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氧化铝薄层色谱法检测含蜡食用植物油中的矿物油  CNKI文献

以大豆油、米糠油、沙棘籽油、沙棘果油、毛玉米油、小麦胚芽油为原料,研究了一种快速鉴别食用植物油中矿物油的新方法———氧化铝薄层色谱法.确定了氧化铝薄层色谱板的最佳制备条件:氧化铝(48±2)g/板、羧甲基纤...

张林尚 杨博文... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2013年05期 期刊

关键词: 蜡酯 / 植物油脂 / 矿物油 / 氧化铝

下载(321)| 被引(9)

KOH/甘油催化油脂自身分子重组研究  CNKI文献

本课题以猪油为原料系统研究了化学催化油脂自身分子重组工艺。课题涉及的主要内容包括:催化剂的表征及性质分析;油脂自身分子重组工艺的优化;原料品质对分子重组的影响;分子重组产品分离纯化及其性质分析。 研...

张林尚 导师:毕艳兰 河南工业大学 2014-05-01 硕士论文

关键词: 猪油 / 自身分子重组 / KOH/甘油 / 原料品质

下载(117)| 被引(0)

浑浊红球菌发酵生产乳脂替代品的研究  CNKI文献

奶粉是婴幼儿的主要食物,其营养直接关系到婴幼儿的健康。奶粉的重要原料之一是油脂。因此,油脂的营养至关重要。目前,配方奶粉使用的乳脂替代品(HMFS)主要由酶法生产。酶法生产存在酰基位移,导致同分异构体的产生。因...

张林尚 导师:宗敏华 华南理工大学 2020-06-24 博士论文

关键词: 乳脂替代品 / 碳源调控 / 浑浊红球菌 / 结构酯

下载(7)| 被引(0)

响应面优化猪油自身分子重组工艺的研究  CNKI文献

以猪油为原料,以自制KOH-甘油(质量比1∶1)为催化剂,研究了温度、时间及催化剂用量对猪油自身分子重组反应的影响。在单因素实验的基础上,利用响应面法优化猪油自身分子重组反应的工艺条件。结果表明,猪油自身分子重组...

陈帅 张林尚... 《中国油脂》 2015年08期 期刊

关键词: 猪油 / 分子重组 / KOH-甘油 / X-射线衍射

下载(67)| 被引(0)

正丙醇对浑浊红球菌PD630影响的代谢组学分析  CNKI文献

采用超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-Triple-TOF/MS)对正丙醇存在条件下浑浊红球菌PD630体内的代谢物进行非靶标代谢组学分析。然后对其进行多元统计分析,识别差异代谢物。研究结果显示,在48h试验组...

楚美云 张林尚... 《食品与机械》 2020年01期 期刊

关键词: 正丙醇 / 浑浊红球菌PD630 / 代谢组学 / 代谢物

下载(120)| 被引(0)

粒子群最小二乘支持向量机结合偏最小二乘法用于芝麻油质量...  CNKI文献

结合粒子群最小二乘支持向量机(PSO-LSSVM)与偏最小二乘法(PLS)提出一种基于气相色谱技术的新方法,对芝麻油进行真伪鉴别,并对掺伪品中掺假比例进行定量分析。采用主成分分析法(PCA)对857个样本的脂肪酸色谱数据进行分...

毕艳兰 任小娜... 《分析化学》 2013年09期 期刊

关键词: 芝麻油 / 最小二乘支持向量机 / 粒子群优化算法 / 偏最小二乘法

下载(794)| 被引(27)

脱臭工艺条件对牡丹籽油反式脂肪酸形成及品质的影响  CNKI文献

以牡丹籽毛油为原料,经过水化脱胶、碱炼脱酸和吸附脱色后,于160、190、250℃和270℃下脱臭处理,气相色谱法分析不同脱臭时间下牡丹籽油反式脂肪酸含量变化,考察各脂肪酸的反化率,同时检测其酸值、过氧化值、色泽和气...

马素敏 毕艳兰... 《中国油脂》 2014年03期 期刊

关键词: 牡丹籽油 / 反式脂肪酸 / 脱臭 / 品质

下载(397)| 被引(16)

芝麻油掺菜籽油鉴别方法的研究  CNKI文献

以5种不同芥酸含量的菜籽油与4种芝麻油所配制的120个掺伪油样为原料,分别采用全样脂肪酸组成分析法、Sn-2位脂肪酸组成分析法和甘三酯组成分析法对芝麻油中掺菜籽油的鉴别方法进行了研究。结果表明:在全样脂肪酸和Sn...

任小娜 毕艳兰... 《中国油脂》 2012年02期 期刊

关键词: 芝麻油 / 菜籽油 / 掺伪 / 全样脂肪酸

下载(397)| 被引(7)

芝麻油掺棕榈油鉴别方法的研究  CNKI文献

以4种不同熔点棕榈油与4种芝麻油所配制的128个掺伪芝麻油样品为原料,分别采用全样脂肪酸组成分析法、Sn-2位脂肪酸组成分析法和甘三酯结构分析法对芝麻油中掺棕榈油的鉴别方法进行了研究。结果表明:在全样脂肪酸组成...

任小娜 毕艳兰... 《食品工业科技》 2012年17期 期刊

关键词: 芝麻油 / 棕榈油 / 掺伪 / 全样脂肪酸

下载(316)| 被引(7)

糖对氢化棕榈仁油结晶的影响  CNKI文献

考察了4种糖对氢化棕榈仁油25℃结晶速率的影响,并分析4种糖对体系热性质、硬度和黏度的影响,期望为挑选合适的蔗糖替代品提供参考。结果表明:在粒子大小一致时,添加4种糖后原料油的结晶速率K值增加0.195~0.521,结晶速...

何瑞芳 张虹... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2016年02期 期刊

关键词: 蔗糖替代品 / 氢化棕榈仁油 / 油脂结晶 / 巧克力

下载(148)| 被引(1)

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