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蜈蚣藻多糖与卡拉胶复合涂膜保鲜剂对杨梅常温贮藏的影响  CNKI文献

以蜈蚣藻多糖和蜈蚣藻多糖与卡拉胶复配胶为涂膜基质,以CaCl2和甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究常温(28~32℃)、相对湿度68%~86%条件下该复合涂膜保鲜剂对杨梅品质及其生理生化变化的影响。结果表明:常温...

郭守军 叶文斌... 《食品科学》 2010年18期 期刊

关键词: 蜈蚣藻多糖 / 卡拉胶 / 复合涂膜保鲜剂 / 杨梅

下载(406)| 被引(25)

龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响  CNKI文献

以龙须菜多糖为涂膜基质,CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28~32℃,相对湿度68%~86%)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质变化的影响。结果表明,常温下经龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂涂膜贮藏的杨...

郭守军 叶文斌... 《果树学报》 2011年01期 期刊

关键词: 杨梅 / 龙须菜多糖 / 复合涂膜保鲜剂 / 贮藏品质

下载(444)| 被引(15)

番石榴保健果冻的研制  CNKI文献

以番石榴果汁为主要原料,长角豆胶、卡拉胶和琼脂为主要胶体,并配以木糖醇、柠檬酸等其他辅料,通过单因素实验、正交实验和感官评定法,对番石榴保健果冻的加工工艺进行了研究。研究结果表明,番石榴汁用量为25%、木糖醇...

郭守军 杨永利... 《食品科技》 2012年05期 期刊

关键词: 番石榴 / 刺槐豆胶 / 卡拉胶 / 果冻

下载(697)| 被引(13)

龙须菜多糖的流变性研究  CNKI文献

通过测定不同条件下龙须菜多糖的黏度变化,对龙须菜多糖的流变性进行研究。结果表明:龙须菜多糖溶液具有良好的流变性能。龙须菜多糖溶液为"非牛顿流体";溶液的黏度随着浓度的增加而增加,当溶液浓度达到0.6...

郭守军 杨永利... 《食品与机械》 2009年04期 期刊

关键词: 龙须菜 / 多糖 / 流变性 / 溶液黏度

下载(438)| 被引(31)

中草药复合涂膜保鲜剂保鲜枇杷的研究  CNKI文献

本实验以刺槐豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,分别加入中草药制剂丁香、大黄和艾叶及成膜助剂,配制成两种中草药复合涂膜保鲜剂,并以枇杷为实验材料,研究中草药复合涂膜保鲜剂对枇杷品质变化的影响。结果表明:经过涂膜...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2007年07期 期刊

关键词: 保鲜剂 / 中草药 / 涂膜 / 枇杷

下载(484)| 被引(31)

乌榄种仁油的提取工艺及脂肪酸组成  CNKI文献

通过正交试验对索氏提取法提取乌榄种仁油的工艺进行优化,用GC—MS分析甲酯化处理后的乌榄种仁油的脂肪酸组成,并对其皂化值、酸值、碘值等理化性质进行测定。结果表明:乌榄种仁含油率71.4%,最佳提取工艺为以石油醚为...

郭守军 杨永利... 《食品与机械》 2013年02期 期刊

关键词: 乌榄 / 种仁油 / 提取 / 甲酯化

下载(176)| 被引(5)

带形蜈蚣藻多糖的流变性研究  CNKI文献

利用水提醇沉法提取带形蜈蚣藻多糖,通过测定浓度、切变速度、温度和pH值等因素对多糖溶液粘度的影响,对带形蜈蚣藻多糖的流变学性质及其与其他多糖的协效增稠性进行了研究。结果显示,带形蜈蚣藻多糖溶液浓度≤1%时为...

郭守军 杨永利... 《广东农业科学》 2014年16期 期刊

关键词: 带形蜈蚣藻 / 多糖 / 流变性 / 粘度

下载(160)| 被引(8)

长角豆胶复合涂膜保鲜剂常温保鲜荔枝的研究  CNKI文献

本实验以长角豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,CMC-Na、柠檬酸和吐温80等为成膜助剂,配以丁香、艾叶和大黄等具有抗菌作用的中草药制剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,研究了常温(均温30.50℃)下该复合涂膜保鲜剂对荔枝品...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2008年10期 期刊

关键词: 长角豆胶 / 复合涂膜保鲜剂 / 荔枝 / 保鲜

下载(391)| 被引(14)

超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺优化  CNKI文献

通过单因素试验和L9(33)正交试验对超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺进行了优化。结果表明:影响龙须菜多糖超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是功率,再次是提取时间。优选方案为提取温度80℃、提取时间45min、...

郭守军 杨永利... 《食品研究与开发》 2006年10期 期刊

关键词: 龙须菜 / 多糖 / 提取工艺 / 超声波

下载(331)| 被引(23)

银合欢种子多糖提取工艺优化  CNKI文献

对银合欢种子中可溶性粗多糖的提取工艺进行研究。采用单因素试验和L(933)正交试验研究浸取温度、处理时间和料液比对多糖提取率的影响。结果表明,是影响银合欢种子多糖提取的主要因素为提取时间,其次是料液比,再次是...

