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制做宇航员食品的工艺特点  CNKI文献

宇航员生活保障系统的建立,在很大程度上促进了宇宙开发的顺利发展,其中最重要的环节就是饮食。许多工艺师、工程师、医师、微生物学家对保证宇航员食品这一问题的解决做了大量的研究。这个问题的复杂性在于口粮食品不...

蔡令章 《食品工业科技》 1988年04期 期刊

关键词: 宇航员 / 失重条件 / 工艺特点

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跨世纪的北京食品学会  CNKI文献

20年前,伴随着全国科技大会的春风,在我国改革开放的滚滚浪潮中,激越出一朵小花——北京食品学会。它从无到有,越过激流险滩,终于发展壮大起来了。现已有会员900多人,会员单位200多个,分布于在京的中央和市属工业、商...

蔡令章 白乐山 《食品工业科技》 1999年S1期 期刊

关键词: 北京食品学会 / 食品工业发展 / 学会组织

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饮食与癌症  CNKI文献

在各类癌症患者中约有50%的妇女和30%的男人都与所处的环境因素有关,而在这些因素中主要的是食物。近来,值得关注的因素还在增加,各种不同的食品添加剂可能与某些癌症发生率的上升有关,通常使用的食品添加剂如糖精、...

施俊昌 蔡令章 《食品工业科技》 1981年02期 期刊

关键词: 发病率 / 乳腺癌 / 食用脂肪

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增强学会的凝聚力  CNKI文献

随着我国政治经济体制改革不断深入和发展,学会做为学术团体如何进行改革,以更好地发挥其自身所固有的、已被认识到和未被充分认识到的共性特点,并能显示出社会主义特色,成为推动学科进步、发展国民经济的一支不可缺少...

蔡令章 庆祝北京食品学会成立十五周年论文集 1994-07-19 中国会议

关键词: 客观存在 / 挂靠单位 / 学会组织 / 学会管理

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跨世纪的北京食品学会  CNKI文献

20年前,伴随着全国科技大会的春风,在我国改革开放的滚滚浪潮中,激越出一朵小花——北京食品学会。它从无到有,越过激流险滩,终于发展壮大起来了。现已有会员900多人,会员单位200多个,分布于在京的中央和市属工业、商...

蔡令章 白乐山 北京食品学会成立二十周年学术论文集 1999-08-31 中国会议

关键词: 北京食品学会 / 食品工业发展 / 学会组织

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