全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

浙江省不同地区香榧生籽营养品质差异性分析与评价  CNKI文献

为综合评价香榧营养品质,本试验以浙江省8个不同地区共32份香榧生籽样品为研究对象,对包括宏量营养素、矿质元素及维生素E在内的38项营养品质指标含量进行差异性分析及相关性分析,建立模糊数学综合评价模型以评价其营...

王蕤 王玫鹃... 《核农学报》 2021年11期 期刊

关键词: 香榧 / 营养品质 / 相关性分析 / 品质评价

下载(0)| 被引(0)

揭秘一块肉一粒米如何端上运动员的餐桌?  CNKI文献

广东湛江的龙虾、陕北榆林的羊肉、江苏镇江的陈醋、贵州的老干妈、山东的鸡柳……100个品种以上丰富营养的可口餐食,每天出现在十四运会运动员村的餐桌上。$$ 可不要只顾对着菜单流口水,你知道这些品种丰富的美食...

张端 南江远 西安日报 2021-09-23 报纸

关键词: 食品安全监督管理 / 一粒米 / 食品留样 / 全程监管

下载(0)| 被引(0)

营养信息传播在蒙古族中学生营养改善中的应用与效果分析  CNKI文献

目的了解营养信息传播对蒙古族中学生营养认知的影响,为实施有效的营养改善措施提供依据。方法 2019年3—5月对224名蒙古族高中学生进行营养知识、态度、行为(K-A-P)基线调查及以营养信息传播为主的营养教育,分析学生...

宫雪鸿 张振岩... 《卫生研究》 2021年05期 期刊

关键词: 营养信息传播 / 蒙古族 / 中学生 / 营养改善

下载(10)| 被引(0)

高校学生节约粮食意识、行为与外部条件因素分析  CNKI文献

我国每年在粮食流通环节中损失高达700亿斤,比例高达20%,高校食堂的粮食浪费问题持续存在。本文以武汉科技大学为例,采用问卷调查的形式,从高校学生节约粮食的意识、行为与外部条件因素进行深入探讨分析,对大学生食堂...

黄凯 方沙... 《现代商贸工业》 2021年29期 期刊

关键词: 高校 / 节约粮食 / 粮食浪费 / 治理对策

下载(40)| 被引(0)

广州市市售乳粉及乳制品中蛋白质和有害因素分析与探讨  CNKI文献

目的对广州市各区市售乳粉及乳制品中蛋白质与有害因素(包括铅、总汞和总铬)进行风险监测与结果分析,为食品安全风险监测与监督提供科学依据。方法随机抽检广州市11区市售乳粉及乳制品共十几个品种212宗乳粉及乳制品样...

程焰芳 潘心红... 《医学动物防制》 2021年10期 期刊

关键词: 乳粉 / 乳制品 / 蛋白质 / 有害因素

下载(20)| 被引(0)

“小食堂”谱写营养健康“大文章”  CNKI文献

在校园里朗朗读书声的背后,还有锅碗瓢盆热闹的交响曲,校园的饭菜是不是让你念念不忘呢?那不仅是青春的记忆,更是青春的味道。谈及中学食堂,学生们的印象大多停留在少得可怜的肉、又贵又不可口的饭菜……而新会广外附...

谢伟 杨肖坤... 中国食品报 2021-09-16 报纸

关键词: 食品安全 / 营养健康 / 备餐间

下载(0)| 被引(0)

太原市“三品”事业高质量发展的方向探索  CNKI文献

我国农业农村经济发展已由增产导向转向高质量发展阶段,推进产业转型升级,提高农业发展质量效益竞争力,是新时代农业农村工作的主要任务。结合新时代新形势新要求,站在全局高度,大力发展"三品"事业具有重要...

李欣 《农家参谋》 2021年17期 期刊

关键词: 无公害农产品 / 绿色食品 / 高质量 / 发展

下载(7)| 被引(0)

纳米银抗菌塑料砧板抗菌效果的研究  CNKI文献

目的观察一种纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果。方法采用表面抗菌性能试验方法,对纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果进行检测。结果常规配制的营养肉汤菌悬液接种在纳米银抗菌砧板上,对试验指标菌和食品相关4种试验菌均未显...

周志南 顾航... 《中国消毒学杂志》 2021年09期 期刊

关键词: 纳米银 / 抗菌塑料砧板 / 抗菌效果

下载(0)| 被引(0)

食品检测用大肠埃希氏菌标准物质的研制  CNKI文献

目的研制食品检测用大肠埃希氏菌标准物质。方法采用冷冻干燥技术制备含量为4×10~4~5×10~4 CFU/样品的标准物质,参照CNAS—GL29:2010《标准物质/标准样品定值的一般原则和统计方法》,随机抽取20件样品进行...

瞿洪仁 骆海朋... 《食品安全质量检测学报》 2021年17期 期刊

关键词: 大肠埃希氏菌 / 标准物质 / 均匀性 / 稳定性

下载(0)| 被引(0)

基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌选择性增菌方法研究  CNKI文献

目的开发一套基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌(Shiga toxin-producing coli,STEC)选择性增菌方法,提高食品中STEC菌株的检出率。方法选择12株不同血清型STEC菌株及13株常见干扰菌,评价其对不同酸处理条件(pH=2.0、2...

