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响应面法优化超临界CO_2提取无花果多糖工艺  CNKI文献

以无花果为试验原料,采用响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM)建立超临界CO2提取无花果多糖(FPS)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度(70~90℃)、压力(30~40MPa)和时间(80~100 m...

赵丛枝 苑社强... 《中国食品学报》 2013年07期 期刊

关键词: 无花果 / 多糖 / 超临界CO2 / 响应面法

下载(335)| 被引(16)

发酵型无花果果酒加工工艺的研究  CNKI文献

以无花果为试验试材,通过单因素试验和正交试验,研究了发酵温度、发酵时间、初始发酵pH以及酵母接种量对无花果酒发酵的影响,优化了无花果酒液态发酵工艺,得出最佳工艺条件为:选择葡萄酒用高活性干酵母酿造,接种量为0...

赵丛枝 寇天舒... 《食品研究与开发》 2014年13期 期刊

关键词: 无花果 / 果酒 / 酒精发酵 / 工艺条件

下载(476)| 被引(19)

高校专业课程考试形式改革探讨  CNKI文献

通过分析目前我国高校传统考试形式,阐述了高校专业课程考试改革的提出及实践,从促进课程内容和教学方式不断调整,改革实验教学方式、提高动手实践能力,充分发挥考试这个"指挥棒"的作用3个方面对考试改革的...

赵丛枝 唐霞... 《现代农业科技》 2018年18期 期刊

关键词: 高校 / 专业课程 / 考试形式 / 改革

下载(172)| 被引(2)

真空冷冻干燥工艺中无花果共晶点与共融点的测定  CNKI文献

以山东威海青皮无花果为试材,对其共晶点和共熔点采用电阻法进行测定,并对其测量数据进行曲线拟合,根据函数曲率的物理意义,分别计算得无花果的共晶点-28℃,共熔点为-24℃。

赵丛枝 强立敏... 《食品工业》 2013年10期 期刊

关键词: 无花果 / 共晶点 / 共熔点 / 电阻法

下载(301)| 被引(7)

芦笋采后生理及贮藏技术研究进展  CNKI文献

综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展。分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状。

赵丛枝 张子德... 《保鲜与加工》 2004年02期 期刊

关键词: 芦笋 / 采后生理 / 品质变化 / 贮藏技术

下载(302)| 被引(20)

混料设计法优化红枣汁乳酸发酵菌种配比研究  CNKI文献

以红枣发酵液的乳酸含量和活菌数为指标,选择嗜酸乳杆菌(NCFM)、干酪乳杆菌(D400)、植物乳杆菌(121)和嗜热链球菌(St)作为发酵菌种,利用混料设计法优化菌种配比。建立了各菌种配比与发酵液活菌数和乳酸含量的数学回归...

赵丛枝 范改敬... 《食品研究与开发》 2016年12期 期刊

关键词: 混料设计 / 红枣汁 / 乳酸菌 / 发酵

下载(157)| 被引(0)

大学专业课考试形式改革探索  CNKI文献

在分析高校课程考试的目标、意义和现状的基础上,提出了一种新的考试方式,并就这种考试方式进行了5年的实践。结果表明,这种新的考试方式能够使学生更好地掌握所学的课程并且能激发学生主动学习的兴趣。

赵丛枝 张子德... 《河北农业大学学报(农林教育版)》 2014年01期 期刊

关键词: 高校 / 专业课程 / 考试形式 / 改革

下载(170)| 被引(3)

赞皇大枣采后生理及其贮藏技术研究  CNKI文献

赞皇大枣皮薄、肉厚,甘甜鲜美、营养丰富,食用价值和商品价值极高。赞皇大枣可用于鲜食或加工蜜枣、干枣,随着人们对鲜食枣果营养价值的认同,鲜枣作为一种新型水果已逐渐开始被消费者所接受,鲜食的赞皇大枣的消费...

赵丛枝 导师:张子德 河北农业大学 2004-06-19 硕士论文

关键词: 赞皇大枣 / 采后生理 / 贮藏技术 / 耐贮性

下载(363)| 被引(4)

响应面法优化麻山药冷冻干燥工艺研究  CNKI文献

[目的]利用真空冷冻干燥技术对麻山药进行干燥,以确定其冻干的技术指标和工艺参数。[方法]以麻山药为试验材料,以切片厚度、加热板温度、干燥室压力为响应因子,冻干能耗为响应值,采用3因素3水平的响应面分析法优化了麻...

赵丛枝 强立敏... 《安徽农业科学》 2014年11期 期刊

关键词: 麻山药 / 冷冻干燥 / 干燥模型 / 响应面法

下载(108)| 被引(4)

不同贮藏条件对赞皇大枣采后生理的影响  CNKI文献

研究了不同贮藏条件下半红赞皇大枣的采后生理变化和贮藏效果。结果表明,赞皇大枣属于非呼吸跃变型果实;在贮藏过程中Vc含量逐渐降低,乙醇和MDA含量前期缓慢上升、后期上升加快,PG酶和淀粉酶活性逐渐降低。与冷藏相比...

赵丛枝 张子德... 《华北农学报》 2006年S1期 期刊

关键词: 赞皇大枣 / 采后生理 / 贮藏条件

下载(117)| 被引(8)

菊苣根采后软化技术研究  CNKI文献

对影响菊苣根软化的一些因素进行了研究。结果表明,将菊苣根用0.04mm厚的PE袋包装,在0、-2℃条件下可以很好地贮藏150d,且2个温度下的贮藏效果差异较小。在菊苣根的软化过程中,向软化用水中充入空气,可以明显地提高芽...

