该文论述生物柴油国内外研究现状、研究发展、生产方法、存在问题及其可能解决方案;生物柴油生产方法主要有:直接使用和混合法、微乳法、热裂解法和酯交换法等。
阿魏酸(Ferulic acid,FA)是一种广泛存在于植物界的酚酸,其化学名称为4-羟基-3-甲氧基-2-苯丙烯酸,又称4-羟基-3-甲氧基肉桂酸;是一种纯天然的具有抗氧化、紫外吸收活性、抗炎症、抗癌和抗诱变等功能的成分。但由于阿...
孙尚德 导师:王兴国 江南大学 2009-03-01 博士论文
关键词： 阿魏酸 / 阿魏酸乙酯 / 阿魏酰基甘油 / 阿魏酰基单脂肪酰基结构酯
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以福建和浙江两个产地的无患子为原料,对其油脂的主要理化性质、甘三酯组成、VE含量和氧化稳定性进行了研究。结果表明:两个产地的无患子油中不饱和脂肪酸含量均达到80%以上,其中,主要组分油酸(O,C18∶1)在50%以上,二...
环氧植物油是一种新型无毒增塑剂;玉米油富含多不饱和脂肪酸,是制备环氧植物油良好原料。该实验以硫酸铝为催化剂进行环氧化反应合成环氧化玉米油,研究反应时间、甲酸用量、双氧水用量、反应温度、催化剂用量等因素对...
对酶在中碳链结构甘三酯、含有多不饱和脂肪酸的甘油三酯、代可可脂、婴儿配方脂肪等领域的应用研究进行了综述。并对酶在脂质的合成与生产中具有广阔的应用前景进行了展望。
从油脚、皂脚混合物中提取油脂的不同方法的比较研究 CNKI文献
研究了几种从油脚、皂脚混合物中提取中性油的方法。其中直接离心法提取的中性油品质较好,同时过程较简单,得率较高。而盐析法和溶剂法过程较繁琐,且中性油的得率比较低,品质较差。结果表明:直接离心法是一种既经济又...
随着生物技术发展,酶在脂质合成与生产中发挥重要作用,特别在一些含有特殊基团功能性脂肪酸脂质合成与生产中起到不可替代作用;该文对酶在甘二酯、单甘酯、生物柴油和风味酯等应用研究进展进行综述,并对酶在脂质合成与...
以硫酸为催化剂进行环氧化反应合成环氧化茶籽油.研究了反应时间、甲酸用量、过氧化氢用量、反应温度、催化剂用量等因素对环氧化反应的影响.通过正交试验优化反应参数,得到茶籽油环氧化的最佳反应条件:茶籽油30 g,催...
粮油食品专业毕业设计(论文)创新模式实施过程中的质量监控 CNKI文献
河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质创新应用型人才的需求,粮油食品特色专业进行了毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,主要从毕业设计(论文)选题、中期检查、论文写作及答辩等方...
孙尚德 王金水... 《农产品加工(学刊)》 2011年04期 期刊
关键词： 粮油食品特色专业 / 本科生毕业设计(论文) / 创新模式 / 质量监控
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《油脂化学》是河南工业大学特色专业一食品科学与工程专业油脂工程的主干课程。该文针对《油脂化学》课程特点和教学目的,从4个方面进行教学改革与尝试,激发了学生学习《油脂化学》的兴趣,提高了教学效果与教学质量,...
孙尚德 杨国龙... 《安徽农学通报(上半月刊)》 2011年15期 期刊
关键词： 油脂化学 / 教学改革 / 理论与实际应用相结合 / “互动”式教学
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酶法酯交换技术是一种目的性强、针对性强的有效改善油脂物化性质的手段,本文主要从可可脂替代品、人造奶油和起酥油三方面详细叙述了国内外酶法酯交换技术制备专用油脂的研究现状,并简单介绍了目前专用油脂产品发展情...
党的十七大重要理论告诉我们，科学发展观第一要义是发展，核心是以人为本。结合辽宁喀佐县农信社的具体情况，主要体会如下：$$ 一、全面协调可持续是农村信用社发展的基础。$$ 农村信用社自1984年开始...
阿魏酸主要来自米糠加工副产物谷维素,是一种酚酸,具有抗氧化、抗癌以及清除自由基等多种生理功能,但阿魏酸的水溶性和脂溶性比较差,限制了其应用。综述了阿魏酸的生理功能特性、制备方法,以及在亲水性和亲脂性环境体...
岁月 ,在交替中长成年轮。逝去了 ,冬季的风口。伴着新千年的钟声 ,又一个春天轮回。告别了 ,银装素裹 ,告别了 ,冰天雪地。打开陈封的记忆 ,走进春的家园。和煦的阳光 ,欢唱的小溪 ,翠绿的远山 ,春天给了我们一幅新的...
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微胶囊技术是21世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛,尤其在功能性食品方面备受青睐。阐述了微胶囊壁材、微胶囊制备方法以及微胶囊技术在功能性食品方面的应用,并展望了微胶囊技术的应用。
响应面优化离子液体体系酶催化合成阿魏酰基甘油酯 CNKI文献
以离子液体EMIMTF2N为溶剂体系,采用Box-Behnken响应面法对Novozym435催化阿魏酸乙酯和甘油酯化合成阿魏酸甘油进行了研究。结果表明:反应温度、体系酶浓度、反应时间及它们之间的交互作用对阿魏酸乙酯转化率有着极显...
关键词： Novozym435 / EMIMTF2N / EF转化率 / 响应面
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基于“思维导图+互联网+互动反馈系统”的“食品工艺学”课... CNKI文献
介绍了"食品工艺学"课程的培养内容、目标和现状,提出了将现代信息技术与思维导图结合的教学改革思路,详述了"思维导图+互联网+互动反馈系统"教学法在"食品工艺学"课程中的实施方法,包...
无溶剂体系超声协同脂肪酶催化合成阿魏酸酰基甘油的初步探... CNKI文献
在真空超声、密闭超声、真空磁力搅拌和密闭磁力搅拌4种反应条件无溶剂体系中以脂肪酶Novozym 435为催化剂,以阿魏酸乙酯和甘油为原料,合成阿魏酸酰基甘油酯。结果表明:超声协同脂肪酶合成阿魏酸酰基甘油酯在密闭条件...
阿魏酸作为一种天然抗氧化剂,已广泛用于食品、化妆品、医药等业。该文综述目前国内外合成脂溶性阿魏酸衍生物方法,为阿魏酸开发应用提供基础。
响应面优化溶剂体系酶催化阿魏酸乙酯与甘二酯酯交换合成阿... CNKI文献
在异辛烷体系中,通过Novozym 435脂肪酶催化阿魏酸乙酯与甘二酯酯交换反应,以得到阿魏酰基脂肪酰基结构脂。利用Design Expert 8.0软件对响应面进行设计,通过对响应面实验优化和分析得出,3个因素对EF转化率影响大小顺...
周文雅 孙尚德... 《粮食与油脂》 2013年12期 期刊
关键词： 酶催化 / 阿魏酸乙酯 / 甘二酯 / 阿魏酰基脂肪酰基结构脂
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