李琼琼 宋明辉... 《食品安全质量检测学报》 2021年17期 期刊

关键词: 产志贺毒素大肠埃希菌 / 酸处理 / 选择性增菌 / 胁迫状态

下载(0)| 被引(0)

婴幼儿配方乳粉生产许可制度实施情况研究与对策建议  CNKI文献

婴幼儿配方乳粉的监管,是我国食品安全监管落实"四个最严"要求最集中的体现。2018年国务院机构改革之后,监管机构及职能发生改变。本文基于对全国24个生产婴幼儿配方乳粉的省(自治区、直辖市)的调研,收集整...

郑杨 陈慕... 《食品安全质量检测学报》 2021年17期 期刊

关键词: 婴幼儿配方乳粉 / 生产许可 / 配方注册 / 监管

下载(0)| 被引(0)

食品档案管理在食品监督中的应用——评《食品安全与监督管...  CNKI文献

随着国民经济的增强和百姓生活水平的提高,我国食品行业目前正处于稳步发展的趋势,食品企业规模和数量都在提升,市面上的食品种类也越来越多。然而,与食品行业发展势头不相匹配的是,我国食品安全问题愈发严重,大型食品...

徐静 《食品安全质量检测学报》 2021年17期 期刊

关键词: 档案管理 / 食品监督 / 《食品安全与监督管理》 / 档案管理人员

下载(0)| 被引(0)

纳米银抗菌塑料砧板抗菌效果的研究  CNKI文献

目的观察一种纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果。方法采用表面抗菌性能试验方法,对纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果进行检测。结果常规配制的营养肉汤菌悬液接种在纳米银抗菌砧板上,对试验指标菌和食品相关4种试验菌均未显...

周志南 顾航... 《中国消毒学杂志》 2021年09期 期刊

关键词: 纳米银 / 抗菌塑料砧板 / 抗菌效果

下载(0)| 被引(0)

关口前移 预防为先 加快推进健康龙江建设  CNKI文献

2019年7月18日,健康中国行动启动仪式举行,拉开了在全国推动实施健康中国行动的大幕。过去两年,健康中国行动推进委员会办公室会同各有关部门,瞄准建设健康中国的目标,围绕疾病预防和健康促进两大核心,完善政策、调度...

郭祥倩 纪烨... 中国家庭报 2021-09-13 报纸

关键词: 食品安全 / 合理膳食 / 中小学校 / 营养健康

下载(2)| 被引(0)

江西开展学校食堂专项治理行动  CNKI文献

本报讯 记者张坤 发自江西 为贯彻落实江西省纪委、省监委领导在监督推动教育工作专题会上指示要求,深刻汲取江苏省无锡、辽宁省海城等地食品安全事件教训,针对当前江西省部分学校食堂管理中存在的侵占学生利益、危...

张坤 中国食品安全报 2021-09-11 报纸

关键词: 学校食堂 / 专项治理 / 食品安全管理

下载(0)| 被引(0)

与饲料有关的健康危害分析  CNKI文献

文章重点介绍了联合国粮农组织(FAO)与国际饲料工业协会(IFIF)2020年联合修订出版的《饲料行业良好管理规范(Good Practices for Feed Sector)》中与饲料有关的健康危害分析的主要内容。该规范是为贯彻《食品法典——...

王卫国 《饲料工业》 2021年17期 期刊

关键词: 饲料安全 / 生物危害 / 化学危害 / 物理危害

下载(43)| 被引(0)

基于主成分分析法的炒米原料筛选研究  CNKI文献

选取7种不同的炒米原料进行15个质量指标检测,并将原料进行烘炒加工后检测成品中二氧化硫含量。再对这些质量指标进行相关性分析并采用主成分分析法对其进行得分排序,以筛选出最适宜的炒米原料。结果发现:不同品种的炒...

徐文泱 王凯... 《粮食与油脂》 2021年09期 期刊

关键词: 炒米 / 质量指标 / 主成分分析 / 筛选

下载(0)| 被引(0)

3种风味轻食沙拉菜安全与营养评价  CNKI文献

[目的]开发轻食沙拉菜产品。[方法]选取芝麻菜、罗勒、苦菊等特菜为主要原料,分别对芝麻风味、微甜风味和微苦风味3种轻食沙拉菜在4℃下贮藏5 d后的菌落总数、基本营养成分、维生素和矿质元素进行检测。[结果]3种轻食...

柳青 李淑荣... 《安徽农业科学》 2021年17期 期刊

关键词: 轻食沙拉菜 / 安全 / 营养评价

下载(20)| 被引(0)

又到开学季:疫情防控和食品安全成监管重点  CNKI文献

随着开学季到来,校园疫情防控和食品安全成为9月全国市场监管系统的督查重点。教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发...

微雨 《中国食品工业》 2021年17期 期刊

关键词: 市场监管总局 / 安全教育 / 第一课 / 校外培训机构

下载(10)| 被引(0)

食品中金属元素形态分析技术及应用探讨  CNKI文献

食品中的金属元素会对人们的身体健康造成影响,提高食品中金属元素形态的分析技术,掌握其不同形态特点,不仅有利于组合最佳优化措施,而且还能在最大程度上提高食品安全与营养。本文总结以往的研究和实践经验,依据先进...

黄明晋 《中国食品工业》 2021年17期 期刊

关键词: 食品 / 金属元素形态 / 分析技术

下载(2)| 被引(0)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势
时间的形状