作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

响应面设计优化西兰花种子异硫氰酸酯制备技术  CNKI文献

为获取西兰花种子中异硫氰酸酯的提取技术,采用响应面设计(RSD)优化提取工艺参数。通过中心复合试验设计,建立三因素五水平的响应面分析方法和回归模型。经Minitab15软件分析数据,得到西兰花种子中异硫氰酸酯的最佳提...

袁海娜 尤玉如 《中国食品学报》 2010年04期 期刊

关键词: 西兰花种子 / 异硫氰酸酯 / 制备 / 响应面设计

下载(596)| 被引(22)

探究式教学在高中化学课堂中的实践应用与探索  CNKI文献

高中作为向高等学府输送人才的重要教育机构,其教学模式也在进行着重要改革。在改革不断推进过程中,探究式教学方法越来越成为教师重点研究和采用的教学方法。探究式教学方法在培养学生的创新思维和自主学习能力上体现...

袁海娜 《中国校外教育》 2018年32期 期刊

关键词: 高中化学 / 探究式教学 / 教师 / 高中生

下载(241)| 被引(8)

生物技术应用于婴幼儿谷基配方米粉的工艺研究  CNKI文献

为了进一步提高婴幼儿米粉的消化吸收性能,将生物酶解技术与传统滚筒米粉生产工艺集成。用α-淀粉酶BA75水解大米淀粉,确定主要工艺参数;探讨酶解工艺对产品糊化度和消化吸收性能的影响。结果表明:在米浆pH值自然,α-...

袁海娜 尤玉如... 《中国食品学报》 2009年06期 期刊

关键词: 生物技术 / α-淀粉酶 / 水解 / 婴幼儿米粉

下载(423)| 被引(19)

食品添加剂课程教学改革与实践  CNKI文献

为了进一步提高食品添加剂课程的教学质量,从教学内容和教学手段方面进行了改革和实践。重点强调了教学内容的前沿性和实用性,课堂教学结合运用了主动态的主题教学、实物教学、案例教学和假设否定启发式教学等多种教学...

袁海娜 尤玉如 《浙江科技学院学报》 2011年01期 期刊

关键词: 食品添加剂 / 教学内容 / 教学手段

下载(305)| 被引(20)

异硫氰酸酯的制备、功效分析及包合技术研究  CNKI文献

异硫氰酸酯(isothiocyanates, ITCs)是硫代葡萄糖苷(glucosinolates, GLS)在植物内源黑芥子酶作用下的水解产物,主要存在于十字花科芸苔属植物中,作为天然的抗癌活性物质备受关注。ITCs在国外已基本实现商业化生产,国...

袁海娜 导师:姚善泾 浙江大学 2010-04-01 博士论文

关键词: 异硫氰酸酯 / 制备技术 / 抗氧化 / 抗衰老

下载(654)| 被引(9)

花椰菜中异硫氰酸酯提取物抗氧化活性研究(英文)  CNKI文献

Isothiocyanates(ITCs) extracts were prepared from fresh broccoli.Their antioxidant properties were evaluated by using the in vitro bioassays,including superoxide anion radical( 2 O·-) ,hydroxyl ...

袁海娜 姚善泾... 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 2010年02期 期刊

关键词: antioxidant / activity / isothiocyanates / broccoli

下载(328)| 被引(10)

冬瓜贮藏过程中PPO、POD和CAT活性及同功酶研究  CNKI文献

研究了青皮冬瓜(Benincasahispida)在贮藏过程中,其保护酶系统中POD和CAT以及PPO活性和同功酶电泳图谱变化。结果发现:腐烂前后冬瓜果肉中PPO活性升高,POD和CAT活性下降。电泳谱带分析发现,腐烂果肉中PPO的Rf0.19、PO...

袁海娜 《食品研究与开发》 2005年01期 期刊

关键词: 冬瓜 / 多酚氧化酶 / 过氧化物酶 / 过氧化氢酶

下载(525)| 被引(28)

国内外果蔬热处理保鲜技术研究进展  CNKI文献

综述了近年来国内外热处理果蔬保鲜技术的研究及应用进展。介绍了热处理对果蔬采后生理生化、采后品质及采后腐烂控制的研究及应用现状

袁海娜 《粮油加工与食品机械》 2002年10期 期刊

关键词: 热处理 / 果蔬保鲜 / 研究进展

下载(630)| 被引(35)

手性硫脲催化下β-羰基羧酸与三氟甲基环酮亚胺不对称脱羧M...  CNKI文献

近年来,脱羧Mannich反应作为一种温和构建C–C键的仿生学方法受到越来越多化学家的青睐。其中有机小分子催化的不对称脱羧Mannich反应具有原子经济性、操作简单的特点,并且产物易于转化为各种胺类合成砌块,因而逐渐...

袁海娜 导师:马军安 天津大学 2013-05-01 硕士论文

关键词: 手性硫脲 / 不对称脱羧Mannich反应 / 三氟甲基环酮亚胺 / DPC083

下载(96)| 被引(0)

青菜热水浴处理保绿机理研究  CNKI文献

通过对热处理后青菜组织内部叶绿素-蛋白质牢固性、叶 绿素降解产物和过氧化物酶活性变化的检测,初步考察 了青菜热水浴处理的保绿机理。结果表明,叶绿素的降解 速率与叶绿素-蛋白质结合牢固性之间无显著相关性:热 处...

