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常用食用油的营养特点和作用研究进展  CNKI文献

常用食用油有橄榄油、花生油、大豆油、茶油、芝麻油等。不同食用油的脂肪酸组成和含量不同,特别是一些重要的脂肪酸如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量不近相同。橄榄油和茶油的油酸含量高达70%以上;花生油中...

杨帆 薛长勇 《中国食物与营养》 2013年03期 期刊

关键词: 食用油组成 / 脂肪酸组成 / 营养特点

下载(522)| 被引(30)

中长链脂肪酸食用油降低超重高甘油三酯患者血脂和低密度脂...  CNKI文献

目的:观察中长链脂肪酸食用油对不同体重指数高甘油三酯患者血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的影响。方法:采用随机对照临床研究,将112名高甘油三酯患者随机分为中长链脂肪酸食用油(ML...

张月红 刘英华... 《中国食品学报》 2010年02期 期刊

关键词: 中长链脂肪酸 / 中链脂肪酸 / 长链脂肪酸 / 胆固醇

下载(724)| 被引(45)

几种油脂对高脂饲料诱导的C57BL/6J肥胖小鼠脂代谢的影响  CNKI文献

目的观察几种油脂对高脂肪饲料诱导的C57BL/6J肥胖小鼠脂代谢的影响。方法选择4~5周龄C57BL/6J雄性小鼠75只,随机分为5组,每组15只,分别喂饲含2%大豆油、中链甘油三酯(MCT)、花生油、橄榄油和茶油的高脂饲料,喂养12周...

杨帆 张永... 《卫生研究》 2013年06期 期刊

关键词: 中链甘油三酯 / 油脂 / 体重 / 体脂

下载(337)| 被引(11)

火麻仁蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响研究  CNKI文献

目的:观察火麻蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠随机被分为5组,即酪蛋白对照组、大豆蛋白质组、花生蛋白质组、火麻蛋白质组以及亚麻蛋白质组,分别饲喂以不同蛋白质粉制备的人工半合成...

丛涛 江雪媛... 《中国食品学报》 2011年02期 期刊

关键词: 火麻蛋白质 / 大鼠 / 营养生理

下载(489)| 被引(15)

生物活性脂类:中链脂肪酸及其与脂代谢和糖代谢  CNKI文献

近几年的研究发现,一些脂类物质例如n-3多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、硝基化脂肪酸、甾醇类、甘油二酯、磷脂以及中链脂肪酸(或中链甘油三酯)等具有重要的生理功能,例如参与代谢调节,因此有人称之为生物活性脂类[1]。...

薛长勇 吴坚 《临床药物治疗杂志》 2011年04期 期刊

关键词: 中链脂肪酸 / 辛酸 / 癸酸 / 甘油三酯

下载(833)| 被引(18)

植物蛋白的营养生理功能及开发利用  CNKI文献

植物蛋白资源丰富、廉价,并具有独特的生理功能,因此引起营养学界的关注。植物蛋白具有许多生理功能,如对肝硬化患者的营养支持作用、降低胆固醇水平、减少癌症的发生、改善肾脏病和心血管疾病的症状等。为了更好地开...

陈贵堂 赵霖 《食品工业科技》 2004年09期 期刊

关键词: 植物蛋白 / 生理功能 / 开发利用

下载(2576)| 被引(89)

成人BMI与体脂含量和脂肪分布的关系  CNKI文献

目的 : 调查成人超重和肥胖的发生率 ,探讨体质指数 ( BMI)与体脂含量、腰臀围之间的关系。方法 : 对 1 0 0 5名健康成年人进行人体测量 ,按 WHO对亚洲成年人的 BMI新定义分为 5组 ,对腰围、臀围、腰臀围比值和生物...

张荣欣 薛长勇... 《营养学报》 2002年02期 期刊

关键词: 体质指数(BMI) / 体脂含量 / 脂肪分布

下载(1467)| 被引(112)

微量元素锌 铜 铁 硒 锰的检测及临床营养学意义  CNKI文献

探讨常用微量元素锌、铜、铁、硒、锰的检测指标在临床诊断中的作用及其营养学意义。微量元素失衡与多种地方病及疑难病的发生发展有关,其临床检测受到越来越多的关注。根据相关资料信息并结合多年临床检测和诊断经验...

丛涛 赵霖 《微量元素与健康研究》 2006年06期 期刊

关键词: 微量元素 / 检测 / 临床诊断 / 营养

下载(1257)| 被引(86)

松花粉抗氧化性的体外实验研究  CNKI文献

目的:通过体外试验对马尾松花粉的消炎、抗氧化性能进行评价。方法:四个模拟人类疾病过程中的生化反应系统为(1)MPO/H2O2系统主要模拟炎症反应,使中性粒细胞活化产生次氯酸;(2)Xan-XOD系统:模拟缺血再灌注,主要产生过...

鲍善芬 丛涛... 《营养学报》 2005年06期 期刊

关键词: 松花粉 / 活性氧 / 过氧化氢 / 超氧阴离子

下载(741)| 被引(61)

苦荞黄酮降低血糖和血脂的作用途径  CNKI文献

目的:探讨苦荞黄酮类化合物降低血糖和血脂的作用途径。 方法:实验于2004-04/05在解放军总医院营养科实验室进行。选择昆明雄性小鼠64只。①体外实验:以阿卡波糖为阳性对照,检测苦荞黄酮对糖苷酶活性的影响。②糖...

薛长勇 张月红... 《中国临床康复》 2005年35期 期刊

关键词: 金荞麦 / 血糖 / 脂类/血液

下载(936)| 被引(67)

中链脂肪酸与脂代谢  CNKI文献

过去临床一直强调:降低每日膳食总能量、总脂肪、胆固醇、饱和脂肪及反式脂肪酸摄入量是降低血三酰甘油、胆固醇,以及预防动脉粥样硬化的有效措施之一。但近年来研究发现,膳食中脂肪酸的种类和组成同样起重要作用。中...