郭守军 杨永利... 《中国酿造》 2012年11期 期刊

关键词: 银合欢种子 / 多糖 / 提取工艺 / 优化

下载(159)| 被引(8)

高效液相色谱法分析猪屎豆种子胶多糖中的单糖组成  CNKI文献

建立了一种采用SUGAR SP-G 0810(Pb型)糖分析色谱柱,以纯水为流动相,利用示差折光检测器的高效液相色谱外标法直接分离分析半乳甘露聚糖胶中单糖组成的方法。木糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖的分离在20 min内完成,检出限...

郭守军 杨永利... 《广西植物》 2010年03期 期刊

关键词: 高效液相色谱法 / 半乳甘露聚糖 / 猪屎豆 / 种子胶

下载(411)| 被引(9)

蜈蚣藻多糖提取工艺优化  CNKI文献

通过单因素试验和和L16(44)正交试验对热水浸提法提取蜈蚣藻多糖的工艺进行了优化。研究结果表明:影响蜈蚣藻多糖提取的主要因素为醇沉浓度,其次是浸取温度,再次是料液比及提取时间。优选方案为浸取温度100℃、浸取时...

郭守军 杨永利... 《食品科技》 2010年06期 期刊

关键词: 蜈蚣藻 / 多糖 / 提取工艺 / 优化

下载(329)| 被引(11)

槐豆胶与黄原胶复配胶的流变性研究  CNKI文献

对槐豆胶、黄原胶及其复配胶的流变性进行了研究。结果表明,槐豆胶和黄原胶有强烈的协效增稠性,槐豆胶与黄原胶复配胶的粘度随着浓度的升高而升高;复配胶为“非牛顿流体”;复配胶溶液的最佳加热温度和加热时间为60℃,...

郭守军 杨永利 《食品工业科技》 2005年06期 期刊

关键词: 槐豆胶 / 黄原胶 / 复配胶 / 流变性

下载(1017)| 被引(17)

潮州柑果皮色素的提取及稳定性研究  CNKI文献

本实验对潮州柑果皮色素的提取条件及其稳定性进行了研究,旨在为潮州柑的综合开发利用提供依据。研究结论表明:潮州柑果皮色素亮黄色,颜色鲜艳,色素最佳提取溶剂为70%乙醇,最佳提取温度50℃,最佳料液比1:30,最佳提取时...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2007年11期 期刊

关键词: 潮州柑 / 果皮 / 色素 / 提取

下载(222)| 被引(16)

中药黄连和艾叶复合涂膜结合低温对番荔枝采后耐藏性的影响  CNKI文献

以长角豆胶、黄原胶为涂膜基质,添加具有抗菌作用的黄连、艾叶提取物,对番荔枝进行涂膜处理,于常温及8、12℃低温进行贮藏试验,研究黄连和艾叶复合涂膜保鲜剂结合低温对采后番荔枝感官品质和生理生化指标的影响。结果...

郭守军 杨永利... 《广东农业科学》 2017年11期 期刊

关键词: 番荔枝 / 中药复合涂膜 / 低温贮藏 / 保鲜

下载(168)| 被引(0)

坛紫菜多糖的流变性研究  CNKI文献

本文主要研究了浓度、剪切力、加热时间、pH值、冻融变化、盐离子浓度、微波及超声波处理等对紫菜多糖粘度的影响。实验结果表明:紫菜多糖溶液的粘度随着浓度的增加而增加,当浓度达到1%时,其粘度为15.5mPa·s;紫菜...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2006年10期 期刊

关键词: 紫菜多糖 / 食品胶 / 流变性

下载(438)| 被引(11)

杏鲍菇子实体多糖提取工艺优化  CNKI文献

以杏鲍菇子实体为材料,研究了杏鲍菇子实体多糖的提取工艺.通过常规法提取多糖的单因子试验和正交试验,确定了常规法提取杏鲍菇子实体多糖的最佳工艺条件为:按料水比1∶20投料,在90℃下,提取4h,乙醇沉淀浓度为90%。

郭守军 杨永利 《韩山师范学院学报(自然科学)》 2006年06期 期刊

关键词: 杏鲍菇 / 子实体 / 多糖 / 提取工艺

下载(374)| 被引(14)

加强本科生毕业论文指导,培养学生创新能力  CNKI文献

介绍了在毕业论文教学环节中注重培养学生创新能力的实践和认识.

郭守军 杨永利... 《西北师范大学学报(自然科学版)》 2004年02期 期刊

关键词: 毕业论文 / 培养 / 学生 / 创新能力

下载(452)| 被引(21)

番石榴籽油提取工艺优化  CNKI文献

采用索氏提取法并通过单因素试验和L9(33)正交试验对番石榴籽油的提取工艺进行了优化。结果表明,影响番石榴籽油提取的主要因素顺序为温度、提取时间、料液比。优化工艺为:溶剂石油醚、提取温度90℃、提取时间3h、料液...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2009年10期 期刊

关键词: 番石榴 / 种籽油 / 提取工艺 / 正交试验

下载(371)| 被引(9)

乌榄果实挥发性化学成分的GC-MS分析  CNKI文献

采用水蒸气蒸馏法对乌榄果实挥发油进行提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法结合计算机检索对乌榄果实挥发油进行成分分析和鉴定,经毛细管色谱分离出43个峰,共确认了其中41种化合物,所鉴定化合物的含量占全油的97.8%。...

郭守军 杨永利... 《食品科学》 2009年12期 期刊

关键词: 乌榄 / 挥发油 / 气相色谱-质谱

下载(229)| 被引(12)

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