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抗菌材料的研究进展  CNKI文献

随着经济水平的不断发展,人们的生活质量也在逐步提高,人类对于健康防护的意识也不断增强。有害细菌在自然界中分布范围广泛,十分容易被人体接触。致病病菌的种类繁多、数量庞大,严重威胁着人类身体健康。因此,新型、...

陈美梅 郭荣辉 《纺织科学与工程学报》 2019年01期 期刊

关键词: 抗菌材料 / 分类 / 应用

下载(1578)| 被引(19)

纳米纤维素的制备及其复合材料的应用研究进展  CNKI文献

纳米纤维素包含纳米纤维素晶体、纳米纤维素纤维和细菌纳米纤维素3种类型。由于其具有高强度、大比表面积、高透明性等优良性能,成为目前纳米材料领域研究的热点。本文综述了近年来国内外纳米纤维素的主要制备方法,并...

张思航 付润芳... 《中国造纸》 2017年01期 期刊

关键词: 纳米纤维素 / 制备 / 纳米复合材料 / 应用

下载(2567)| 被引(54)

大学探究式课堂教学的实践与探索:内涵、形式与评价  CNKI文献

探究式教学是国际上备受推崇的教学模式,是大学课堂教学的发展方向。本文结合教学实践,以课堂教学为载体,从内涵、课堂形式、教学评价三个方面对大学探究式课堂教学进行分析和探讨,并对几种主要的探究式课堂教学形式提...

刘健西 林炜 《中国大学教学》 2018年04期 期刊

关键词: 探究式 / 课堂教学 / 内涵 / 形式

下载(707)| 被引(22)

酱香型白酒酒糟中生香酵母的筛选及鉴定  CNKI文献

从酱香型白酒酒糟中通过液态发酵初筛获得7株高产乙酸乙酯的菌株,将其进行固态发酵,其发酵产物经气相色谱(GC)检测共得到64种挥发性化合物,通过主成分分析表明,菌株Y3、Y19和Y22的发酵产物相似。其中,菌株Y3和Y19的乙...

蔡雪梅 吴联海... 《中国酿造》 2017年07期 期刊

关键词: 酱香型白酒 / 酒糟 / 生香酵母 / 筛选

下载(627)| 被引(19)

天然植物染料的应用及发展  CNKI文献

合成染料虽色泽鲜艳,耐洗和耐晒牢度好,可大批量生产,但其对环境的污染问题也不容忽视。天然植物染料无毒害、与环境友好、可生物降解,兼备趣味性和艺术性等优点使得其受到了广泛的关注。阐述了天然植物染料的分类和提...

郭荣辉 陈美梅 《纺织科学与工程学报》 2019年01期 期刊

关键词: 天然植物染料 / 应用 / 发展

下载(956)| 被引(8)

16S rDNA克隆文库法与高通量测序法在浓香型大曲微生物群落...  CNKI文献

针对浓香型白酒大曲样本,以16S r RNA基因为目的片段,分别采用16S r DNA克隆文库法和高通量测序法分析大曲中细菌微生物群落的组成,并通过丰度和多样性分析,比较了两种方法在研究大曲样品细菌多样性方面的适用性。结果...

陈玲 袁玉菊... 《酿酒科技》 2015年12期 期刊

关键词: 16S / r / DNA克隆文库 / 高通量测序

下载(1215)| 被引(38)

贸易自由化进程中的农产品贸易壁垒:演进与发展  CNKI文献

随着贸易自由化进程的加深,全球农产品贸易快速增长。但近年来我国农产品出口频繁受到各种新型贸易壁垒的限制,出口竞争力下降。本文从贸易自由化的视角出发,基于对中国WTO/TBTSPS通报咨询中心和中国TBT研究中心的数据...

刘健西 《农村经济》 2019年08期 期刊

关键词: 贸易自由化 / 农产品贸易 / 技术壁垒 / 绿色壁垒

下载(1504)| 被引(2)

响应面法优化玫瑰花色苷超声辅助提取工艺  CNKI文献

采用超声辅助法提取玫瑰花色苷,通过单因素实验和响应面分析,优化玫瑰花色苷的提取工艺。以花色苷得率作为评价指标,在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、提取温度、p H和提取时间四个影响因素进行响应面优化。结...

于雅静 单虹宇... 《食品工业科技》 2018年13期 期刊

关键词: 玫瑰 / 花色苷 / 超声提取 / 响应面分析

下载(493)| 被引(12)

苦荞中活性物质及其保健功效研究进展  CNKI文献

苦荞是中国一种传统的农作物,含有多酚、蛋白质和多糖等多种生物活性物质,以黄酮含量高而出名。这些活性物质通过自身性质特点和彼此间的相互作用,使得苦荞表现出抗氧化、抗癌、降血压、降血糖和降胆固醇等多种健康益...

蒲升惠 高颖... 《食品工业科技》 2019年08期 期刊

关键词: 苦荞 / 活性物质 / 保健功效

下载(716)| 被引(6)

天然染料的应用及发展  CNKI文献

随着经济的发展,人们生态环保意识逐渐提高,绿色环保的天然染料受到了重视。从天然染料的分类、天然染料在纺织、食品、化妆品和医疗保健中的应用方面进行介绍,阐述了目前天然染料的局限性和未来的发展方向。

蔡雨杭 陶荣静... 《纺织科学与工程学报》 2018年03期 期刊

关键词: 天然染料 / 分类 / 应用 / 发展

下载(987)| 被引(10)

数码喷墨印花技术研究现状及发展趋势  CNKI文献

数码喷墨印花作为一种新型印花方式,具有无污染、小批量、个性化等诸多优点,受到印染行业的重视。介绍了数码喷墨印花的特点,阐述了不同织物喷墨印花的不同工艺,并针对不同墨水的印花预处理和后整理工艺进行综述。概括...