薛长勇 张新胜 《武警医学》 2014年07期 期刊

关键词: 中链脂肪酸 / 肥胖 / 血脂 / 动脉粥样硬化

下载(493)| 被引(5)

慢性代谢性疾病的饮食营养干预措施  CNKI文献

慢性代谢性疾病是一组以肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等疾病为主的代谢性临床症候群。循证医学证据显示,一些不良生活方式包括体力活动不足和不健康饮食、吸烟、酗酒等与慢性代谢性疾病关系密切,近...

薛长勇 《军医进修学院学报》 2012年02期 期刊

关键词: 代谢性疾病 / 营养干预

下载(545)| 被引(16)

不同脂肪酸组成的油脂对LPS诱导的小鼠肠道炎症的影响  CNKI文献

目的:比较不同脂肪酸组成的油脂对LPS诱导的小鼠肠道急性炎症的影响,为重症肠道感染提供肠内营养的数据参考。方法:取12w龄雄性C57BL/6J小鼠40只,腹腔注射LPS(3.5mg/kg)24h后,测量空腹体重,随机分为5组:玉米油组(ω-6...

赵晓 张永... 《中国食物与营养》 2017年01期 期刊

关键词: 脂肪酸 / LPS / 肠粘膜损伤 / 炎症反应

下载(330)| 被引(2)

桑叶黄酮对α-糖苷酶活性的影响  CNKI文献

目的:观察桑叶提取物桑叶黄酮对α-糖苷酶活性的影响及其对小鼠餐后血糖的影响。方法:实验于2005-07/10在解放军总医院营养科实验室和动物中心实验室进行。在体外实验中,设立空白组、阿卡波糖不同含量组和桑叶黄酮不同...

薛长勇 刘英华... 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年21期 期刊

关键词: 桑叶 / 黄酮 / α甘露糖苷酶 / 树脂类

下载(828)| 被引(40)

中链脂肪酸对高脂饲料诱导的肥胖大鼠高密度脂蛋白的调节作...  CNKI文献

目的观察中链脂肪酸(MCFA)对高脂饲料诱导的肥胖SD大鼠高密度脂蛋白的代谢调节作用,探讨MCFA降低血胆固醇的可能机制。方法高脂饲料诱导SD大鼠肥胖,30只肥胖大鼠按空腹体重随机分为3组,每组10只,分别给予含2%(2 g/100...

张永 杨雪艳... 《卫生研究》 2018年01期 期刊

关键词: 中链脂肪酸 / 高密度脂蛋白 / 肥胖 / 大鼠

下载(209)| 被引(1)

学龄前儿童在外就餐摄食量与体重的调查研究  CNKI文献

目的了解学龄前儿童在外就餐摄食量与体重的关系。方法整群随机抽样调查选取北京市公立一级一类全日制幼儿园3~6岁儿童1550名,采用封闭式问卷调查的形式,追踪调查4个月在外就餐情况,计算在外就餐能量及三大营养素摄入...

于晓明 段卫华... 《营养学报》 2015年03期 期刊

关键词: 学龄前儿童 / 在外就餐 / 饮食摄入量 / 体质量

下载(150)| 被引(6)

握力在老年内科住院患者营养评价中的应用价值  CNKI文献

目的探讨握力(handgrip strength,HGS)在老年内科住院患者营养评价中的价值。方法我院于2012年5月-2013年12月采用连续定点抽样,对新入院老年患者1 343例进行微型营养评价精法(mini nutritional assessment short-for...

张新胜 刘英华... 《解放军医学院学报》 2015年08期 期刊

关键词: 握力 / 老年住院患者 / 营养评价 / 微型营养评价精法

下载(162)| 被引(7)

中链脂肪酸和α-亚麻酸辅助治疗阿尔茨海默病的研究进展  CNKI文献

综述中链脂肪酸和α-亚麻酸的来源、生理功能及应用与其对阿尔茨海默病(AD)的改善作用及其机制,旨在为相关研究提供科学依据。

李峰 薛长勇 《中国食物与营养》 2018年05期 期刊

关键词: 中链脂肪酸 / α-亚麻酸 / 阿尔茨海默病

下载(319)| 被引(0)

苦荞提取物对餐后血糖及α-葡萄糖苷酶活性的影响  CNKI文献

目的:观察苦荞提取物对餐后血糖的影响,并分析该作用与抑制α-葡萄糖苷酶活性的关系。方法:实验于2003-10/2004-02在中国人民解放军总医院营养科实验室完成。①体外实验以阿卡波糖为阳性对照,以721分光光度计405nm测定...

张月红 郑子新... 《中国临床康复》 2006年15期 期刊

关键词: 血糖 / 荞麦 / 植物提取物 / 葡糖耐量试验

下载(701)| 被引(44)

不同嘌呤含量饮食对老年高尿酸血症患者血尿酸水平和尿尿酸...  CNKI文献

目的:探讨不同嘌呤含量饮食对老年男性原发性高尿酸血症血尿酸及肾脏尿酸排出的影响。方法:老年男性原发性高尿酸血症患者10例,年龄60~84(74.4±7.84)岁。给予3 d低嘌呤饮食和3 d高嘌呤饮食,低嘌呤饮食中嘌呤含量...

张荣欣 景洪江... 《军医进修学院学报》 2008年01期 期刊

关键词: 高尿酸血症 / 固定嘌呤饮食 / 尿酸 / 老年人

下载(687)| 被引(26)

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