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相关度 学位年度 被引 下载 发表时间 CNKI为你找到相关结果

一种复配杂粮饮料制作工艺及体外抗氧化活性的研究  CNKI文献

杂粮营养丰富,保健功能强,经济价值高。近年来随着杂粮产业的快速发展及深入研究,其“绿色、天然、营养、保健”等特性被广大消费者熟知。杂粮饮料作为一种便捷易食用的食品满足了现代快节奏下消费者的需求,市场开发前...

李兴 导师:赵江林 成都大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 杂粮 / 饮料 / 制作工艺 / 体外消化

下载(604)| 被引(8)

生赤壳霉Fataf6多糖对苦荞芽营养功能品质的影响  CNKI文献

苦荞(Tartary buckwheat)是一种著名的食药同源特色小宗杂粮作物。由苦荞种子萌发而成的苦荞芽是一种新型芽苗类蔬菜,营养丰富,经济价值高,且富含芦丁、槲皮素等黄酮类活性成分,具有很好的开发利用价值和市场前景。众...

江兰 导师:赵江林 成都大学 2020-05-01 硕士论文

关键词: 苦荞芽 / 内生真菌 / 多糖 / 黄酮

下载(55)| 被引(1)

苦荞芽苗菜培养条件的优化及其品质分析  CNKI文献

苦荞(Tartary buckwheat)是一种著名的食药两用特色杂粮作物,主要种植于我国西南高寒边远山区。由健康种子萌发生长而成的苦荞芽苗是一种新型芽苗类蔬菜,其质地脆嫩、风味独特、营养丰富,且富含生物黄酮等多种活性功能...

吴志伟 导师:赵江林 成都大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 苦荞 / 芽苗菜 / 培养条件 / 黄酮

下载(88)| 被引(0)

一种苦荞复配白酒的开发研制  CNKI文献

苦荞中淀粉含量较高,且富含黄酮类醇溶性功能因子,是用于发酵酿造的理想原料,但目前苦荞白酒存在适口性不佳、风味不足等问题,严重影响了苦荞酒业的进一步发展。多粮组合发酵是目前清香型白酒发展的新趋势,通过增加原...

汤焘 导师:赵江林 成都大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 苦荞 / 白酒 / 发酵 / 工艺

下载(82)| 被引(0)

五元瓜环基自组装体材料的设计、合成与应用  CNKI文献

瓜环(cucurbit[n]uril,Q[n])是超分子化学领域中继冠醚、环糊精、杯芳烃之后兴起的又一类新型的高度对称的大环化合物,其具有的疏水性空腔、带负电性的端口和带正电性的外壁,给瓜环研究者提供了不同的研究方向,在分子...

葛伟伟 导师:陈凯 南京信息工程大学 2020-06-01 硕士论文

关键词: 五元瓜环 / 结构导向剂 / 萘二磺酸 / 瓜环外壁作用

下载(34)| 被引(0)

萘二磺酸导向构筑六元瓜环基超分子自组装体的合成及其性质...  CNKI文献

作为一类新型的有机大环分子,瓜环(Q[n]s)因其独特的结构和性质在过去的几十年里得到了广泛的关注和研究。瓜环的两个端口均是由n个极性的羰基构成,具有较强的电负性,因而其对金属离子,尤其是碱金属和碱土金属离子表现...

张浩 导师:徐静 南京信息工程大学 2020-03-01 硕士论文

关键词: 六元瓜环 / 碱土金属离子 / 磺酸盐配体 / 染料吸附

下载(25)| 被引(0)