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发酵剂对羊肉香肠中蛋白、脂质代谢与风味物质的影响  CNKI文献

通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌,将试验分为复合发酵剂(复配)组、单一清酒乳杆菌(单一)组,以自然发酵为对照,探究不同发酵剂对羊肉发酵香肠蛋白质、脂质代谢与挥发性风味物质形成的影响。结果表明:添加复合发酵剂促...

王德宝 胡冠华... 《农业机械学报》 2019年03期 期刊

关键词: 羊肉香肠 / 发酵剂 / 代谢 / 营养品质

下载(552)| 被引(12)

不同发酵剂对发酵香肠中风味物质释放及有害生物胺控制的影...  CNKI文献

通过接种植物乳杆菌与肉葡萄球菌,将试验分为复合发酵组和单一植物乳杆菌组,并以自然发酵为对照。探究发酵剂对发酵香肠加工过程中pH、Aw、色泽、亚硝酸盐、风味物质释放及有害生物胺含量控制的影响。结果表明:复配组...

王德宝 赵丽华... 《中国食品学报》 2019年08期 期刊

关键词: 发酵香肠 / 发酵剂 / 生物胺 / 风味物质

下载(526)| 被引(7)

基于KNN算法的改进研究及其在数据分类中的应用  CNKI文献

最近邻K(KNN,K-NearestNeighbor)分类算法是数据挖掘分类技术中最简单的方法之一,由于其实现的简单性,在很多领域得到了广泛的应用。但是,当样本容量较大以及特征属性较多时,KNN算法分类的效率就将大大降低。本文提出...

王德宝 导师:经来旺 安徽理工大学 2018-05-25 硕士论文

关键词: 改进KNN分类器 / 改进KNN算法 / 数据分类应用

下载(493)| 被引(11)

政策性出口信用保险功能的理论及实证研究—兼论中国政策性...  CNKI文献

对外开放是我国的基本国策,国际贸易作为国家开放型经济体系的重要组成部分和国民经济发展的重要推动力量,对于提高我国综合实力和国际影响力、促进中国经济和世界经济的深度融合发挥着不可取代的独特作用。改革开放以...

王德宝 导师:王国军 对外经济贸易大学 2017-05-01 博士论文

关键词: 政策性出口信用保险 / 微观机制 / 宏观效应 / 引力模型

下载(1243)| 被引(9)

医药物流配送中心的布局优化研究  CNKI文献

医药物流配送中心是从事医药商品配送业务且具有完善信息网络的场所,能够独立完成医药商品供应、流通加工、低温处理、配送、信息处理等全部服务过程。它具有运输、仓储、分拣、装卸搬运、配载、包装、单证处理、信息...

王德宝 导师:计明军 大连海事大学 2015-06-01 硕士论文

关键词: 医药物流 / 医药物流配送中心 / 功能区 / 布局规划

下载(1919)| 被引(4)

混合发酵剂对发酵羊肉香肠理化品质及生物胺的影响  CNKI文献

本试验以羊肉为原料肉,将清酒乳杆菌和木糖葡萄球菌按最佳复配比1:2混合作为发酵剂制作发酵羊肉香肠为混合发酵剂组,以不添加发酵剂为对照组,只加链霉素为抗生素组。同时采用HPLC、气相GC等仪器研究混合发酵剂对发酵...

王德宝 导师:靳烨 内蒙古农业大学 2015-06-01 硕士论文

关键词: 羊肉 / 混合发酵剂 / 生物胺 / 脂肪酸

下载(345)| 被引(10)

不同发酵剂对发酵羊肉香肠有害生物胺控制及游离脂肪酸释放...  CNKI文献

通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌,将试验分为单一清酒乳杆菌组和复配发酵剂组,并以自然发酵为对照,探究微生物发酵剂对发酵羊肉香肠发酵成熟过程p H值、水分活度(Aw)、亚硝酸盐、蛋白质分解(PI)、有害生物胺及游离脂...