赵丛枝 唐霞 《食品科技》 2012年08期 期刊

关键词: 菊苣 / 采后 / 贮藏 / 软化

下载(94)| 被引(0)

两种羊角脆营养品质及挥发性成分分析  CNKI文献

为探究两种羊角脆果实的营养品质及挥发性成分差异,测定相同成熟度的大羊角和博洋61两个品种羊角脆果实的硬度及还原糖、可溶性固形物、维生素C含量,并采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-...

鹿浩志 赵丛枝... 《食品研究与开发》 2020年14期 期刊

关键词: 羊角脆 / 营养品质 / 顶空-固相微萃取(HS-SPME) / 挥发性成分

下载(22)| 被引(0)

混料设计在无花果汁乳酸菌发酵剂配比研究中的应用  CNKI文献

为了寻求无花果汁乳酸菌发酵剂中各菌种的最佳组合,采用混料设计法研究了乳酸菌的不同组合对无花果发酵液总活菌数和产酸量的影响,建立了发酵剂中各菌种配比与发酵液总活菌数和产酸量的回归模型,考察了发酵剂中各菌种...

张莉静 赵丛枝... 《食品工业》 2015年02期 期刊

关键词: 混料设计 / 乳酸菌 / 无花果 / 活菌数

下载(193)| 被引(2)

草莓乙烯受体FaEtr2基因植物表达载体构建  CNKI文献

为通过转基因技术改善草莓的贮运性能,以全明星草莓为试材,克隆了与草莓成熟有关的FaEtr2基因的2个片段,并构建了该基因的反义和正义植物表达载体。根据已克隆的草莓乙烯受体FaEtr2基因序列及表达载体pBI221上的酶切位...

宋春丽 赵丛枝... 《华北农学报》 2010年06期 期刊

关键词: 草莓 / 乙烯受体 / FaEtr2基因 / 植物表达载体

下载(95)| 被引(0)

响应面法优化超临界CO_2萃取无花果种籽油工艺研究  CNKI文献

以无花果种籽为试验原料,采用响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM)建立超临界CO2萃取无花果种籽油(FSO)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度、压力和时间对FSO得率的作用规律。根...

王磊 张子德... 《中国食品学报》 2013年01期 期刊

关键词: 无花果种籽油 / 超临界CO2 / 萃取 / 响应面法

下载(329)| 被引(12)

抗氧化剂对杏仁油贮藏稳定性的影响  CNKI文献

采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂对杏仁油贮藏稳定性的影响。结果表明,TBHQ和茶多酚是杏仁油有效的抗氧化剂,植酸、柠檬酸对TBHQ和茶多酚延缓杏仁油氧化都有显著的协同增效作用,而VC作用不显著。...

李素玲 张子德... 《中国油脂》 2009年11期 期刊

关键词: 杏仁油 / 抗氧化剂 / 增效剂 / 贮藏稳定性

下载(448)| 被引(23)

赤霉素(GA_3)处理对甜樱桃果实品质和采后生理的影响  CNKI文献

研究了甜樱桃经不同浓度GA3(50、100、150mg/L)的处理2min后,在0±0.5℃贮藏条件下,果实的生理和品质指标的变化。结果表明:与对照相比,GA3处理降低了果实的腐烂率和果柄干枯率,减少了可溶性固形物、VC和可滴定酸...

李夫庆 张子德... 《食品工业科技》 2009年10期 期刊

关键词: 甜樱桃 / 赤霉素(GA3) / 果实品质 / 采后生理

下载(380)| 被引(21)

富有柿果ACC合成酶基因RNA干扰植物表达载体的构建  CNKI文献

分析克隆的柿果ACC合成酶基因的序列,根据其与表达载体pSMAK311上的酶切位点设计2对带酶切位点的特异性引物,以测序质粒为模板,PCR扩增柿果ACC合成酶基因片段。双酶切PCR回收产物以及表达载体,将酶切产物定向连接构建...

唐霞 周志平... 《华北农学报》 2007年01期 期刊

关键词: 柿果 / ACC合成酶 / RNA干扰 / 植物表达载体

下载(324)| 被引(21)

大豆分离蛋白膜保鲜鸡蛋研究  CNKI文献

研究了大豆分离蛋白膜对鸡蛋的保鲜作用。结果表明:和对照相比,室温下贮藏,经大豆分离蛋白膜处理的鸡蛋保鲜期至少延长2周。通过干耗率、气室高度、蛋黄指数三因素对贮存6周的鸡蛋进行综合质量评定,大豆分离蛋白膜对鸡...

陈志周 牟建楼... 《华北农学报》 2007年S1期 期刊

关键词: 大豆分离蛋白膜 / 鸡蛋 / 保鲜期

下载(322)| 被引(19)

鳕鱼副产品的综合利用  CNKI文献

近年来,鱼类产量大大增多,鱼类副产品的资源浪费也越发严重。这一问题逐渐得到一些科研人员的注意,他们对鳕鱼副产品进行开发利用。本文从三个方面综述了近几年来鳕鱼的加工利用方向,对其主要工艺以及产品效果进行总结...

王鸿泽 赵聪颖... 《食品安全导刊》 2018年09期 期刊

关键词: 鳕鱼皮 / 鳕鱼骨 / 加工利用

下载(268)| 被引(2)

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