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大豆发芽过程中维生素C、异黄酮含量变化及其抗氧化性的研究  CNKI文献

目的研究大豆发芽期间维生素C、异黄酮及抗氧化活性的变化。方法采用2,6-二氯酚靛酚滴定法和紫外分光光度法测定大豆发芽期间不同芽长的维生素C、异黄酮含量及DPPH和超氧阴离子自由基清除率,确定大豆发芽的最佳长度。...

都启晶 王艺颖... 《食品安全质量检测学报》 2015年09期 期刊

关键词: 大豆芽 / 维生素C / 大豆异黄酮 / 抗氧化

下载(400)| 被引(8)

嗜铅肠球菌JT_1对大鼠体内的排铅机理  CNKI文献

研究了对铅离子有吸附能力的嗜铅肠球菌JT_1作为体内排铅试剂的排铅机理。建立大鼠铅中毒模型,模型组血铅水平达到600μg/L即造模成功。通过灌胃的方式给予大鼠嗜铅肠球菌JT_1的发酵液,4周后处死,无菌采集结肠进行菌落...

都启晶 高雁斐... 《中国食品学报》 2018年06期 期刊

关键词: 嗜铅肠球菌 / 灌胃 / 扫描电子显微镜 / 能谱分析

下载(95)| 被引(2)

鸭源多杀性巴氏杆菌在人工感染雏鸭体内的动态研究  CNKI文献

为探索多杀性巴氏杆菌在雏鸭体内的动态病理变化,用小鼠复壮鸭源多杀性巴氏杆菌,经测定其滴鼻途径的LD50=1×10-4.5/0.2mL,口服途径的LD50=1×10-2.375/0.2mL。用100LD50剂量,以口服、滴鼻途径分别感染雏鸭,于...

都启晶 蒋文灿... 《中国预防兽医学报》 2008年09期 期刊

关键词: 鸭源多杀性巴氏杆菌 / 感染雏鸭 / 致病力 / 细菌动态繁殖

下载(248)| 被引(13)

副猪嗜血杆菌基因组表达文库的构建与其荚膜多糖输出蛋白基...  CNKI文献

副猪嗜血杆菌病已成为严重危害全球养猪业的一种重要细菌病。目前对该病原的研究特别是其致病与免疫机理的研究尚处于起步阶段。进行副猪嗜血杆菌致病与免疫机理的研究,对于该病的预防、诊断和控制具有重要意义。本研...

都启晶 导师:文心田 四川农业大学 2010-06-01 博士论文

食品质量与安全专业的动物性食品检验检疫学课程教学探索  CNKI文献

动物性食品检验检疫学是针对培养适应动物性食品安全快速发展的素质型人才,提高食品质量与安全专业学生实践能力的一门必修课程。本文课程探讨该门课程的授课内容,授课方式、课程拓展和考核方式,以期获得良好的教学效...

都启晶 赵海燕 《教育现代化》 2019年74期 期刊

关键词: 动物性食品检验检验学 / 食品质量与安全专业 / 教学探索

下载(88)| 被引(0)

副猪嗜血杆菌部分体内诱导基因的筛选  CNKI文献

用Sau3AⅠ酶切副猪嗜血杆菌(HPS)SC-1株基因组,回收500~2000bp的片段,并与pRSETa/b/c载体连接,构建了HPSSC-1株基因组表达文库;将攻毒后不同时间的猪血清混合,分别与体外培养的HPSSC-1和大肠杆菌BL21的全菌、超声裂解...

都启晶 曹三杰... 《中国兽医科学》 2010年07期 期刊

鸭源多杀性巴氏杆菌在人工感染雏鸭体内的动态研究  CNKI文献

用小鼠复壮鸭源多杀性巴氏杆菌,分别以口服和滴鼻途径测定其对雏鸭的半数致死量。用100LD_(50)剂量,以口服、滴鼻途径分别感染雏鸭,于感染后6h、12h、18h和24h取心、肝、肺、肾及胸腺进行组织活菌计数;同时取心、...