袁海娜 《食品工业科技》 2005年01期 期刊

关键词: 叶绿素-蛋白质结合度 / 叶绿素降解 / 过氧化物酶 / 热激蛋白

下载(225)| 被引(17)

仙人掌及其多糖对几种食品污染菌的抑菌作用  CNKI文献

采用水提醇沉法制备仙人掌多糖(简称OPS),并分析三氯乙酸脱杂蛋白的方法对多糖抑菌作用的干扰;采用管碟法和混合涂布法研究OPS及仙人掌粉对食品中E.col(i大肠肝菌)、S.aureus(金黄色葡萄球菌)、S.cerevisiae(酿酒酵母...

袁海娜 《食品研究与开发》 2012年08期 期刊

关键词: 仙人掌多糖 / 抑菌方法 / 抑菌作用

下载(168)| 被引(3)

热水处理对青菜采后生理生化的影响  CNKI文献

以"上海青"青菜为材料,研究35~55℃热水处理对青菜采后生理生化指标与贮藏效果的影响。以腐烂和黄化两个评价指标评定,得出46℃/10~15min为最佳热水处理条件。热水处理延缓了青菜采后黄化进程,2℃中贮藏货...

袁海娜 沈莲清 《浙江农业学报》 2005年01期 期刊

关键词: 热处理 / 生理生化 / 青菜

下载(212)| 被引(6)

柑桔采后枯水机理研究进展  CNKI文献

本文概述了柑桔果实发生枯水时的细胞结构、水分变化、呼吸作用、营养物质、相关酶、钙素、激素等生理生 化变化。分析了采后枯水研究及其研究方法中有待解决的问题。

袁海娜 《食品研究与开发》 2004年03期 期刊

关键词: 柑桔 / 枯水 / 研究进展

下载(157)| 被引(11)

新型保健蔬菜——仙人掌  CNKI文献

本文介绍食用仙人掌的营养及药用价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。

袁海娜 王向阳 《食品研究与开发》 2001年05期 期刊

关键词: 食用仙人掌 / 营养 / 保健 / 开发潜力

下载(38)| 被引(3)

美国报纸的未来  CNKI文献

美国的第一张报纸前途并不光明。这张名为《国内外公众事件》的报纸于1690年9月25日在波士顿出版,发行人是本杰明·哈里斯,他原是伦敦的一个印刷工兼出版商,后为逃避英国当局的迫害而流亡到北美。此报只出一期就遭...

袁海娜 《世界博览》 1992年09期 期刊

关键词: 发行量

下载(27)| 被引(0)

2001年亚洲国际友好钓鱼大赛如期举行  CNKI文献

南国初冬时节,正是九运会在广州及其附近地区进行得如火如荼的时候,美丽的珠海悄悄地迎来了一批特殊的客人——来自日本、韩国及我国大陆地区、台、港、澳地区的矶钓高手们。11月16~21日,2001年亚洲国际友好钓鱼大赛在...

袁海娜 《中国钓鱼》 2002年01期 期刊

关键词: 钓鱼协会

下载(7)| 被引(0)

肖克将军谈钓鱼——访中国钓协名誉主席肖克将军  CNKI文献

1993年9月8日,一个令人欣喜的消息在江西九江共青城传开:中国钓协名誉主席肖克将军来参加“庐山杯”第九届全国钓鱼赛和“鸭鸭杯”国际钓鱼邀请赛。我一直盼望采访肖老,现在机会来了,心情格外激动。 9月10日上午,我按...

袁海娜 《中国钓鱼》 1994年01期 期刊

关键词: 中国 / 中华人民共和国 / 肖克 / 庐山

下载(17)| 被引(0)

匠心钩出万山松——叶帅垂钓故事  CNKI文献

许多喜欢垂钓的朋友都知道叶帅很喜爱垂钓这一体育活动。本刊曾刊发过一幅叶帅在广州垂钓的照片,但叶帅的垂钓事却鲜为人知。记者最近有幸采访了叶帅生前的随身警卫参谋马西金同志,马西金同志怀着敬仰的心情向记者介绍...

袁海娜 《中国钓鱼》 1994年10期 期刊

关键词: 颐和园 / 休息时间

下载(6)| 被引(0)

“全民健身计划”实施与钓鱼活动——国家体委副主任刘吉同...  CNKI文献

在全国体工会议上,国家体委推出了“全民健身计划”,我国群众体育运动的发展将会迎来一个新的高潮。钓鱼活动在这次“全民健身计划”的实施过程中应该怎样发挥作用并使自身向前发展?国家体委副主任刘吉同志在百忙之中...

袁海娜 《中国钓鱼》 1994年05期 期刊

关键词: 全民健身计划 / 群众体育 / 竞技体育 / 国家体委

下载(15)| 被引(0)

消费者们要加强自我保护意识——刘大凯劣质竿退换记  CNKI文献

一只面目狰狞、眼冒凶光的狼,披着一张羊皮,左窜右跳,向人们张开了血盆大口。这是一家羊毛衫厂提醒消费者认准纯羊毛产品标志,谨防购买假冒产品的电视广告画面。这个广告设计将“披着羊皮的狼”比做假冒伪劣产品,生动...

袁海娜 《中国钓鱼》 1994年03期 期刊

关键词: 假冒伪劣产品 / 消费者

下载(14)| 被引(0)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势

热门学者(按发文篇数排行)

相关机构

时间的形状