王德宝 王晓冬... 《食品与发酵工业》 2018年09期 期刊

关键词: 发酵剂 / 羊肉 / 发酵香肠 / 生物胺

下载(275)| 被引(13)

紫苏功能特性及产品加工研究进展  CNKI文献

为深入开展紫苏食药产品加工研究,文章对紫苏功能性成分的黄酮类物质、油脂、挥发油及酚酸类物质等功能性成分以及市场上主要的紫苏产品和研究工艺进行了综述,并对紫苏在开发营养丰富、功能保健产品及药品等方面的前景...

王德宝 包迎春... 《北方农业学报》 2019年05期 期刊

关键词: 紫苏 / 有效成分 / 产品加工技术

下载(424)| 被引(4)

成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质氧化及风味物质积累...  CNKI文献

通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌复合发酵剂,制作发酵燕麦羊肉香肠,并探究不同成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质抗氧化及风味物质形成规律的影响。结果显示:加工过程香肠中挥发性风味物质相对含量呈先上升后下...

王德宝 马文淑... 《食品与发酵工业》 2020年11期 期刊

关键词: 成熟时间 / 脂质氧化 / 食用品质 / 风味

下载(235)| 被引(1)

复合发酵剂对羊肉香肠发酵成熟过程中理化品质及安全性能的...  CNKI文献

为了探究微生物发酵剂对发酵羊肉香肠理化品质及安全性能的影响,以添加清酒乳杆菌、木糖葡萄球菌及肉葡萄球菌的复合发酵剂制作发酵羊肉香肠,用GC、HPLC等仪器测定香肠发酵成熟过程中亚硝胺、生物胺、pH、Aw、色差、亚...

王德宝 孙学颖... 《中国食品学报》 2020年06期 期刊

关键词: 发酵羊肉香肠 / 复合发酵剂 / 理化品质 / 安全性

下载(270)| 被引(0)

我国农业保险的发展成就、存在问题及对策建议  CNKI文献

自2004年以来,在各级政府的强力支持下,我国政策性农业保险的试验取得了重要突破和跨越式发展,保险规模和覆盖面持续快速增长,服务能力逐步提升,经济补偿作用有效发挥,再分配功能日益明显,较大改善了农村金融发展软环...

王德宝 王国军 《金融与经济》 2014年05期 期刊

关键词: 政策性农业保险 / 发展成就 / 存在问题

下载(622)| 被引(16)

多点聚能射流发生器的原理及应用研究  CNKI文献

多点聚能射流是指通过在装药壳体上设置多个横向药型罩从而引发若干个多向聚能射流的成型装药结构,是聚能装药在工程应用领域的又一突破性进展。该射流发生装置把炸药内能通过药型罩转化成聚能射流的动能,使原有的炸药...

王德宝 导师:马宏昊 中国科学技术大学 2015-03-20 硕士论文

关键词: 多点聚能射流 / 掏槽爆破 / 台阶爆破 / 二级射流

下载(284)| 被引(2)

复合发酵剂对羊肉发酵香肠亚硝酸盐残留量和品质的影响  CNKI文献

以羊肉为原料不添加发酵剂、添加市售发酵剂和复合发酵剂(植物乳杆菌与肉葡萄球菌混合发酵剂比为1∶3)采用同种工艺生产三组发酵香肠。研究三组羊肉发酵香肠发酵和干燥成熟过程中的p H、Aw、色差、亚硝酸盐(NIT)含量变...

王德宝 王佩霞... 《食品工业科技》 2015年08期 期刊

关键词: 羊肉 / 发酵香肠 / 复合发酵剂 / 亚硝酸盐

下载(232)| 被引(10)

发酵剂对发酵羊肉香肠蛋白质、脂质分解代谢及风味物质生成...  CNKI文献

发酵香肠典型的品质及良好风味源于发酵成熟期间理化、生化及微生物的变化,这一过程中蛋白质和脂质分解、氧化对香肠最终品质起到决定性作用。本文以符合肉制品发酵剂筛选要求和产乙偶姻、3-甲基丁醛及己醛等特征风味...

