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现代服务经济理论与中国服务业发展  CNKI文献

在当今世界,服务业已成为一个范围最广的产业,它早已不再是只局限于传统的餐饮业、修理业、零售业之类。根据WTO统计和信息系统局(SISD)制定的分类表,它包括11大类150多个分项。在现代服务业这个广阔的领域中,有相...

黄维兵 导师:王永锡 西南财经大学 2002-07-01 博士论文

关键词: 服务 / 服务业 / 服务经济 / 产业结构

下载(6262)| 被引(73)

中国餐饮业的品牌化  CNKI文献

经济学家普遍认为,现代经济生活已进入“信用”经济时代,商誉可以凝结在企业产品品牌商标上。企业所追求的不再是一次性的推销商品,而是要永久地从心理上占有顾客。21世纪中国餐饮业的发展与竞争显现一个突出的新特点...

黄维兵 《四川烹饪高等专科学校学报》 2006年01期 期刊

关键词: 中国餐饮业 / 餐饮企业 / 品牌化 / 中餐企业

下载(537)| 被引(11)

论服务及其使用价值与价值  CNKI文献

对服务的不同认识 ,其中一个核心问题是关于服务的价值。经济学上的服务与劳动是不同的 ,它有无形性、即时性、异质性和知识性等特点。服务商品的使用价值主要体现在四个方面 :服务业的产品只要是商品 ,就形成价值 ,对...

黄维兵 《财经科学》 2001年06期 期刊

关键词: 服务 / 商品 / 价值 / 使用价值

下载(165)| 被引(16)

浅论当代中国农民阶级阶层结构  CNKI文献

1978年以来,中国以经济体制改革为核心的社会改革成为社会发展的最重要主题之一,由此中国进入了一个非常关键的社会转型时期。在这个时期,社会结构的转型为各阶层提供了重塑的机会,当代农民阶级作为改革开放以来分化最...

黄维兵 导师:吴文华 西南师范大学 2005-04-01 硕士论文

关键词: 农民阶级 / 阶层 / 结构

下载(510)| 被引(2)

中式快餐包子生产工艺的研究  CNKI文献

本文对肉馅包子不同制作工艺进行实验。结果表明,精瘦肉在食盐含量为1.0%~2.0%之间保水性增加最大;采用混合发酵工艺最佳;包子的商品寿命为2h。

黄维兵 凌强... 《食品科学》 1999年07期 期刊

关键词: 快餐 / 包子 / 混合发酵

下载(501)| 被引(6)

贯彻学校章程 彰显办学理念  CNKI文献

《四川旅游学院章程》明确了学校新的办学理念,即应用型、特色化、开放式。办学理念具有统领和导向作用,在此基础上,文章阐述了学校的办学定位、发展思路、发展方式。

黄维兵 《四川旅游学院学报》 2016年01期 期刊

关键词: 大学 / 章程 / 办学理念

下载(50)| 被引(2)

从洋快餐看中式餐饮企业连锁经营之不足  CNKI文献

结合洋快餐的特点,对中式餐饮企业的连锁经营现状进行了调查分析,指出了中式餐饮业连锁经营存在的主要问题。

黄维兵 刘学治 《郑州粮食学院学报》 1998年03期 期刊

关键词: 快餐 / 连锁经营 / 中式餐饮业

下载(814)| 被引(4)

餐饮连锁经营人才培养环境研究  CNKI文献

餐饮连锁经营的迅速发展成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测,这既是前所未有的机遇,也是极为严峻的挑战。而人才在连锁经营的发展中起决定性作用。认真分析创新型社会背景下餐饮业...

黄维兵 邱萍... 《全国商情(经济理论研究)》 2009年06期 期刊

关键词: 餐饮连锁经营 / 人才培养 / 环境

下载(499)| 被引(1)

强化本科意识 完成三个转型  CNKI文献

自2013年5月31号正式挂牌,四川旅游学院从创建期进入一个全新的时期——新建期,它标志着学校的历史翻开了新的一页。近期学校的发展应遵循"强化本科意识,完成三个转型"的原则,即办学理念转型、学科专业转型...

黄维兵 《四川烹饪高等专科学校学报》 2014年01期 期刊

关键词: 四川旅游学院 / 新建本科 / 转型 / 学科

下载(78)| 被引(1)

构建餐旅烹饪人才培养模式的探索  CNKI文献

构建餐旅烹饪人才培养模式,必须更新观念,依据社会和行业对人才规格的要求,确立以社会需求为目标,以就业为导向,以应用为主线,按知识、能力、素质结构等构建高等职业教育的课程体系。经过科学合理的人才培养定位;调整...

