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乳酸链球菌素微粒的研制及性能研究  CNKI文献

乳酸链球菌素(Nisin)是一种天然的生物活性抗菌肽,主要由乳酸乳球菌生物发酵得到,还具有高效的杀菌活性。乳酸链球菌素具有抗菌谱广、灭菌率高、安全性高等优点,但是乳酸链球菌素存在着稳定性...

龚峰 导师:钱俊青 浙江工业大学 2017-11-01 硕士论文

关键词: 乳酸链球菌素 / 离子交联 / 微粒 / 抑菌性能

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