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mleA基因在酿酒酵母中的整合型表达  CNKI文献

【目的】进行中国自行筛选的专利菌种酒酒球菌SD-2a(Oenococcus oeni SD-2a)的苹果酸-乳酸酶基因在酿酒酵母中的整合型表达,使葡萄酒生产过程中的酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)同时进行。【...

刘延琳 李华 《中国农业科学》 2009年04期 期刊

关键词: 酒酒球菌 / 苹果酸-乳酸酶基因 / 整合重组表达 / 酿酒酵母

下载(502)| 被引(7)

酒酒球菌mleA和mleP基因的克隆及其在酿酒酵母中的转化与表...  CNKI文献

酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵是葡萄酒酿造的两个重要生化过程,通常由酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和酒酒球菌(Oenococcus oeni)完成。苹果酸-乳酸酶基因(mleA)和苹果酸通透酶基因(mleP)是O. oeni 进行苹果酸-乳...

刘延琳 导师:李华 西北农林科技大学 2004-10-01 博士论文

关键词: 酒酒球菌 / 苹果酸-乳酸酶基因 / 苹果酸通透酶基因 / 克隆与表达

下载(898)| 被引(7)

苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展  CNKI文献

对苹果酸 乳酸发酵的相关酶及其基因的研究进展作了简要综述。

刘延琳 李华... 《微生物学通报》 2003年04期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 苹果酸乳酸发酵 / 基因克隆与表达

下载(399)| 被引(17)

利用气相色谱法进行葡萄酒、果酒、醇类及乙酸乙酯的同时测...  CNKI文献

利用气相色谱法直接进样,同时测定了葡萄酒、果酒中的乙醇、甲醇、高级醇及乙酸乙酯的含量。不同类型酒的甲醇,高级醇及乙酸乙酯的含量显著不同。本法可广泛用于白酒、蒸馏酒、发酵酒、啤酒、配制酒及酒精中乙醇、甲...

刘延琳 魏冬梅 《中外葡萄与葡萄酒》 1999年01期 期刊

关键词: 气相色谱法 / 葡萄酒 / 果酒 / 成分测定

下载(573)| 被引(26)

白葡萄酒中蛋白质含量的测定——考马斯亮蓝G-250法  CNKI文献

蛋白质以及它的化合物是葡萄酒中的重要成份之一,在酒中它和多肽类参与了产品感观特性和物理特性的构成,但白葡萄酒中过多的蛋白质,会引起葡萄酒的混浊和沉淀。因此在研究和解决葡萄酒的蛋白稳定性问题时,蛋白质的...

刘延琳 姜彩虹 《葡萄栽培与酿酒》 1998年04期 期刊

关键词: 白葡萄酒 / G-250 / 考马斯亮蓝

下载(1004)| 被引(19)

白葡萄酒活性干酵母对不同氮源利用的研究  CNKI文献

选用5种不同的白葡萄酒活性干酵母,以硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素、酵母粉等5种物质为氮源,观察其生长量并称量菌体重,以此分析其对氮源利用情况及不同氮源对酵母生长的影响。研究表明:供试菌系在不同氮源中均能生长...

刘延琳 刘伟... 《微生物学杂志》 2007年01期 期刊

关键词: 葡萄酒酵母 / 氮源 / 生长量

下载(433)| 被引(11)

葡萄对霜霉病的抗病性机制  CNKI文献

植物的结构抗病性和化学抗病性是揭示植物抗性机制、寄主与病原物相互关系的重要内容。本文系统地综述了葡萄对霜霉病抗性机理方面有关研究的主要结果

刘延琳 张振文... 《葡萄栽培与酿酒》 1997年02期 期刊

关键词: 霜霉病菌 / 游动孢子 / 相互关系 / 病原物

下载(252)| 被引(35)

Oenococcusoeni苹果酸-乳酸酶基因克隆及其在酿酒酵母中的表...  CNKI文献

苹果酸-乳酸酶是苹果酸-乳酸发酵过程中负责苹果酸转化为乳酸的功能酶。在进行酒酒球菌SD2a的苹果酸-乳酸酶基因(mleA)克隆测序基础上,以PGK1强启动子和ADH1终止子为调控元件,以大肠杆菌-酵母菌穿梭质粒YEp352为载体,...

刘延琳 蒋思欣... 《中国生物工程杂志》 2005年12期 期刊

关键词: 酒酒球菌 / 苹果酸-乳酸酶基因 / 转化 / 表达

下载(336)| 被引(8)

葡萄酒活性干酵母的温度适应性研究  CNKI文献

研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母对高温与低温的适应性。结果表明,供试菌株在37℃均生长良好,其中10#-1,10#-2,11#-1,11#-2和21#等5个菌种在供试菌中较耐高温,在45℃仍可生长;在10~16℃培养时,随着温度的降低,菌...

刘延琳 蒋思欣... 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 2004年06期 期刊

关键词: 葡萄酒酵母 / 温度 / 适应性 / 菌体生长

下载(347)| 被引(12)

葡萄酒的微氧酿造技术简介  CNKI文献

微氧技术可实现葡萄酒酿造过程中各阶段氧的精确控制和释放,使葡萄酒中的单宁软化,口感圆润,颜色稳定,降低硫化物及酒体的还原味。在微氧技术的应用中,葡萄酒中的添氧量每月0.75~3mg/L;加氧时间可在酒精发酵中、酒精...

