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灭活乳酸菌研究与应用前沿进展  CNKI文献

乳酸菌是一种有益于宿主健康的益生菌。近年来随着对乳酸菌的深入研究,研究者发现灭活状态的乳酸菌生理功能和应用中具备更大优势。灭活乳酸菌是指通过物理或化学手段杀死不再具有生...

张宏福 夏冰... 《饲料工业》 2021年15期 期刊

关键词: 灭活乳酸菌 / 肠道黏膜屏障 / 饲料添加剂 / 畜牧生产

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γ-氨基丁酸的功能、生产及食品应用研究进展  CNKI文献

γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然的非蛋白氨基酸,广泛分布于动植物、微生物体中。作为动物体中枢神经系统中重要的抑制性神经递质,现已证实GABA具有安神、调节食欲、降血压、防止动脉硬化和改善脂质代谢等多种生理功能

林杨 唐琦勇... 《中国调味品》 2021年06期 期刊

关键词: γ-氨基丁酸 / 生理功能 / 生产工艺 / 微生物发酵

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功能乳酸菌在食品中的应用及展望  CNKI文献

乳酸菌生理功能和在食品工业中的应用进行综述及展望,为乳酸菌在食品工业中的应用提供理论参考。

谢玉锋 王龙飞... 《粮食与油脂》 2021年05期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 生理功能 / 食品工业 / 应用

下载(514)| 被引(0)

棉籽糖的生理功能及其在动物生产中的应用  CNKI文献

棉籽糖是植物界中分布最广泛的低聚糖之一。棉籽糖能促进双歧杆菌的增殖和调节肠道菌群平衡,还具有免疫调节、抗氧化、保肝作用等特殊生理功能。文章综述棉籽糖的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展...

童彬彬 刘阳... 《饲料研究》 2021年04期 期刊

关键词: 棉籽糖 / 双歧杆菌 / 肠道菌群 / 饲料添加剂

下载(90)| 被引(0)

乳酸菌在家禽生产中的应用  CNKI文献

乳酸菌是无毒、无残留、无耐药性的益生菌,近年来在家禽生产中部分生产者开始运用乳酸菌剂来抑制家禽体内致病菌的繁殖。因此本文的研究结合乳酸菌作用及在家禽实际应用现状和应用效果进行探讨,分析...

李淼 李想 《今日畜牧兽医》 2021年02期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 家禽生产 / 应用

下载(84)| 被引(0)

乳酸菌生理功能及在畜禽生产中的应用  CNKI文献

乳酸菌具有高效、安全和无残留的特点,在很多领域中都有着非常广泛的应用,并且也受到了人们的重点关注。乳酸菌在畜牧生产中的作用是非常大的,本文将加以介绍,供借鉴。

覃世奇 《畜牧兽医科技信息》 2021年02期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 生理功能 / 畜禽生产 / 研究进展

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γ-氨基丁酸的制备方法及其功能食品研究进展  CNKI文献

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种天然的、四碳非蛋白氨基酸,由于具有降血压、抗抑郁、抗焦虑、改善脑机能等多种生理功能而得到广泛关注。动植物体中天然存在的GABA含量较低导致生产成本较高,因此...

宁亚维 马梦戈... 《食品与发酵工业》 2020年23期 期刊

关键词: γ-氨基丁酸 / 生理功能 / 植物源富集法 / 微生物合成法

下载(1232)| 被引(4)

乳酸菌在家禽生产中的应用  CNKI文献

乳酸菌是人、畜禽胃肠道以及一些食物中的重要菌群之一,广泛用于食品、饲料和医药等领域,是一类具备多种益生功能的微生物。以乳酸菌为代表的微生态制剂,具有改善机体生长性能、促进机体免疫系统发...

黄明星 陈艳... 《饲料研究》 2021年02期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 生理功能 / 家禽 / 生产

下载(234)| 被引(0)

乳酸菌产共轭亚油酸研究现状  CNKI文献

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)是十八碳二烯酸的异构体。通过食物摄入的CLA不能达到每日推荐摄入量,而CLA又具有减肥、抗癌、抗Ⅱ型糖尿病等多种生理功能,故CLA逐渐成为研究热点。与化学合成CLA相...

马青雯 黄艾祥 《食品安全质量检测学报》 2020年14期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 共轭亚油酸 / 发酵底物 / 亚油酸异构酶

下载(208)| 被引(0)

乳酸菌生理功能及畜牧业应用  CNKI文献

乳酸菌作为一种发酵产物,含有大量的有机酸,不仅能够提高人体免疫功能,还能够明显调节肠胃蠕动,改善肠道环境,由于其特殊的生理功能在畜牧业得到了广泛的应用,在医疗生产和食品制造等行业都取得了显...

