遍接受,形成了丰富多彩的茶文化。从茶文化史上看,唐代是中国茶文化的成熟发展时期。"唐代"既是主体的中华民...

关剑平 《茶叶科学》 2014年01期 期刊

关键词: 唐代 / 饮茶生活 / 隐逸 / 文化身份

下载(520)| 被引(10)

从文化理论看茶文化研究属性——兼论茶学与茶文化的关系  CNKI文献

茶学与茶文化的关系是茶学界与茶文化研究界共同关心的问题,但是至今尚无相应研究成果。有鉴于此,本文首先从分析基本概念出发,论证了现在茶学与茶文化两个概念的内涵外延完全一致,其原因是茶学概念的扩大和茶文化概念...

关剑平 《茶叶科学》 2008年05期 期刊

关键词: 茶学 / 茶文化 / 学科 / 文化理论

下载(796)| 被引(15)

日本对茶关联遗产的整合及其未来走向  CNKI文献

在中国茶文化的保护、研究与建设中,对于日本的研究是绕不开的课题。本文对日本国家层面以上的茶关联遗产做了系统梳理,项目数量虽然不大,但是类别分布却比较广,对于申遗的思考与实践有条不紊。在近一个世纪里,早期的...

关剑平 《中国农史》 2017年06期 期刊

关键词: 文化遗产 / / 日本遗产

下载(187)| 被引(1)

日本社会的学术研究支助体制研究——以味之素饮食文化中心...  CNKI文献

日本社会支助学术研究的体制比较健全,在支助饮食文化研究方面做得比较突出的是公益财团法人味之素饮食文化中心。味之素饮食文化中心经历了筹备组、财团法人和公益财团法人三个阶段,方法与事业内容一以贯之,视野从日...

关剑平 《楚雄师范学院学报》 2019年04期 期刊

关键词: 日本 / 饮食文化 / 学术研究 / 支助

下载(94)| 被引(0)

陆羽的身份认同——隐逸  CNKI文献

核心消费群体决定商品的文化属性。而早在初唐,隐士就已经成为饮茶生活的核心消费群体,因此赋予饮茶生活高蹈隐逸的文化特征,也就是说赋予农产品的茶叶以浓郁的文化色彩。唐代是中国荼文化的第一个发展高潮,陆羽通过撰...

关剑平 《中国农史》 2014年03期 期刊

关键词: 茶文化 / 隐逸 / 陆羽 / 身份认同

下载(343)| 被引(2)

中国高校茶文化专业建设状况浅析  CNKI文献

在系统整理中国现有高等院校茶文化专业基本状况的前提下,通过各要素比较勾画出它们的基本特征,进而探讨形成这些特征的原因,指明存在的问题,供高校设置和发展茶文化专业提供参考,从而推动相关领域研讨的深入展开。

关剑平 《浙江树人大学学报(人文社会科学版)》 2008年06期 期刊

关键词: 茶文化 / 专业建设 / 茶学 / 茶艺

下载(357)| 被引(11)

五代地域间制茶技术的流变  CNKI文献

前有辉煌的唐代,后有典雅的宋代,动荡、短暂的五代对于茶文化的贡献容易被忽视。唐代成熟起来的茶业成为五代重要的经济来源,茶马贸易逐渐定型,相应的榷茶制度也建立起来,而饮茶习俗是这些社会经济活动的坚实基础。因...

关剑平 《美食研究》 2020年04期 期刊

关键词: 五代 / 研膏茶 / 腊面茶 / 草茶

下载(19)| 被引(0)

文化传播在高等教育发展中的作用——以茶文化专业建设为例  CNKI文献

中国现代高等教育是国际交流、文化传播的产物。因为在现代高等教育中,无论是宏观的理念、模式,还是微观的专业分类、课程设置都来自西方,甚至具体的授课方法也同样崇尚西

关剑平 《农业考古》 2011年02期 期刊

关键词: 浙江树人大学 / 文化传播 / 中国茶文化 / 中国茶艺

下载(239)| 被引(7)

《文会图》与宋代分茶茶器  CNKI文献

赵佶(1082-1135年)的《文会图》是一幅珍贵的北宋院体工笔画,写实的原则为"以图证史"提供了可能性。分茶是中国历史上的一种非常重要的末茶烹点的方法,难以考证始于何时,至少在文献研究可能的晋代就已经在使...

关剑平 《茶博览》 2019年11期 期刊

关键词: 《文会图》 / 《大观茶论》 / 《茶经》

下载(29)| 被引(0)

中国茶文化的形成(上)  CNKI文献

在中国茶史上,由于陆羽《茶经》据有非常重要的地位,宋代以后出现了把陆羽作为茶文化起源的标志的倾向,现在也往往忽视对于之前的魏晋南北朝的茶文化的研究。然而魏晋南北朝是中国茶文化的成立期,中国又是世界茶文化的...

