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我国食品包装机械行业的差距与前景  CNKI文献

随着食品加工业的不断发展壮大,食品包装机械也逐渐走上了快车道。作为十大机械工业之一,2010年我国食品包装机械总产值达1300亿元,需求总量达2000亿元。由于在这一领域我国起步较晚,尚未形成自己的产品体系,大多数食...

孔凡真 《中国包装》 2012年02期 期刊

关键词: 食品包装机械 / 包装机械工业 / 生产集中度

下载(364)| 被引(17)

我国的传统主食馒头  CNKI文献

馒头发展到今天,已形成了众多各具特色的品种,至于各色卷类包子更是琳琅满目、味美诱人。据统计,馒头的用粉量占面粉总量的40%左右。随着

孔凡真 《现代面粉工业》 2011年01期 期刊

关键词: 面筋质 / 搅拌速度 / 比体积 / 光滑度

下载(326)| 被引(13)

可食性包装的发展趋势  CNKI文献

一、可食性包装及其生产工艺可食性包装具有重要的环保与经济价值。目前国外的可食性纸有两种,一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类糊化,加入其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法...

孔凡真 《中国包装》 2011年11期 期刊

关键词: 可食性包装 / 壳聚糖 / 可食性包装纸 / 包装膜

下载(467)| 被引(9)

马铃薯淀粉及变性淀粉的开发  CNKI文献

简要介绍了马铃薯淀粉的优良品质 ,马铃薯变性淀粉的开发、应用及其广阔的市场前景。

孔凡真 《西部粮油科技》 2000年01期 期刊

关键词: 马铃薯淀粉 / 变性淀粉 / 应用开发

下载(659)| 被引(44)

国内外农产品加工业现状及启示  CNKI文献

国外农产品加工业现状工业化国家的农产品加工业是近年来发展最快的产业之一,在国民经济中占有重要的地位。法国的农产品加工业近20年来发展势头强劲,平均每年增加11.5%。加工业产值占其工业产值的20.3%,占国民生

孔凡真 《农业工程技术(农产品加工业)》 2009年02期 期刊

关键词: 农产品加工业 / 农产品加工产业 / 人均粮食

下载(616)| 被引(12)

冷却肉的腐败变质与保鲜包装技术  CNKI文献

冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿为测量点)在24h内降为0~4℃,并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0~4℃范围内的鲜肉。由于冷却肉始终处于冷却条件下经历了...

孔凡真 《肉类工业》 2006年11期 期刊

关键词: 冷却肉 / 氧合肌红蛋白 / 气调包装 / 保鲜包装技术

下载(456)| 被引(29)

基于插件技术的Word电子文件密级标识生成与管理工具的设计...  CNKI文献

我国对纸质文件采用基于密级标识的管理由来已久,且较为成熟完善,但对电子文件却缺乏相应的密级标识规范要求。国家保密行政管理部门相继发布涉密信息系统分级保护相关标准规范,在标准规范中从技术和管理方面提出了“...

孔凡真 导师:马朝斌 北京交通大学 2011-06-25 硕士论文

关键词: 水印技术 / 电子文件 / 密级标识

下载(282)| 被引(5)

日本发酵床养猪技术简介  CNKI文献

现代化规模养猪,在提高生产率的同时,也带来了大量的畜禽粪便难以处理,由此造成严重的环境污染。目前中国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨,超过了工业固体废弃物排放量的2倍多,现有的各种畜禽粪便处理技术,效果都不尽如...

孔凡真 《肉品卫生》 2005年02期 期刊

关键词: 发酵床养猪技术 / 有机垫料 / 地上式发酵床

下载(408)| 被引(35)

世界食品工业的发展趋势与中国食品工业的现状  CNKI文献

1 世界食品工业的发展趋势现在 ,整个欧洲的食品工业发展得很快 ,营业额达到 4 .7万亿法郎 ,仅欧盟食品工业营业额就达到3万亿法郎 ,占全世界的 1 4 ,在世界食品工业中居第一位。另外 ,美国和日本的食品工业营业额也...

孔凡真 《食品与药品》 2005年02期 期刊

关键词: 食品工业 / 方便面 / 饮料工业

下载(1079)| 被引(11)

真空冷冻干燥食品的技术与设备  CNKI文献

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。该技术采用了低温低压下的传热传质机理,将被干燥的物料在低于物料共晶点温度下的低温环境中进行冻结,将其置于高真空环境中,使物料中的水...