陶荣静 蔡雨杭... 《纺织科学与工程学报》 2018年03期 期刊

关键词: 数码喷墨印花 / 印花工艺 / 墨水 / 发展

下载(698)| 被引(9)

糯米化学成分对米酒发酵及其品质影响的研究  CNKI文献

以3种不同品种和产地的糯米为原料,研究了其化学构成及发酵过程中米酒的主要理化指标变化规律及品质,分析了糯米的主要化学成分与米酒品质的相关性。结果显示,发酵过程中3种糯米发酵醪的还原糖和可溶性固形物含量均逐...

杨停 贾冬英... 《食品科技》 2015年05期 期刊

关键词: 糯米 / 化学成分 / 米酒 / 发酵

下载(1063)| 被引(25)

藜麦淀粉消化特性与理化特性研究  CNKI文献

淀粉是藜麦的主要营养物质,研究藜麦淀粉的消化特性与理化特性可以合理地对淀粉进行改性以满足市场的需求。对3种藜麦淀粉(白藜麦淀粉WCS、红藜麦淀粉RCS、黑藜麦淀粉BCS)的体外消化特性、酶解动力学特性、溶解度与膨...

孔露 孔茂竹... 《食品科技》 2019年04期 期刊

关键词: 藜麦 / 淀粉 / 体外消化特性 / 酶解动力学

下载(601)| 被引(5)

基于磷脂脂肪酸技术研究酱香大曲微生物群落结构  CNKI文献

为了解制曲环境、峰值温度对大曲微生物群落结构特征的影响,以4种不同的酱香型大曲为对象,研究酿造特征参数、微生物群落特征及挥发性组分之间的相关性.结果表明:4种大曲样品中共计检出16种磷脂脂肪酸(Phospholipid f...

赵金松 郑佳... 《应用与环境生物学报》 2014年04期 期刊

关键词: 酱香型大曲 / 微生物群落结构 / 磷脂脂肪酸 / 主成分分析

下载(339)| 被引(21)

超声辅助提取秋葵粗多糖的工艺优化及其体外抗氧化性研究  CNKI文献

秋葵多糖具有多种生理活性,是功能性食品开发的潜在原料。目前,主要采用酸法、碱法、酶法和热水浸提法提取秋葵多糖,提取过程中的化学、物理因素易对秋葵多糖活性产生不利影响。通过单因素、响应面实验优化超声辅助热...

李晓 陈洁... 《食品科技》 2019年04期 期刊

关键词: 秋葵多糖 / 超声辅助热水浸提 / 响应面 / 抗氧化性

下载(489)| 被引(7)

调控乳酸菌酸胁迫抗性研究进展  CNKI文献

作为工业化的细胞工厂,乳酸菌广泛应用于食品、农业和医药等行业。酸胁迫是乳酸菌在发酵生产以及作为益生菌在人体胃肠道系统中广泛存在的一种环境胁迫,严重影响乳酸菌的生理功能。近年来,随着系统生物学和代谢工程等...

吴重德 黄钧... 《微生物学报》 2014年07期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 酸胁迫 / 氨基酸代谢 / 细胞膜

下载(729)| 被引(12)

产酯香功能菌对酱香型酒醅的影响  CNKI文献

为研究1株产酯香功能细菌在堆积和窖池发酵过程中对酒醅的影响,将该菌制成麸曲的形式添加到酒醅中,并应用高通量测序技术和气相色谱法,分别比较加菌组和空白组在堆积后和窖池发酵后,酒醅的细菌群落结构和香气成分的差...

陈梦圆 刘学彬... 《食品科学》 2018年10期 期刊

关键词: 酱香型白酒 / 功能细菌 / 香气成分 / 酯化力

下载(327)| 被引(9)

柠檬酸对鲜切莲藕酶促褐变的影响研究  CNKI文献

研究柠檬酸处理的鲜切莲藕在4℃条件下贮藏15d期间,色差、整体感官质量(OVQ)、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)和总酚(TP)含量的变化。结果表明:与对照组相比,不同浓度的柠檬酸处理对鲜切莲藕的酶促褐变均有一定的抑...

王秋成 吕芬... 《中国食品添加剂》 2016年08期 期刊

关键词: 鲜切莲藕 / 柠檬酸 / 酶促褐变 / 多酚氧化酶

下载(493)| 被引(17)

浓香型白酒窖池微生物群落结构特征  CNKI文献

窖池是中国白酒,尤其是浓香型大曲酒生产颇具特色的固态生物反应器,窖龄与微生物群落结构关系密切且复杂,对产品质量影响非常显著.本研究以微生物细胞膜的特征组分磷酸脂肪酸(PLFA)为指标,研究了不同窖龄(5年、100年和...

郑佳 张良... 《应用生态学报》 2011年04期 期刊

关键词: 磷脂脂肪酸 / 窖池 / 微生物群落

下载(1229)| 被引(32)

糊化处理对藜麦淀粉形态、结构及热特性的影响  CNKI文献

利用碱性蛋白酶提取青海高原藜麦淀粉(白藜麦淀粉WCS、红藜麦淀粉RCS、黑藜麦淀粉BCS)后观察其直链、支链淀粉含量变化。三种藜麦淀粉经过高温高水分的糊化处理(温度100℃,料液比1∶12 g/m L),使用扫描电镜、激光粒度...

孔露 孔茂竹... 《食品工业科技》 2019年14期 期刊

关键词: 藜麦淀粉 / 糊化处理 / 形态 / 结构

下载(530)| 被引(3)

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