为评价各种抗疲劳作用保健食品的功效，建立了一套试验方法，包括：运动耐力试验（游泳试验）、肝糖原、血清尿素氮和血乳酸测定。经过反复验证，证明所建方法稳定、可靠，能真实地检测出产品的实际功效。可操作性强，...
为系统准确地了解食品污染物在我国的污染状况和污染水平 ,为制修订食品中污染物的限量标准及相关食品卫生政策 ,为对我国开展的食品污染状况的评价和预警提供可靠的基础数据 ,2 0 0 0年卫生部食品卫生监督检验所组织...
本文主要介绍美国食品安全系统的组成、各部门的责任、特点及美国的食品安全系统如何保证公众避免食品危害的侵袭。1 美国食品安全系统的组成美国食品安全系统有如下特点 :执法、立法和司法三部门权利分离、工作方式...
ＨＡＣＣＰ(ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔ)即危害分析与关键控制点系统 ,是以科学为基础 ,通过系统研究 ,确定具体的危害及其控制措施 ,以保证食品的安全性。[1] ＨＡ...
为研究保健食品的润肠通便功能，针对保健食品润肠通便功能试验的要求，用１０ｍｇ／ｋｇ ＢＷ的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型，模型组与对照组在首粒黑便排便时间、６ ｈ内排便粒数及排便重量间均有显著性差...
动物性食品中氯霉素残留检测技术的研究概况(综述) CNKI文献
氯霉素 (Ｃｈｌｏｒａｍｐｈｅｎｉｃｏｌ)是由Ｅｈｒｌｉｃｈ等在 194 7年首次从微生物代谢物中分离的一种抗生素。目前用人工方法合成 ,已广泛用于动物各种传染性疾病的治疗。[1] 但是氯霉素有严重的副作用 ,它能抑...
蒋定国 杨大进 《中国食品卫生杂志》 2002年02期 期刊
为建立小鼠免疫低下模型 ,应用环磷酰胺对小鼠引起的免疫低下状态进行了实验研究。一次性腹腔给予 2 5～ 30g的雄性BalB c小鼠 4 0mg kgBW的环磷酰胺 ,第二天 ,小鼠抗体生成细胞实验和血清溶血素实验呈免疫低下状态 ;...
植物中多糖的测定（综述）韩玉莲，罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）从６０年代开始，国内外医学专家就对多糖进行了广泛的研究。研究资料￣［１～４］表明，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，...
韩玉莲 罗雪云 《中国食品卫生杂志》 1995年03期 期刊
为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉...
目前 ,食源性致病菌对公共卫生的威胁依然严重。由于全球性食品贸易的快速增长以及人口的流动 ,饮食习惯的改变 ,食品加工方式的变化 ,新食源性致病菌不断出现 ,更为严重的是全球性新出现的耐药性致病菌已危及到对致病...
冉陆 《预防医学文献信息》 2001年05期 期刊
牛磺酸的生理功能及其营养作用（综述）张平伟杨祖英卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）牛磺酸（ｔａｕｖｉｎｅ）是一种含硫β－氨基酸，１８２７年它做为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中分离出来，由此而得...
张平伟 杨祖英 《中国食品卫生杂志》 1997年05期 期刊
乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的细菌总称 ,这个名称就细菌分类学而言是一非正式、非规范的名称。目前在自然界已发现的这类菌在细菌分类学上划分出至少 2 3个属 ,涉及到的有关属则更多 ,包括乳杆菌属、双歧...
选取国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本以及中国大陆的营养标签标准、法规为背景材料 ,通过比较各国与国际和地区食品营养标签在内容、形式等方面的异同 ,了解其管理概况 ,并为今后我国加强食品营养标签的法制化管...
微囊藻毒素是微囊藻等淡水藻类产生的一类具有生物活性的环状七肽物质 ,它能抑制蛋白磷酸酶 1和蛋白磷酸酶 2A的活性 ,打破细胞内蛋白磷酸化 脱磷酸化的平衡 ,引起肝损伤甚至肝坏死。而且它是强促癌剂。然而 ,其毒性及...
通过动物实验和人体试食试验,对丁酸梭菌活菌制剂一泰平片对肠道菌群的影响进行了研究。结果表明:受试对象肠道内的双歧杆菌的数量增加,差异有极显著性(p≤0.01),乳杆菌的数量增加,差异有显著性(p≤0.05)。说明丁酸梭...
益生菌(Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ)又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂,是指能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主起有益作用的活的微生物制剂。[1]近年来随着微生态基础理论研究的深入,以及该理论被应用在实践上取得成效,益...
李晓瑜 包大跃 《中国食品卫生杂志》 2001年01期 期刊
铬参与人体糖和脂肪代谢,对人体的健康有着重要的生理功能,是人体的必需微量元素。铬被确定为必需微量元素的主要依据是它能恢复大鼠葡萄糖耐量的作用。铬最常见的氧化态是+2、+3和+6价,只有三价铬是人体必需的。自然...
为探讨抗疲劳试验中肝糖原测定的意义，对２０个保健食品的抗疲劳作用结果进行了整理分析，小鼠游泳后测定的肝糖原含量与运动耐力试验符合率较高（７０．０％）。但个别保健食品肝糖原含量与运动耐力试验无确定的关系...
目前食源性致病菌及食源性疾病对公共卫生的威胁依然严重。由于全球性食品贸易的快速增长 ,战争、灾荒、旅游业等导致的人口流动 ,饮食习惯的改变 ,食品加工方式的变化 ,新食源性致病菌的不断出现以及细菌耐药等问题 ...
冉陆 《中国食品卫生杂志》 2001年04期 期刊