刘延琳 李华... 《酿酒科技》 2002年05期 期刊

关键词: 葡萄酒 / 微氧技术 / 发酵

下载(515)| 被引(18)

不同澄清剂对葡萄汁的澄清效果分析  CNKI文献

就6种澄清剂对葡萄汁的澄清效果进行了对比试验,结果表明,果胶酶有显著澄清效果,添加量以40mg/L最佳。用处理后的葡萄汁酿制干白葡萄酒,酒质细腻柔和,优于用皂土处理葡萄汁酿制的酒。(一平

刘延琳 童红刚... 《酿酒科技》 1998年05期 期刊

关键词: 葡萄酒 / 葡萄汁 / 澄清

下载(365)| 被引(21)

苹果酸-乳酸发酵相关基因克隆及其在酵母中的表达  CNKI文献

苹果酸 乳酸发酵是不同葡萄酒酿造过程中至关重要的降酸步骤。近 2 0年来 ,围绕苹果酸 乳酸发酵相关基因的克隆以及在酿酒酵母中表达的研究取得了一些进展 ,就该研究进展和存在的问题进行了综述。此外 ,也论及了苹果酸...

刘延琳 蒋思欣... 《中国生物工程杂志》 2003年05期 期刊

关键词: 酿酒酵母 / 苹果酸-乳酸发酵 / 苹果酸-乳酸酶 / 苹果酸通透酶

下载(300)| 被引(12)

酒酒球菌的快速特异性PCR鉴定  CNKI文献

以Oenococcus oeni苹果酸-乳酸酶基因(mleA)为目标基因,设计了1对特异性引物PmleaL/PmleaR进行酒酒球菌的快速鉴定研究。结果表明,直接以O.oeni的菌落为模板,通过引物对PmleaL/PmleaR的PCR扩增,可得到mleA基因的特异性...

刘延琳 李华 《微生物学杂志》 2006年06期 期刊

关键词: 酒酒球菌 / 苹果酸-乳酸酶基因 / 特异引物 / 快速鉴定

下载(221)| 被引(10)

葡萄新品种爱格丽的酿酒特性研究  CNKI文献

1995~ 1 997年对葡萄新品种爱格丽及对照品种赛美容、雷司令的酿酒特性进行研究。结果表明 :1爱格丽含糖量高 ,含酸量适中 ,不同年份的成熟质量稳定 ,果实品质优于对照品种 ;2爱格丽干白葡萄酒的总酚、铁、铜等含量低...

刘延琳 张振文... 《西北农业大学学报》 2000年02期 期刊

关键词: 葡萄新品种 / 酿酒特性 / 葡萄酒质量

下载(373)| 被引(13)

优良白葡萄酒品种简介  CNKI文献

对优良白葡萄酒品种霞多丽、雷司令、意斯林、赛美蓉、缩味浓、琼瑶浆、白诗南、灰比诺、白比诺、白山坡、米勒、西万尼、巴娜蒂、维尔得里奥、雪尔西阿、珊瑚珠、白佳美、福明特、爱格丽、麝香葡萄、昂托玫瑰、小白玫...

刘延琳 惠竹梅... 《酿酒》 2002年05期 期刊

关键词: 白葡萄酒品种

下载(452)| 被引(9)

授权赋能教育对肿瘤PICC带管期间病人自我护理能力及并发症...  CNKI文献

目的观察授权赋能教育对肿瘤PICC带管期间病人自我护理能力及并发症的影响。方法以72例肿瘤PICC带管期间患者为研究对象,按照是否行授权赋能教育将所有患者分为对照组(36例:未行授权赋能教育)与实验组(36例:行授权赋能...

刘延琳 赵新军... 《临床医药文献电子杂志》 2020年13期 期刊

关键词: 授权赋能教育 / 肿瘤 / PICC / 自我护理能力

下载(27)| 被引(0)

澳大利亚的葡萄和葡萄酒  CNKI文献

通过对澳大利亚葡萄和葡萄酒的考察 ,综合国内外有关资料 ,介绍了澳洲葡萄酒业的总体情况、主要产区和酒厂及设备和工艺。

刘延琳 《西北农业大学学报》 2000年06期 期刊

关键词: 葡萄 / 葡萄酒 / 澳大利亚

下载(333)| 被引(6)

枸杞鲜果与干果发酵酒成分分析对比研究  CNKI文献

测定了枸杞鲜果和干果发酵酒的氨基酸、蛋白质、有机酸、维生素、挥发性物质及高级脂肪酸等成分的含量,并对它们进行了对比分析,结果表明:枸杞鲜果发酵酒与干果发酵酒在氨基酸、VC、VE的含量上有较大的差异;利用鲜果发...

刘延琳 惠竹梅... 《中国食品学报》 2004年03期 期刊

关键词: 枸杞 / 发酵酒 / 成分分析

下载(497)| 被引(4)

两种葡萄霜霉病抗性鉴定标准的分析比较  CNKI文献

本研究比较了葡萄霜霉病抗性鉴定中反应型与严重度两种鉴定标准。结果表明,两种抗性鉴定标准呈极显著相关,均可以反映葡萄植株对霜霉病的抗病性。反应型标准简便、准确、稳定,是定性的分级方法,而严重度标准可以反...

刘延琳 贺普超 《四川农业大学学报》 1998年02期 期刊

关键词: 葡萄霜霉病 / 抗病性鉴定 / 反应型 / 严重度

下载(211)| 被引(15)

超滤及果胶酶处理生产澄清型葡萄汁  CNKI文献

采用国产超滤设备和果胶酶生产澄清型葡萄汁,利用40mg/L果胶酶预澄清处理葡萄汁后超滤,可以得到营养物质保留率高、透光率达到96.5%、澄清稳定、风格独特的澄清葡萄汁

刘延琳 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 1998年01期 期刊

关键词: 超滤 / 葡萄汁 / 加工工艺

下载(279)| 被引(9)

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