王德宝 导师:靳烨 内蒙古农业大学 2020-06-01 博士论文

关键词: 发酵香肠 / 蛋白质分解 / 脂质分解 / 风味物质

下载(165)| 被引(0)

不同混合饲料对杜蒙羊屠宰性能、食用品质及营养成分的影响  CNKI文献

以3种不同混合日粮饲喂条件下的杜蒙羊背最长肌为原料,利用国标法及通过氨基酸自动分析仪与气相色谱测定背最长肌中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、游离氨基酸与脂肪酸含量等营养成分,探究杜蒙羊在不同饲料搭配模式(全混...

王德宝 王晓冬... 《肉类研究》 2018年06期 期刊

关键词: 混合饲料 / 杜蒙羊 / 屠宰性能 / 食用品质

下载(175)| 被引(4)

新医改视角下我国商业健康险的发展契机  CNKI文献

在新一轮医疗卫生体制改革及其相关配套政策措施的合力推动下,作为覆盖我国城乡居民多层次医疗保障体系有机组成部分的商业健康险,其在整个国家医疗保障体制中的地位必将得到进一步巩固和提升。本文从我国商业健康险的...

王德宝 《保险研究》 2009年09期 期刊

关键词: 商业健康险 / 新医改方案 / 专业化经营 / 健康管理

下载(1399)| 被引(42)

不同屠宰方式对蒙古羊应激及羊肉食用品质的影响  CNKI文献

以内蒙古蒙古羊为研究对象,对比分析抹脖子屠宰、掏心式屠宰及电击晕屠宰对蒙古羊应激及羊肉食用品质的影响,利用生化分析仪等仪器对蒙古羊血液指标及食用品质进行测定。结果表明:经电击晕后屠宰,肉羊血液中乳酸含量、...

王德宝 王晓冬... 《肉类研究》 2019年07期 期刊

关键词: 蒙古羊 / 屠宰方式 / 血液指标 / 应激

下载(120)| 被引(3)

高性能耐磨铜基复合材料的制备与性能研究  CNKI文献

随着机械、电子以及航空航天工业的迅猛发展,迫切要求开发不仅具有良好导电(热)性、而且具有较高机械和耐磨性能,较低热膨胀系数的功能材料。铜和铜合金是传统的高导电(热)材料,但由于强度和耐热性不足,其应用范围受到...

王德宝 导师:吴玉程 合肥工业大学 2008-05-01 博士论文

关键词: 机械合金化 / Cu-Cr / Cu-SiC / (Cu-Cr)/SiC

下载(2512)| 被引(31)

我国政策性农业保险的现状、问题及对策建议  CNKI文献

近年来,中央政府高度关注农业保险的发展,连续六年的中央一号文件都对政策性农业保险作出重要战略部署,各地政策性农业保险试点工作也纷纷铺展开来,我国政策性农业保险在面临良好发展机遇的同时,也存在诸多制约因素。...

王德宝 《农村金融研究》 2009年07期 期刊

关键词: 政策性农业保险 / 保费补贴 / 中央政府 / 巨灾风险分散机制

下载(1395)| 被引(32)

城市复杂环境下基坑爆破降振及振动监测  CNKI文献

以某市地下人防工程基坑爆破为例,介绍了城市复杂环境下基坑爆破开挖技术。通过优化爆破网路、布置减振孔、设置减振爆区等减振措施成功控制了爆破振动对周边被保护建筑的危害。爆破振动监测结果表明,对于高层框架式结...

王德宝 马宏昊... 《工程爆破》 2015年01期 期刊

关键词: 基坑 / 减振措施 / 多层楼房 / 振动分析

下载(166)| 被引(13)

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