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融合中美欧标准的食品防护体系  CNKI文献

食品防护体系是以人为因素考虑,防止某些人因某些目的而进行的某些行为,而这些行为会对食品产生污染或影响,为防止这些行为和影响而采取的一系列措施,就形成了食品防护体系。本文通过参考中美欧关于食品防护、食品风险...

梁碧金 孙胜枚 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:06 中国会议

关键词: 食品防护 / 食品防护计划 / 标准体系

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生物活性多糖与胆汁酸的相互作用及其对糖脂代谢的影响研究...  CNKI文献

与健康人群相比,糖尿病或肥胖患者血浆胆汁酸水平和组成发生了变化,表明胆汁酸代谢可能参与了糖脂代谢性疾病的发病机制。胆汁酸作为一种重要的信号分子,主要是通过法尼醇X受体(FXR)和跨膜G蛋白偶联受体5(TGR5)介导的...

莫文静 吴小勇... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:01 中国会议

关键词: 多糖 / 胆汁酸 / 糖脂代谢 / 肠道菌群

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西洋参、五味子、麦冬提取物介导的促氧化作用对GES-1细胞生...  CNKI文献

该研究探讨了西洋参、五味子和麦冬提取物对胃粘膜上皮细胞(GES-1)生长的影响及可能机理。采用氧自由基吸收能力法(ORAC法)评价了各提取物的抗氧化能力;通过细胞活力、活性氧(ROS)水平、线粒体膜电位和内源性抗氧化酶...

王敏 许泳钊... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:01 中国会议

关键词: 促氧化 / 西洋参 / 五味子 / 麦冬

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淀粉精细结构对马铃薯面条品质的影响研究进展  CNKI文献

随着马铃薯主粮化战略的启动,马铃薯产品将会成为人们日常生活中的主食,但目前我国马铃薯产业深加工仍处于起步阶段,研究淀粉精细结构对面条蒸煮食用品质的影响具有重要理论意义和实用价值。本文综述了淀粉精细结构(直...

周倩 蔡舒晴... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:01 中国会议

关键词: 马铃薯淀粉 / 结构 / 糊化特性 / 质构特性

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代咖啡风味麦芽饮料的制作工艺研究  CNKI文献

响应健康中国2030的号召,民族昌盛和国家富强的重要标志之一是人民健康,风味是食品的灵魂,风味+健康双导向是食品产业的发展趋势。随着社会的发展,处于后疫情时代人们对营养健康的关注不断增强、认识不断更新,五谷杂粮...

刘楷升 闫荣... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:04 中国会议

关键词: 代咖啡饮品 / 麦芽风味饮料 / 制作工艺 / 市场价值

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正交实验法提取柠檬果皮中果胶工艺研究  CNKI文献

采用不同pH值的盐酸为浸取液,以常见果皮中的柠檬的果皮为原料,通过正交实验进行提取果胶最佳条件的研究。考察了各因素对果胶提取率的影响,采用正交实验分析出最佳的提取条件。以柠檬皮为原料的果胶提取率较高,料液比...

吴晓玲 朱颂旻... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:04 中国会议

关键词: 柠檬皮 / 果胶 / 酸析法 / 提取工艺

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优良葡萄酒酵母的选育及其发酵性能研究  CNKI文献

本文以盛果期、清耕栽培管理的葡萄果园的土壤作为原料,获得三种天然酵母(酿酒酵母A、B、C),并从中筛选出发酵性能优良的酵母菌株。以葡萄酒活性干酵母为对照,研究三种菌株的发酵性能,结果显示,三组菌株的发酵性能明显...

马诚远 赵海锋 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:04 中国会议

关键词: 酿酒酵母 / 筛选 / 发酵性能 / 产酒精能力

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红薯胡萝卜复合果酱的工艺研究及理化检验  CNKI文献

果酱是当下社会中畅销食品中的一种,它是由果蔬、食品添加剂混合后,用适当温度熬制而成的物质。普通果酱的特点是高糖,所以本课题欲研制一种新型的符合大众健康饮食需要的果酱,符合市场上对低糖果酱的需求。文章以红薯...

刘楷升 田元勇... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:04 中国会议

关键词: 红薯 / 胡萝卜 / 复合果酱 / 工艺研究

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植物基奶酪生产技术及发展趋势  CNKI文献

在"大健康"、"碳中和"的大背景下,人们意识到应该食用更多的植物源食物以减少过多动物源食物对人类健康和全球环境带来的负面影响。因此,食品行业正在迎合这一趋势创造新一代的植物性产品来满足这...