孔凡真 《食品研究与开发》 2004年04期 期刊

关键词: 冻干食品 / 真空冷冻干燥食品 / 复水性 / 加热板

下载(497)| 被引(23)

塑料软包装材料的发展现状  CNKI文献

现在,高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料,并已有部分产品投入了工业化生产。这类材料包括高阻隔性、选择透过性、耐热性以及能再封、易开封性等塑料软包装材料。其中以高阻隔性、选择透过性和耐...

孔凡真 《中国包装》 2012年01期 期刊

关键词: 硅窗气调 / 纳米复合包装材料 / 阻隔性 / 塑料包装材料

下载(316)| 被引(6)

真空冷冻干燥食品的技术与设备  CNKI文献

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。

孔凡真 《山西食品工业》 2005年03期 期刊

关键词: 真空冷冻干燥技术(冻干技术) / 冻干食品 / 出口

下载(605)| 被引(10)

真空冻干食品 市场前景广阔  CNKI文献

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 ,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。

孔凡真 《包装与食品机械》 2003年01期 期刊

关键词: 真空冷冻干燥技术 / 冻干食品

下载(345)| 被引(19)

杏仁的营养价值、保健功能与开发利用  CNKI文献

1.营养价值杏核去壳的种仁即杏仁,分苦、甜两种。苦杏仁又名北杏仁,栽培的家杏仁甜的较多。据中药学记载,苦杏仁有毒,甜杏仁无毒。杏仁富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物元素等,既是高级营养品,又可供药用。

孔凡真 《东方药膳》 2007年05期 期刊

关键词: 不饱和脂肪 / 止咳平喘 / 氢氰酸 / 保健功能

下载(451)| 被引(11)

食品真空冻干技术市场前景广阔  CNKI文献

本文介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 ,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景

孔凡真 《包装与食品机械》 2001年01期 期刊

关键词: 真空冷冻干燥技术(冻干技术) / 冻干食品

下载(261)| 被引(22)

食品包装安全现状与解决对策  CNKI文献

日常生活中,食品包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知。无论是商店、超市,还是每个家庭,处处可见设计精美、实用方便的食品包装。食品包装就像食品的贴身衣物一样,是现代食品工业的最后一道工序,它不但起着保护...

孔凡真 《中国包装》 2013年06期 期刊

关键词: 食品包装安全 / 市场准入制度 / 印刷油墨 / 食品包装容器

下载(213)| 被引(6)

可供借鉴的日本农业现代化  CNKI文献

一、日本农业发展概况日本农业资源数量有限,山地较多,人多地少。二战后初期土地细分形成的小农经营格局,使农业生产经营单位的规模较小(目前农户平均经营规模为1.5公顷),主要实行一家一户的分散经营。为了推动农业和...

孔凡真 《吉林农业》 2007年05期 期刊

关键词: 农业现代化 / 农业和农村 / 农业基本法

下载(281)| 被引(19)

国内外微生物肥料的发展概况  CNKI文献

一、微生物肥料的定义微生物肥料是指一类含有活微生物的特定制剂,应用于农业生产中,能够获得特定的肥料效应。微生物肥料可分为两类,一类是通过其中所含微生物的生命活动,增加了植物营养元素的供应量,导致植物营养状...

孔凡真 《吉林农业》 2006年11期 期刊

关键词: 微生物肥料 / 根瘤菌肥料 / 固氮菌肥料 / 发展概况

下载(531)| 被引(13)

贮藏温度对蓝莓抗氧化活性的影响  CNKI文献

[目的]探讨蓝莓鲜果适宜的贮藏温度,延长蓝莓货架期,提高其利用价值。[方法]以新鲜蓝莓为试验材料,测定在20~25、10~15、0~5℃3种温度条件下的总酚、异黄酮、DPPH自由基清除率和还原力等的变化。[结果]贮藏初期,较高的...

孔凡真 智雪涛... 《安徽农业科学》 2016年32期 期刊

关键词: 蓝莓 / 抗氧化活性 / 贮藏温度

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杏仁的营养价值与开发利用  CNKI文献

1营养价值杏仁是高级营养滋补品,含蛋白质22.5%,且氨基酸比例平衡,最优氨基酸组合和其他植物蛋白的质量相当;含脂肪44.8%、含糖23.9%、膳食纤维8.0%。杏仁含有丰富矿物质,每100g杏仁中含钙234mg、磷504mg、镁260mg、钾...

孔凡真 《山西果树》 2007年05期 期刊

关键词: 氢氰酸 / 可可粉

下载(481)| 被引(12)

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