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栀子色素研究进展  CNKI文献

栀子中含有的栀子黄色素是优良的天然黄色素,具有广泛的应用价值。并且从栀子中的栀子甙可制备出栀子蓝和栀子红色素。本文对栀子黄色素的提取、分离方法和栀子黄色素产生绿变原因等进行了简要综述,并简要介绍了栀子蓝...

汤兴俊 卢林海 《食品科学》 2005年12期 期刊

关键词: 栀子黄色素 / 提取 / 分离

下载(1043)| 被引(36)

热稳定性β-葡聚糖酶发酵工艺及发酵动力学研究  CNKI文献

β-葡聚糖酶是重要的工业用酶,可有效消除谷物β-葡聚糖在酿造和饲料工业产生的负面影响。本研究从菌种的选育入手,研究了菌株的产酶特性,用响应面策略优化发酵培养基和培养条件,纯化了β-葡聚糖酶,研究了β-葡聚...

汤兴俊 导师:何国庆 浙江大学 2003-01-01 博士论文

关键词: 枯草芽孢杆菌 / β-葡聚糖酶 / 响应面 / 动力学

下载(1316)| 被引(15)

利用甘蔗糖蜜生产焦糖色素的研究  CNKI文献

该文研究了以甘蔗糖蜜生产焦糖色素的可行性,提出了去除糖蜜中灰分和胶体的预处理方案和优化的焦糖色生产工艺。正交试验结果表明,在115℃,添加糖蜜量4%氨的条件下反应180min,可生产出澄清度高,色率≥39000,红色素指数...

汤兴俊 卢林海... 《中国酿造》 2003年05期 期刊

关键词: 甘蔗糖蜜 / 焦糖色素 / 耐盐

下载(561)| 被引(19)

热稳定性β-葡聚糖酶菌种选育及产酶特性  CNKI文献

从土壤中筛选到一株热稳定性β-1,3-1,4-葡聚糖酶产生菌ZJF-1,发酵60 h酶活性为64 U/mL,经鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。紫外线和硫酸二已酯复合诱变,获得的突变株ZJF-1A5发酵60 h酶活性达154.7 U/m...

汤兴俊 何国庆 《农业生物技术学报》 2002年04期 期刊

关键词: 枯草芽孢杆菌 / 突变株ZJF-1A5 / β-1 / 3-1

下载(262)| 被引(26)

茁霉多糖的微生物发酵及在食品工业中的应用  CNKI文献

茁霉多糖具有很好的成膜性 ,形成的薄膜透明、防油、不透气 ,可作包衣和包装材料及纸的上光剂 ,代替淀粉制成低热量食品等 ,具有广阔的工业化应用前景。本文就茁霉多糖的生物学性质、影响微生物发酵的重要因素进行了综...

汤兴俊 何国庆 《粮油加工与食品机械》 2002年07期 期刊

关键词: 茁霉多糖 / 发酵 / 应用

下载(305)| 被引(40)

海藻糖的酶法合成及在食品工业中的应用  CNKI文献

海藻糖具有独特的生物学功能 ,在医药、食品等行业应用潜力巨大。本文就海藻糖的性质、生物学功能、酶法合成的研究进展进行了综述 ,并简要叙述了海藻糖在食品工业中的应用。

汤兴俊 《中国食品添加剂》 2003年02期 期刊

关键词: 海藻糖 / 酶法合成 / 应用

下载(301)| 被引(13)

L-肉碱的合成及在食品工业中的应用  CNKI文献

L 肉碱是重要的功能因子 ,在哺乳动物长链脂肪酸代谢等方面起着关键作用 ,在医药、食品和饲料工业等方面的应用愈发广泛。本文综述了L 肉碱的合成研究进展 ,并简要叙述了L 肉碱在食品工业的应用。

汤兴俊 《中国食品添加剂》 2004年05期 期刊

关键词: L-肉碱 / 合成 / 应用

下载(433)| 被引(4)

甘蔗糖蜜生产焦糖色素的研究  CNKI文献

本文研究了甘蔗糖蜜生产焦糖色素的可行性,提出了去除糖蜜中灰分和胶体的预处理方案和优化的焦糖生产工艺。糖蜜以硫酸调节pH至2.3,同时添加适量的澄清剂,经离心获得的糖蜜清液适于制造澄清度极好的焦糖色素。正交试验...