何爱梅 《畜牧兽医科技信息》 2020年07期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 生理功能 / 应用

下载(200)| 被引(1)

乳酸菌细胞表面结构与胃肠道的相互作用  CNKI文献

文章综述了乳酸菌表面结构及其与胃肠道相互作用所带来的积极影响。乳酸菌可以通过定植于人体胃肠道发挥其有利于宿主的生理功能,其中,乳酸菌细胞的表面结构可促进乳酸菌在胃肠道中的存...

丁诗瑶 雷文平... 《食品与机械》 2020年04期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 细胞壁 / S层蛋白 / 胃肠道

下载(331)| 被引(2)

乳酸菌功能作用及在食品工业中的应用  CNKI文献

乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类不产芽孢的革兰氏阳性菌,它是能够将糖类化合物转化成乳酸的一类对人体有益的微生物。本文将简要说明乳酸菌的基本生理功能以及乳酸菌在食品工业中的...

王雪宁 万丹丹 《食品安全导刊》 2020年03期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 功能作用 / 食品工业

下载(883)| 被引(4)

酸奶益生菌及其应用研究  CNKI文献

酸奶益生菌对机体健康具有促进作用,酸奶已成为最受欢迎的益生菌产品。本文就酸奶益生菌的种类、特性、生理功能、应用和酸奶的发展趋势进行了综述,为酸奶益生菌的研发提供参考,也预示着酸奶益生菌的市场将飞快...

林杰 《现代食品》 2020年01期 期刊

关键词: 益生菌 / 酸奶 / 乳酸菌 / 抗肿瘤

下载(990)| 被引(5)

原花青素生理功能及其与肠道微生物相互作用的研究进...  CNKI文献

近年来,以原花青素(proanthocyanidins,PACs)为代表的一大类天然来源的多酚化合物,被证实兼有抗氧化、抗菌抗炎、抗肿瘤和防控心血管疾病及代谢综合征等生理功能,在人类健康防控中发挥重要作用。生物利用度不佳...

扶晓菲 鄢明辉... 《食品工业科技》 2020年10期 期刊

关键词: 原花青素 / 生理功能 / 肠道微生物 / 相互作用

下载(742)| 被引(7)

饲用乳酸菌在畜禽养殖上的应用研究进展  CNKI文献

乳酸菌是定植在畜禽肠道内且具有益生作用的菌群,了解其研究和应用动态,对于畜牧业的发展有重要意义。本文对饲用乳酸菌生理功能及其在畜禽养殖中的应用研究进展进行综述,旨在为饲用乳酸菌...

廖波 王薇薇... 《中国饲料》 2019年19期 期刊

关键词: 乳酸菌 / / 家禽 / 反刍动物

下载(465)| 被引(5)

乳酸菌功能及其在食品工业中的应用  CNKI文献

乳酸菌是一种利用糖类物质产生乳酸的细菌,是一种有益菌。介绍乳酸菌生理功能及其在食品工业中的应用,为乳酸菌发酵食品的研究和开发提供一定的理论依据,并对乳酸菌在食品工业中的应...

杜兰威 单蕊... 《食品研究与开发》 2019年13期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 生理功能 / 食品工业 / 应用

下载(1695)| 被引(17)

乳酸菌发酵果蔬汁研究进展  CNKI文献

发酵果蔬汁集多种功效为一体,是未来果蔬产品开发研究的热点。本文简要介绍了乳酸菌生理功能、发酵果蔬乳酸菌的菌种选择,在此基础上综述了乳酸菌发酵果蔬汁开发研究中的生产工艺流程、#~

史瑞雨 史瑞雪 《现代食品》 2019年08期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 发酵果蔬汁 / 活性物质 / 生理功能

下载(1108)| 被引(8)

IMO的应用探析  CNKI文献

IMO是一种功能性低聚糖,具备营养、保健等功能。在分析IMO的理化性质、生理功能的基础之上,对IMO的应用前景进行展望,以期为IMO的广泛应用提供理论依据。

欧阳倩 邓源喜... 《江苏调味副食品》 2019年01期 期刊

关键词: IMO / 营养 / 保健 / 食品

下载(134)| 被引(1)

植物乳杆菌生理特性及益生功能研究进展  CNKI文献

植物乳杆菌是一类革兰氏阳性的乳杆菌,在自然界中广泛存在,尤其是分布在各类发酵食品中。同时植物乳杆菌也是人体胃肠道内重要的益生菌群,对维持人体健康具有重要作用。基于植物乳杆菌良好的生理特性及益生

武万强 王琳琳... 《食品与发酵工业》 2019年01期 期刊

关键词: 植物乳杆菌 / 生理特性 / 益生功能

下载(1980)| 被引(18)

富含低聚糖的薏米糖浆的研究及在乳制品中应用  CNKI文献

富含低聚糖的薏米糖浆在我国食品领域里发挥着较为广泛的配料作用,这是因为它具有很强大的功能性作用,无论是在保健性能还是在生理性能上都对人体有很大的影响。当然,富含低聚糖的薏米糖浆在乳制品的应用...

岳春 孙铭锐... 《饮食科学》 2019年04期 期刊

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