都启晶 导师:蒋文灿 四川农业大学 2007-06-01 硕士论文

关键词: 鸭源多杀性巴氏杆菌 / 感染雏鸭 / 致病力 / 细菌动态繁殖

下载(174)| 被引(2)

“食品毒理学”实验教学中的实践与思考  CNKI文献

"食品毒理学"是食品质量与安全专业的一门专业必修课,"食品毒理学"实验的主要任务是加强实验操作与理论课的结合,使学生毕业后能进行简单的毒理学安全性评价,为将来学生在食品安全质量控制以及卫...

都启晶 《农产品加工》 2015年20期 期刊

关键词: 食品质量与安全 / 食品毒理学 / 实验教学

下载(97)| 被引(0)

鸭肿头败血症病毒的提纯方法研究  CNKI文献

将分离的鸭肿头败血症病毒(暂定名)毒种接种12日龄鸭胚传代,收集鸭胚尿囊液,分别以50%饱和硫酸铵、20%聚乙二醇6000粗提后,然后经过葡聚糖G-200层析。经病毒蛋白含量测定和病毒纯度鉴定,证实50%饱和硫酸铵粗提后经过葡...

都启晶 蒋文灿 《现代农业科技》 2007年02期 期刊

关键词: 鸭肿头败血症病毒 / 硫酸铵 / 聚乙二醇6000 / 葡聚糖G-200

下载(66)| 被引(2)

乳酸菌发酵液对冷却鸡肉保鲜作用的研究  CNKI文献

试验研究了不同浓度的乳酸菌发酵液对冷却鸡肉的保鲜效果。采用喷涂法处理冷却鸡肉,经PS/PE托盘包装后,在4℃±0.5℃条件下冷藏,分别测定2,4,6和8 d冷却鸡肉的感官指标、理化指标和菌落总数,同时设立乳酸和Nisin处...

赵婷 都启晶... 《食品工业》 2016年01期 期刊

关键词: 冷却鸡肉 / 乳酸菌发酵液 / 保鲜

下载(339)| 被引(10)

食源性致病菌多重PCR检测方法的建立与应用  CNKI文献

目的:在多重PCR体系中引入扩增内标,以期快速检测肠炎沙门氏菌和大肠杆菌O157∶H7,提高检测的准确率。方法:优化多重PCR反应条件,同时引入竞争性IAC,建立一种多重IAC-PCR法,并对该方法进行特异性、灵敏度和抗干扰评估...

姜彦君 都启晶... 《中国食品学报》 2013年10期 期刊

关键词: 肠炎沙门氏菌 / 大肠杆菌O157∶H7 / 竞争性扩增内标 / 多重PCR

下载(273)| 被引(12)

嗜铅乳酸菌JT_1传代培养稳定性研究  CNKI文献

从表型特征和益生特性两方面研究嗜铅乳酸菌JT_1在优化后的M1培养基和加入魔芋粉的M2培养基中连续传代的稳定性。结果表明,嗜铅乳酸菌JT_1在两种培养基中,连续传至1 000代时,形态并没有发生改变,菌落呈不透明白色突起...

朱凤 都启晶... 《粮油食品科技》 2016年05期 期刊

关键词: 嗜铅乳酸菌JT1 / 传代培养 / 稳定性 / 吸附率

下载(93)| 被引(2)

副猪嗜血杆菌SC-1株荚膜多糖输出蛋白的表达及其免疫原性分...  CNKI文献

运用PCR方法扩增副猪嗜血杆菌SC-1株荚膜多糖输出蛋白(CPEP)基因,克隆至pMD-19T载体。经鉴定测序验证后,将获得的CPEP基因克隆至pET-32a(+)原核表达载体,构建原核表达质粒pET-32a-CPEP,转化大肠杆菌BL21(DE3),IPTG诱导...

张飞 都启晶... 《畜牧兽医学报》 2014年04期 期刊

关键词: 副猪嗜血杆菌 / 荚膜多糖输出蛋白基因 / 克隆表达 / 免疫原性

下载(214)| 被引(0)

食源性致病菌快速检测试剂盒的研制与应用  CNKI文献

目的:研制1种快速检测沙门氏菌、大肠杆菌O157∶H7和金黄色葡萄球菌的三重PCR检测试剂盒,并加以应用。方法:设计3种待检目的菌特异性引物,优化PCR反应条件,建立多重PCR检测试剂盒,并对其特异性、灵敏度、抗干扰性、准...

