绍兴黄酒发酵中微生物群落结构及其对风味物质影响研究  CNKI文献

中国绍兴黄酒酿造历史悠久,采用自然发酵的生麦曲和优质糯米为原料,工艺独特,多菌种的发酵过程造就了其复杂而特殊的微生物群落结构,最终形成绍兴黄酒独一无二的风味特征。对绍兴黄酒发酵过程中细菌和真菌群落结构的系...

刘芸雅 导师:毛健 江南大学 2015-06-01 硕士论文

艾塞那肽聚乳酸-羟基乙酸共聚物纳米粒的制备及其分析方法研...  CNKI文献

目的 以聚乳酸-羟基乙酸共聚物（PLGA）为载体，用乳化复乳法制备包载艾塞那肽（EX）的PLGA纳米粒（EX-PLGA NPs），并对其分析方法进行研究。方法 2018年10月至2019年8月，采用Box-Behnken Design(BBD)响应面分析法对...

刘芸雅 刘哲鹏... 《安徽医药》 2022年09期 期刊

绍兴黄酒麦曲及发酵过程中细菌群落结构分析  CNKI文献

为探讨绍兴黄酒麦曲中以及发酵过程中细菌群落结构变化,加强对黄酒发酵的有效控制,采用Illumina Miseq焦磷酸测序平台对绍兴黄酒麦曲及发酵过程中细菌群落结构进行系统分析,同时对黄酒发酵过程中基本理化指标进行测定...

刘芸雅 毛健... 《中国食品学报》 2017年01期 期刊

浅谈制药工程专业的工业药剂学教学改革  CNKI文献

针对制药工程专业工业药剂学的教学内容、教学方式和教学评价指标提出相应的本科教学改革方案，为我国制药工业的发展提供高素质的人才保障。

刘哲鹏 刘芸雅 《应用化工》 2020年S2期 期刊

不同地区黄酒挥发性物质差异性分析  CNKI文献

比较不同地区黄酒中主要挥发性物质种类及其含量的差异,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同地区的12个品牌黄酒的挥发性物质进行测定,并分别对黄酒中的挥发性物质进行主成分分析、对不同地区黄酒进行聚...

王培璇 毛健... 《食品科学》 2014年06期 期刊

艾塞那肽温敏型凝胶纳米粒鼻喷剂研究  CNKI文献

目的为改善艾塞那肽(exenatide, EX)注射液稳定性差、体内半衰期短和患者依从性差等缺点,本研究构建了EX温敏型凝胶纳米粒鼻腔给药系统。方法将聚乳酸-羟基乙酸共聚物[poly(lactic-co-glycolic acid),PLGA]纳米粒与泊...

汪琼卉 薛学鑫... 《中国药学杂志》 2021年17期 期刊

脑靶向鼻腔纳米给药系统的研究进展  CNKI文献

血脑屏障(BBB)限制了大部分药物向脑部的转运,鼻腔给药直接将药物输送到大脑而没有全身吸收,从而避免了副作用并提高了神经治疗药物的功效。经鼻入脑给药系统为蛋白质和多肽类等大分子药物提供了非侵入性方式到达大脑...

梁会敏 刘哲鹏... 《生物医学工程学进展》 2019年04期 期刊

黄酒酿造过程中真菌群落组成及挥发性风味分析  CNKI文献

利用宏基因组学技术对不同发酵时期黄酒醪液中的真菌进行鉴定,并利用GC-MS分析黄酒中的主要高级醇、醛类和酯类等挥发性风味物质。结果表明:黄酒前酵阶段真菌有着较高的群落多样性,在发酵排料当天鉴定出22种真核属类;...

牟穰 毛健... 《食品与生物技术学报》 2016年03期 期刊

不同地域黄酒中酸类物质差异性研究  CNKI文献

通过高效液相色谱、气相色谱法分别测定了全国不同地区的12种黄酒中的有机酸和游离脂肪酸含量,并以9种有机酸和5种游离脂肪酸为变量进行主成分分析。结果表明:黄酒有机酸中乳酸、乙酸和柠檬酸的含量最高,占总有机酸的...

王培璇 毛健... 《食品工业科技》 2014年10期 期刊