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发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议  CNKI文献

随着我国经济社会的快速发展,人们对高品质食品需求增大,对发酵肉制品需求也急剧增长,促使发酵肉制品产业不断发展。本文对我国发酵肉制品的行业现状进行概述,分析我国发酵肉制品监管现状、近年来国内外舆情、质量安全...

王娟强 齐婧... 《肉类研究》 2021年08期 期刊

关键词: 发酵肉制品 / 发酵火腿 / 发酵香肠 / 质量安全

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建立动物疫病防控体系 确保动物产品质量安全  CNKI文献

动物疫病和畜禽产品兽药残留长期制约畜牧业发展,阻碍国际间畜产品贸易的重要因素,也是危害食品安全的重要隐患,应加强动物疫病的防控和动物卫生监督工作,建立动物疫病预防控制体系和动物卫生监督体系,确实搞好动物防...

陈明生 《中国畜禽种业》 2021年08期 期刊

关键词: 动物 / 动物产品 / 疫病防控 / 卫生监督

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海南自由贸易港化学性食品安全风险及防控措施  CNKI文献

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。食品中化学性风险是影响食品安全的重要因素之一,食品安全化学性风险可分为已知化学风险和未知化学风险、内源性化学风险和外源性化学风险。本文重点介绍了食品安全内源性化...

李建丽 冯春艳... 《食品安全质量检测学报》 2021年11期 期刊

关键词: 食品安全 / 化学性风险 / 海南自由贸易港 / 防控措施

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基于分子印迹-表面增强拉曼散射快速检测草甘膦残留的方法研...  CNKI文献

草甘膦是一种非选择性、灭生性除草剂,草甘膦及其衍生物在水体中沉积造成广泛污染,长期暴露于草甘膦会导致多种人类健康危害。由于草甘膦具有强极性、易在水中电离、易与金属离子产生络合物,且化学结构中无发色团和荧...

马俊 导师:王静 中国农业科学院 2021-06-01 博士论文

关键词: 表面增强拉曼光谱技术 / 分子印迹技术 / MIP-SERS / 草甘膦

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鸡羽毛及组织中典型抗生素的残留代谢研究  CNKI文献

抗生素随着家禽养殖业的发展,被大量使用,自发展以来发挥了重要作用并取得积极的成效。但部分养殖企业为追求利益最大化,违规滥用抗生素,家禽体内的抗生素残留会通过食物链聚集在人体并造成危害。同时以母体或代谢物的...

宋占腾 导师:索德成 中国农业科学院 2021-06-01 硕士论文

关键词: 鸡羽毛 / 抗生素 / 同步检测 / 残留量

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磁性免疫层析试纸的制备及其在喹诺酮快速检测中的应用  CNKI文献

氟喹诺酮类药物(Fluoroquinolones,FQs)是兽医临床常用的抗菌药物,但动物性食品中药物残留超过一定限度会危害食品安全,威胁消费者健康和生态环境,建立灵敏、可靠的快速检测方法对于保证食品安全有重要意义。本文用磁...

刘畅 导师:李存 天津农学院 2021-06-01 硕士论文

关键词: 磁性纳米颗粒 / 免疫层析 / 牛奶 / 氟喹诺酮类药物

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猪组织中多类抗菌药物多残留检测方法研究  CNKI文献

本研究建立了同时测定猪肉中磺胺类、喹诺酮类、大环内脂类、林可胺类、四环素类共80种药物残留的超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)方法,并对市场中随机购买的猪肉、猪肝以及猪肾进行了实际检测。具体内容如下:...

王宏宇 导师:李存 天津农学院 2021-06-01 硕士论文

关键词: 磺胺类 / 喹诺酮类 / 大环内酯类 / 林可胺类

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畜产品生产过程中HACCP体系的构建  CNKI文献

HACCP(危害分析和关键控制点)是20世纪70年代初美国太空总署针对制造没有卫生安全监管的食品提出的,通过对食品生产过程中的危害分析,确定预防危害发生的关键控制点,制订具体的控制措施,以制造出安全可靠的食品。经过...

张宏飞 朱建纲... 《中国畜牧业》 2021年10期 期刊

关键词: HACCP / 危害分析 / 畜产品生产 / 休药期

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基层兽药残留监管存在的问题及建议  CNKI文献

近年来,随着人们生活水平的提高,畜产品已成为人们日常生活"菜篮子"的重要内容,但在畜产品市场日益丰富的同时,畜产品质量安全问题却时有发生,因此要进一步加强畜产品质量安全监管工作。为保证畜产品质量安...

籍晓敏 代振威... 《中国畜牧业》 2021年10期 期刊

关键词: 兽药残留 / 监管工作 / 畜产品质量安全 / 兽药经营企业

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全国人民代表大会常务委员会关于修改《中华人民共和国道路...  CNKI文献

中华人民共和国主席令第八十一号《全国人民代表大会常务委员会关于修改<中华人民共和国道路交通安全法>等八部法律的决定》已由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议于2021年4月29...