姜彦君 都启晶... 《中国食品学报》 2014年01期 期刊

关键词: 沙门氏菌 / 大肠杆菌O157∶H7 / 金黄色葡萄球菌 / 多重PCR

下载(312)| 被引(6)

一株鸡源嗜铅乳酸菌的筛选鉴定  CNKI文献

试验目的是从肉鸡的肠道内容物及排泄物中筛选出具有铅抗性的细菌,用于重金属铅的去除。采用涂布平板技术从采集的样品中共分离筛选到8株具有较好铅抗性和吸附性的菌株,其中JT1菌株对铅的抗性(800 mg/L)和去除能力(66...

满兆红 都启晶... 《山东农业科学》 2014年02期 期刊

关键词: / 重金属 / / 乳酸菌

下载(196)| 被引(14)

屎肠球菌JT_1的抗氧化特性  CNKI文献

检测课题组前期分离鉴定得到的屎肠球菌JT_1(Genebank登录号:KM233626)的体外抗氧化能力。以样品对超氧阴离子(O_2·)、羟自由基(HO·)、亚铁离子(Fe~(2+))和1.1-二苯基苦基苯肼(DPPH)的清除率为指标,对其抗氧...

巩蕾 都启晶... 《食品科技》 2017年06期 期刊

关键词: 屎肠球菌JT1 / 抗氧化能力 / 清除率

下载(43)| 被引(1)

鸡源肠球菌体内外铅吸附作用研究  CNKI文献

利用已分离鉴定的鸡源肠球菌进行体内外除铅作用试验。体外试验结果显示,菌株JT1清除率最高,为66.95%,可耐受Pb~(2+)质量浓度400 mg/L以上。选用小鼠为实验动物模型,研究该菌株的体内除铅作用。通过自由饮水建立铅中毒...

满兆红 都启晶... 《中国食品学报》 2016年03期 期刊

关键词: 铅中毒 / 小鼠 / 除铅 / 肠球菌

下载(99)| 被引(5)

黄曲霉毒素B_1的等离子体降解产物的急性毒性研究  CNKI文献

研究黄曲霉毒素B_1(AFB_1)经低温射频等离子体处理后降解产物的安全性。以300 W功率处理100 mg/L AFB_1标准品4 min,通过HPLC分析黄曲霉毒素的降解率;随后测定降解产物对Wistar大白鼠经口半数致死量(LD_(50))及灌胃大...

赵玲玲 都启晶... 《食品科技》 2016年01期 期刊

关键词: 低温射频等离子体 / 黄曲霉毒素B1 / 降解产物 / 经口LD50

下载(173)| 被引(3)

鸡肉保鲜抑菌中草药的筛选及稳定性研究  CNKI文献

本试验通过分析18种中草药提取液对假单胞菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌和沙门氏菌等5种菌的抗菌活性筛选出对鸡肉起到保鲜抑菌作用的中草药。结果表明:黄连、肉桂、丁香、苦参和苦丁5种提取液对鸡肉主要腐...

王稳 都启晶... 《食品安全导刊》 2016年03期 期刊

关键词: 中草药提取液 / 初步筛选 / 金黄色葡萄球菌 / 复配液

下载(85)| 被引(1)

花生胚芽发酵乳制备工艺的研究及其活性物质分析  CNKI文献

以花生胚芽为原料,研究了料液比、加糖量、接种量及发酵时间对花生胚芽发酵乳的影响,同时对其主要活性物质进行了检测。单因素和正交试验表明,料液比为1:6、加糖量为6%、接种量为3%、发酵时间为6 h时,花生胚芽乳的感官...

钟红丽 都启晶... 《食品科技》 2017年07期 期刊

关键词: 花生胚芽 / 发酵乳 / 正交试验 / 白藜芦醇

下载(95)| 被引(1)

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