关剑平 《上海青年管理干部学院学报》 2004年02期 期刊

关键词: 末茶 / 道教 / 药品 / 风流

下载(1110)| 被引(6)

以宣化辽墓壁画为中心的分茶研究  CNKI文献

分茶是中国历史上的一种烹点茶的方法 ,随着末茶的消亡分茶也就成了一个谜。本文拟从研究宣化辽墓中的张世卿墓后室西壁和张世古墓后室西南壁上的两幅壁画出发 ,印证以文献史料 ,比照以出土文物 ,探讨分茶的烹点方法 ...

关剑平 《上海交通大学学报(哲学社会科学版)》 2004年01期 期刊

关键词: 分茶 / 末茶 / 宣化辽墓 / 茶器

下载(375)| 被引(8)

中国茶文化的形成(下)  CNKI文献

六、茶宴与茶果 在拥有主食、副食观念的中国,不管菜点多么丰富,也只能处于副食的地位。日常饮食的主食是谷类食品,贯穿始终的主食——饭吃完了也就标志着一次饮食结束。而在非日常饮食的宴会里,茶长期以来一直是酒贯...

关剑平 《上海青年管理干部学院学报》 2004年03期 期刊

关键词: 魏晋南北朝 / 日常饮食 / 中国茶文化

下载(654)| 被引(4)

茶文化专业学科建设的现状与出路  CNKI文献

一.问题的提出茶文化专业(包括专业方向)的兴办已经过了十个年头,建立茶文化学科的呼声则已经出现了近二十年。专业也好,学科也罢,都不是可一蹴而就的事情,牵扯到方方面面。尤其笔者所在的浙江树人大学,深深地被这个问...

关剑平 《农业考古》 2010年05期 期刊

关键词: 专业学科 / 中国茶文化 / 浙江树人大学 / 中国国际茶文化研究会

下载(197)| 被引(4)

论茶文化学科建设的途径与意义  CNKI文献

本文首先从学科的基本概念出发,将茶文化学科定性为属于人文社会科学的横向应用学科。反思茶文化学科建设的历程,科研队伍建设至关重要,他们的努力直接决定学科建设的成败。针对茶文化研究学术性弱的问题,提出研究队伍...

关剑平 《茶叶》 2008年04期 期刊

关键词: 茶文化 / 学科 / 学术

下载(169)| 被引(5)

神农对于茶业的意义——兼论中国茶文化研究的学术规范问题  CNKI文献

各个传统行业都有自己崇拜的鼻祖,自古以来神农就作为茶叶的发现者被茶界顶礼膜拜。到了现在,这个崇拜不仅没有出现衰落的迹象,反而伴随着茶文化的兴起而被进一步

关剑平 《中国茶叶》 2010年06期 期刊

关键词: 中国茶文化 / 《茶经》 / 神农食经 / 饮茶习俗

下载(147)| 被引(4)

从茶道看日本文化中的佛教  CNKI文献

茶道是日本特有的综合文化体系。佛教之所以能够在茶道中充分体现,首先是因为佛教在日本传统社会处于国教的地位。另外,在孕育茶道的室町时代和在茶道形成的战国时代,左右社会走向的武士阶层出于对于生命的思考(赎罪与...

关剑平 《日语教育与日本学》 2011年00期 期刊

关键词: 武士 / 商人 / 茶道 / 佛教

下载(267)| 被引(0)

明代饮食大全——《竹屿山房杂部》简介  CNKI文献

明太祖朱元璋定下八股取士的制度之后,八股文耗尽了读书人的精力.成为治国强邦,或为升官发财,都埋头攻读四书五经,期望科举考试中能高榜得中.文人著述也以对经书意义的阐发为正途,或者写诗作文相互酬答,只是在笔记小说...

关剑平 《东南文化》 1989年03期 期刊

关键词: 竹屿山房杂部 / 《竹屿山房杂部》

下载(349)| 被引(4)

茶,从药饮到全国性饮料的流变  CNKI文献

中国是世界上唯一拥有全民饮茶传统的国度。中国是茶树原生地的中心,生态环境为中国人开发利用茶叶提供了物质条件,而把握住这个机会的是巴蜀先民,因为他们拥有发达的文化。考古发掘和研究,证明三星堆文化已经达到改写...

关剑平 《茶博览》 2017年04期 期刊

关键词: 三星堆文化

下载(15)| 被引(0)

茶筅的起源  CNKI文献

茶筅的起源日本立命馆大学文学研究科博士研究生关剑平一、茶筅研究的现状在茶道中,茶筅是不可或缺的道具之一,学者们为此而倾注了大量的心血。时至今日茶道已经成为日本代表性的文化,对于茶道的研究具有历史与现实...

关剑平 《农业考古》 1997年04期 期刊

关键词: 立命馆大学 / 齐民要术 / 历史与现实

下载(166)| 被引(5)

茶,中国的文化元素  CNKI文献

元素是日本兰学者宇田川榕菴创造的一个化学术语。听到元素这个词,恐怕所有接受过义务教育的人都会首先联想到化学元素。化学元素指自然界中118种基本的金属和非金属物质。它们只由一种原子组成,其原子中的每一核子具...

关剑平 《茶博览》 2015年10期 期刊

关键词: 中国茶文化 / 文化人类学 / 照叶树林文化 / 文化元素

下载(20)| 被引(0)

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