汤兴俊 卢林海... 《广州食品工业科技》 2003年03期 期刊

关键词: 甘蔗糖蜜 / 焦糖色素 / 耐酸

下载(360)| 被引(5)

解酒护肝饮解酒及对急慢酒精性肝损伤的保护作用  CNKI文献

为了评价解酒护肝饮解酒效果及其对急、慢性酒精性肝损伤保护作用机制,本研究通过建立醉酒模型,确定致醉剂量;通过醉酒睡眠实验比较解酒护肝饮解酒特性;通过测定醉酒小鼠血乙醇含量的变化,研究解酒护肝饮对乙醇代谢的...

丁运文 汤兴俊... 《基因组学与应用生物学》 2019年05期 期刊

关键词: 解酒护肝饮 / 酒精性肝损伤 / 致醉剂量 / HE染色切片

下载(618)| 被引(0)

山杨苗木的菌根类型及对苗木促生作用的研究  CNKI文献

用Glomus mosseae,G. intraradices,G. versiforme,Sclerocystis sinuosa和Pisolithus tinctorius,Cortinarius russus,Russula foetens,Lactarius insulsus等丛枝菌根真菌和外生菌根真菌各4种,对盆钵播种的山杨实生苗...

孟繁荣 汤兴俊 《菌物系统》 2001年04期 期刊

关键词: 丛枝菌根真菌 / 外生菌根真菌 / 人工接种 / 促生作用

下载(140)| 被引(9)

葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方对小鼠慢性酒精性肝损伤的...  CNKI文献

研究葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方的解酒功能和保护肝脏活性。通过动物行为学实验,研究对比葛根、藤茶、玉米低聚肽单独使用及其联合使用的解酒效果,结果表明,与模型组比较,葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方能显著延...

罗安玲 陈心馨... 《现代食品科技》 2019年06期 期刊

关键词: 葛根 / 藤茶 / 玉米低聚肽 / 酒精性肝损伤

下载(593)| 被引(6)

Optimization of cultural conditions for thermostable β...  CNKI文献

The optimization of cultural conditions for β glucanase production by Bacillus subtilis ZJF 1A5 was investigated in flask trials. Temperature had great effect on β glucanase producti...

何国庆 汤兴俊... 《Journal of Zhejiang University Science》 2003年06期 期刊

关键词: β-glucanase / Bacillus / subtilis / Optimization

下载(6)| 被引(0)

点青霉MH1发酵热稳定性外切菊粉酶的培养基优化及酶学性质研...  CNKI文献

为了分离出热稳定性胞外菊粉酶产生菌,并使菊粉酶的生产、产酶最大化以及分析其酶学性质,进行了本实验。实验结果表明:1株产外切β-D-果糖转化酶的点青霉从菊芋生长的环境中被分离,并经过诱变命名为点青霉(Penicilliu...

何国庆 Mokhtar A.M.... 《中国食品学报》 2006年03期 期刊

关键词: 外切菊粉酶 / 菊芋 / 点青霉MH1 / 优化

下载(176)| 被引(14)

枯草芽孢杆菌ZJF-1A5β-葡聚糖酶基因的克隆、序列分析和表...  CNKI文献

β-1,3-1,4-葡聚糖酶是重要的工业用酶,可有效减少大麦β-葡聚糖在啤酒酿造中所造成的麦汁过滤困难和啤酒的非生物性浑浊等负面影响。但内源β-葡聚糖酶在麦芽干燥和糖化过程中丧失了大部分活性。而微生物来源β-葡聚...

何国庆 张秀艳... 《农业生物技术学报》 2006年01期 期刊

关键词: 热稳定内切-β-1 / 3-1 / 4-葡聚糖酶 / 芽孢杆菌ZJF-1A5

下载(293)| 被引(20)

Partitioning and purification of extracellular β-1,3-...  CNKI文献

The partition behaviors of β-1,3-1,4-glucanase, α-amylase and neutral proteases from clarified and whole fermenta-tion broths of Bacillus subtilis ZJF-1A5 were investigated. An aqueous two-phase sy...

何国庆 张秀艳... 《Journal of Zhejiang University Science》 2005年08期 期刊

关键词: Aqueous / two-phase / system / Partition

下载(61)| 被引(1)

枯草芽孢杆菌ZJF-1A5 β-葡聚糖酶基因的克隆、序列分析和表...  CNKI文献

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何国庆 张秀艳... 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论... 2007-11-01 中国会议

关键词: 热稳定内切-β-1 / 3-1 / 4-葡聚糖酶 / 芽孢杆菌ZJF-1A5

下载(24)| 被引(0)

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