吴晓敏 邱晓敏... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:05 中国会议

关键词: 植物基奶酪 / 生产流程 / 研发展望 / 市场分析

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基于PRiME-HLB的超高效液相色谱法测定米面制品中4种黄曲霉...  CNKI文献

建立基于PRiME HLB的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定米面制品中4种黄曲霉毒素(AFB1,AFB2,AFG1,AFG2)。4种毒素在WatersBEHC18柱上通过梯度洗脱分离,用ESI+扫描,用MRM模式检测。4种黄曲霉素在各自质量浓度范围...

胡均鹏 陈荣桥... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:05 中国会议

关键词: 黄曲霉毒素 / PRiME / 超高效液相色谱串联质谱 / 米面制品

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响应面优化福林酚法测定桑葚酒中总酚含量及其抗氧化活性  CNKI文献

本研究采用响应面法优化福林酚法测定桑葚酒中总酚的含量。在单因素基础上,以桑葚果酒体积浓度、福林酚试剂用量、碳酸钠质量浓度和扫描波长为影响因素,以吸光值0.80为目标值且福林酚试剂用量最少为原则,优化后得到最...

黄娟 黄燕燕... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:05 中国会议

关键词: 桑葚酒 / 自然发酵 / 响应面试验 / 总酚含量

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基于区块链的食品供应链溯源系统研究进展  CNKI文献

预制食品具有种类丰富、方便快捷等特点,近年来在新消费模式与疫情常态化的影响下逐渐在市场上普及。预制食品的品质与食品安全风险受到研究人员及公众的广泛关注。本文针对传统食品溯源系统存在信息篡改、信息不透明...

曹诗林 林新锋... 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会... 2023-01-03 15:06 中国会议

关键词: 预制食品 / 品质监控 / 溯源 / 区块链

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延安时期红色出版物研究  CNKI文献

在中国共产党的百年出版实践中,延安时期是极为重要的一个历史阶段。这一时期,中国共产党领导的以延安为中心的陕甘宁边区根据地以及遍布全国的多个根据地,开创了在极为艰苦、资源极端匮乏的环境中发展出版事业的成功...

黄蓉蓉 导师:张养志 北京印刷学院 2023-01-01 硕士论文

关键词: 延安时期 / 红色出版物 / 马克思主义出版观

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龙口市农村金融对农民收入的影响研究  CNKI文献

烟台大学 硕士 2022 F327 龙口市农村金融对农民收入的影响研究 Research on the Influencing of Rural Finance on Farmers’ Income in Longkou 赵传鹏 朱捷 农

赵传鹏 导师:朱捷 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

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沾化区电商助推农村产业结构转型升级评价研究  CNKI文献

烟台大学 硕士 2022 F322 沾化区电商助推农村产业结构转型升级评价研究 Research on the Evaluation of Rural Industrial Structure Transformation and Upgrad

吴鹏飞 导师:李新军 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

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寒亭区农民合作社成员参与内部股权融资意愿影响因素研究  CNKI文献

烟台大学 硕士 2022 F207 寒亭区农民合作社成员参与内部股权融资意愿影响因素研究 Research on Influencing Factors of Internal Equity Financing Intention of Far

王洋 导师:任俊义 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

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乡村振兴背景下烟台村集体所有制企业发展问题及对策研究  CNKI文献

烟台大学 硕士 2022 F306 乡村振兴背景下烟台村集体所有制企业发展问题及对策研究 Research on the Problems and Countermeasures of the Development of Collective

丁艺 导师:孙志毅 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

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高管负面舆情视角下企业社会责任与企业绩效的关系研究  CNKI文献

近年来,高管负面行为屡屡被媒体曝出,在媒体的作用下形成负面舆情,对企业绩效造成巨大损失,如何构建舆情应对机制成为企业极为重要的话题。随着社会责任意识的提升,企业逐渐开始将自身经营发展与社会责任相结合以实现...

王琳琳 导师:李海廷 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

关键词: 企业社会责任 / 媒体关注度 / 产权性质 / 高管负面舆情

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龙口市徐福街道农村“厕所革命”推进效果影响因素研究  CNKI文献

近年来,卫生厕所和无害化厕所在农村地区使用率不断上升,厕所质量一跃成为衡量农村居住环境情况的重要指标之一。“十四五”时期,我国一直贯彻以“厕所革命”推动乡村振兴的工作方针,充分发挥了农村“厕所革命”在改善...

徐睿 导师:李秦阳 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

关键词: 厕所革命 / 生态文明 / 基础设施 / 农户

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西河阳村传统古村落可持续发展水平评价及保护策略研究  CNKI文献

烟台大学 硕士 2022 F323 西河阳村传统古村落可持续发展水平评价及保护策略研究 Study on Sustainable Development Level Evaluation and Protection Strategy of X

姚玥 导师:李海廷 烟台大学 2022-12-31 硕士论文

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