黄维兵 《哈尔滨商业大学学报(社会科学版)》 2005年06期 期刊

关键词: 餐旅烹饪 / 人才 / 培养模式

下载(153)| 被引(4)

高校学生日常教育管理工作的系统性研究  CNKI文献

在社会主义市场经济的快速发展和体制改革不断深化的进程中,高等教育的改革步伐也加快了进度。但是,根深蒂固的、传统的日常教育管理的方式方法制约着大学生的成长成才。所以,如何从传统的管理模式向现代的系统化管理...

黄维兵 《科学咨询(科技·管理)》 2011年12期 期刊

关键词: 大学生 / 日常教育管理 / 系统性

下载(176)| 被引(2)

香辛料精油微胶囊化壁材的研究  CNKI文献

本文以香辛料中典型代表-八角精油为心材,通过喷雾干燥技术进行微 胶囊化,利用三因子单形重心方法,找出了阿拉伯胶、麦芽糊精和p一环糊精三 种壁材的最佳配比。

黄维兵 《黑龙江商学院学报(自然科学版)》 1999年02期 期刊

关键词: 香辛料 / 精油 / 壁材 / 微胶囊

下载(197)| 被引(5)

城乡统筹背景下的四川乡村旅游业升级更新  CNKI文献

经过多年发展,乡村旅游产业已经成为四川省社会主义新农村建设和统筹城乡发展的重要途径,在城乡统筹发展的影响下,四川乡村旅游业在产业模式、管理体制、资本运作和从业人员结构等方面有了较大的变化,要积极应对变化并...

黄维兵 许霞... 《中国集体经济》 2011年16期 期刊

关键词: 城乡统筹 / 四川 / 乡村旅游 / 升级更新

下载(135)| 被引(2)

洛桑模式与思考  CNKI文献

洛桑酒店管理学院创立于1893年,是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年,学校从日内瓦湖畔的一家旅馆迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。1998年,洛桑酒店管理学院被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列,是迄今...

黄维兵 《四川烹饪高等专科学校学报》 2002年03期 期刊

关键词: 洛桑酒店管理学院 / 中国酒店业 / 高等职业技术教育 / 洛桑模式

下载(136)| 被引(5)

新型工业化与我国服务业发展  CNKI文献

中国的工业化有着不同于其他国家的特点,面临着各种特殊的挑战,因此必须走新型工业化的道路。中国工业化过程与服务业的发展是不可分割的,通过大力发展服务业来推动工业化,应当成为我国经济社会发展中的一项重大战略选...

黄维兵 《中国商人(经济理论研究)》 2005年03期 期刊

关键词: 新型工业化 / 服务业 / 发展 / 战略

下载(116)| 被引(2)

加强内涵建设 突出办学特色  CNKI文献

在高等教育的办学规模持续扩张和招生规模不断扩大的情况下,办学特色成为高校的核心竞争力,本文以四川烹饪高等专科学校为例,提出了以加强内涵建设、突出办学特色为首要任务的思路。

黄维兵 《四川烹饪高等专科学校学报》 2012年01期 期刊

关键词: 内涵建设 / 学科特色 / 师资队伍

下载(48)| 被引(2)

抢抓新机遇 实现新跨越  CNKI文献

四川旅游学院作为一所新建本科院校,未来应在找准学校定位,明确奋斗目标,实施差异化、精品化、协同化、国际化战略这一新的发展蓝图指导下,采取一系列措施,建好人才队伍、整合内外资源、营造良好环境,并深入抓好学科专...

黄维兵 《四川旅游学院学报》 2015年01期 期刊

关键词: 四川旅游学院 / 蓝图 / 措施 / 五大工程

下载(33)| 被引(0)

加入WTO对我国服务业的挑战与对策  CNKI文献

随着全球经济和科技的发展 ,服务业不再局限于传统的概念 ,它已成为范围最广的产业 ,它对推动我国经济发展起着重要作用。我国加入WTO后 ,服务业将面临严峻的挑战 ,在这种形势面前 ,我们应当以积极的姿态 ,及时采取相...

黄维兵 《商业研究》 2001年05期 期刊

关键词: WTO / 服务业 / 对策

下载(88)| 被引(5)

城市化背景下村转社区青年的社会需求研究——以安徽省合肥...  CNKI文献

随着我国城市化进程的加快,原有城郊及农村地区在城市化过程中逐渐形成的特别群体:村转社区青年,他们步入城市生活后的社会需求问题是社会学研究的关注点之一。文章以合肥市滨湖新区H社区为例,通过实地调研了解这一群...

黄维兵 《山西青年》 2017年22期 期刊

关键词: 城市化 / 村转社区青年 / 社会需求

下载(6)| 被引(1)

烹饪产业化的三个关键环节  CNKI文献

结合中国烹饪发展的实际情况 ,总结出专业化分工、规模化经营、工业化生产是实现中国烹饪产业化的关键步骤 ,并对每一个环节提出了操作思路

黄维兵 《郑州工程学院学报》 2001年02期 期刊

关键词: 烹饪 / 专业化 / 规模化 / 工业化

下载(89)| 被引(4)

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