《中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会公报》 2021年04期 期刊

基于博弈理论的食品企业失信经营监管策略研究  CNKI文献

民以食为天,食品安全关系到百姓身体健康和生命安全,关系到经济平稳运行和社会和谐发展。伴随着我国社会主义市场经济的快速发展,食品质量事件也屡屡发生,而这些事件的发生则多是因食品企业失信经营所导致。食品生产经...

常乐 导师:于涛 山东师范大学 2021-05-01 博士论文

关键词: 食品安全 / 失信经营 / 监管策略 / 博弈

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保健食品安全风险法律控制机制研究  CNKI文献

保健食品安全一直是国家和社会关注的重点问题,保健食品安全关系到广大消费者的身心健康和生命安全,也关系到社会的经济发展和平稳运行。时至今日,保健食品安全已经成为衡量国家治理水平、治理能力的重要标志,也成为衡...

李泽明 导师:刘继峰 中国政法大学 2021-05-01 博士论文

关键词: 保健食品 / 安全风险 / 监管 / 控制机制

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绿色贸易壁垒对我国农产品出口的影响及法律对策研究  CNKI文献

自从我国进入WTO以后,传统的关税以及非关税壁垒对我国的作用不那么明显,发达国家的贸易保护主义的传统手段作用越来越小,为了寻求新的贸易保护手段,在此背景下,新型的技术性壁垒——绿色贸易壁垒登上历史舞台。绿色贸...

罗彪 导师:马晓青 西北民族大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 绿色贸易壁垒 / 农产品 / 法律对策

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禽肉、猪肉及禽蛋中替米考星残留气相色谱—串联质谱检测方...  CNKI文献

本试验以海扬黄鸡、京海黄鸡、高邮鸭、扬州鹅和三元(杜×长×大)杂交猪为试验素材,采用液-液萃取、固相萃取(SPE)和凝胶色谱提取和净化目标物,旨在建立并优化禽肉、猪肉及禽蛋中替米考星残留的GC-MS/MS检测方...

王旭堂 导师:谢恺舟 扬州大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 禽肉 / 猪肉 / 禽蛋 / 替米考星

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兴化市食品安全监管问题及对策研究  CNKI文献

“民以食为天,食以安为先”,食品安全一直是常讲常新的话题。随着人民生活水平的日益提高和新兴技术的不断创新,我国食品行业的产品结构不断变化升级,食品领域出现了越来越多的新形式、新产品、新业态。面对日益变化升...

周冰倩 导师:顾建强 扬州大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 食品安全 / 监管 / 基层

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禽肉和禽蛋中左旋咪唑、甲苯咪唑及其两种代谢物残留HPLC-M...  CNKI文献

本试验以海扬黄鸡、京海黄鸡、高邮鸭和扬州鹅为试验素材,采用液-液萃取(LLE)-固相萃取(SPE)技术提取目标物,旨在建立并优化禽肉和禽蛋中左旋咪唑、甲苯咪唑及其两种代谢产物(氨基甲苯咪唑和羟基甲苯咪唑)多残留同时检...

张培杨 导师:谢恺舟 扬州大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 禽肉 / 禽蛋 / 左旋咪唑 / 甲苯咪唑及其两种代谢产物

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2019-2020年扬州市食品安全风险监测及风险因子识别  CNKI文献

食品安全风险监测是保障食品安全的重要支撑。我国《食品安全法》的第二章明确规定:“国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。”为了解扬州市食源性疾病的流行病学特征、...

郭娟 导师:崔桂友 扬州大学 2021-05-01 硕士论文

关键词: 食品安全 / 风险监测 / 食源性疾病 / 微生物污染

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畜禽产品质量安全存在的问题及对策  CNKI文献

文章论述了当前畜禽产品质量安全方面存在的主要问题和特征,并从完善管理保障体系、建立健全监管机制、严格畜牧业生产投入品监管、建立全程控制系统、质量追溯管理等5个方面提出了保障畜禽产品质量安全的控制对策。

肖桂萍 徐传 《云南农业科技》 2021年02期 期刊

关键词: 畜禽产品安全 / 存在问题 / 质量控制 / 对策

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食品安全监管源头控制的主要措施及操作规范可行性分析  CNKI文献

食品安全的源头控制是食物链中最关键的控制措施,对保障食品安全至关重要,也是保障食品安全最基本的措施。能做到这一步可以大幅降低食品安全风险,因此本文对食品安全源头控制的5个主要措施进行了系统分析,以期通过这...

边红彪 王菁... 《食品安全质量检测学报》 2021年05期 期刊

关键词: 食品安全 / 源头控制 / 操作规范 / 分析

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脂环酸芽孢杆菌单克隆抗体的制备及免疫检测方法研究  CNKI文献

脂环酸芽孢杆菌是一类具有嗜酸耐热特性的革兰氏阳性菌的统称,它能够造成多种果汁品质下降,严重影响果汁产业的健康发展。建立灵敏、精确的检测方法,方便高效的识别果汁中脂环酸芽孢杆菌的污染,一直是学者研究的热点,...

史一恒 导师:袁亚宏 西北农林科技大学 2021-03-01 博士论文

关键词: 脂环酸芽孢杆菌 / 免疫蛋白质组学 / 特异蛋白 / 单克隆抗体

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