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野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定  CNKI文献

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME)分别对野生红茵茶的挥发性成分进行提取,通过GC-MS分析鉴定香气成分。结果表明,2种方法鉴定的成分有差异,SDE法鉴定到的醇类、酯类成分、...

古奕彤 庄善江... 《农产品加工》 2019年24期 期刊

关键词: 红茵茶 / 同时蒸馏法 / 顶空-固相微萃取法 / 凤凰单丛茶

下载(158)| 被引(0)

凤凰单丛茶β-葡萄糖苷酶酶学特性研究  CNKI文献

研究了凤凰单丛茶鲜叶不同叶位的β-葡萄糖苷酶活性,和β-葡萄糖苷酶的最适反应温度与热稳定性、最适pH、金属离子的影响等酶学特性,旨在为凤凰单丛茶香气成分形成解析和加工过程提升提供有价值的...

陈泽敏 李桂芝... 《韩山师范学院学报》 2019年03期 期刊

关键词: 凤凰单丛 / β-葡萄糖苷酶 / 酶学特性

下载(153)| 被引(0)

凤凰单丛茶老枞茶树和新枞茶树茶叶的香气和生...  CNKI文献

通过比较老枞和新枞凤凰单丛茶树茶叶挥发性香气物质和化学成分的异同,为凤凰单丛茶古茶树资源的评价和利用提供理论依据。以老枞蜜兰香、老枞八仙、新枞蜜兰香和新枞八仙4个样品茶叶为研究对...

李张伟 《食品与发酵工业》 2019年05期 期刊

关键词: 凤凰单丛茶 / 古茶树 / 香气化合物 / 茶叶生化成分

下载(493)| 被引(2)

十种香型凤凰单丛茶香气成分分析  CNKI文献

凤凰单丛茶属乌龙茶类,是凤凰水仙品种筛选出的优异单株经单独采摘、单独制作得到的茶叶,因具有特殊花果蜜香而深受好评。凤凰单丛茶以玉兰香、蜜兰香、肉桂香、杏仁香、姜花香、芝兰香、桂花香、茉...

肖凌 导师:童华荣 西南大学 2018-05-23 硕士论文

凤凰单丛茶香气研究进展  CNKI文献

香气是衡量茶叶品质的重要指标之一,凤凰单丛茶香气物质种类繁多,因茶树品种不同而具有不同的特征香气物质。文章归纳了凤凰单丛茶现有的香气研究成果,对凤凰单丛茶香气研究进展...

代风玲 孙彬妹... 《中国茶叶》 2018年02期 期刊

关键词: 凤凰单丛茶 / 香气成分 / 展望

下载(355)| 被引(2)

3种香型凤凰单丛茶挥发性成分分析  CNKI文献

采用溶剂辅助风味蒸发法提取玉兰香、蜜兰香和桂花香3种香型凤凰单丛茶的挥发性成分,运用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术结合气相色谱-嗅辨(gas chromatographyolfa...

肖凌 毛世红... 《食品科学》 2018年20期 期刊

关键词: 凤凰单丛茶 / 挥发性成分 / 溶剂辅助风味蒸发 / 气相色谱-质谱法

下载(393)| 被引(15)

凤凰单丛茶树种质资源的研究进展  CNKI文献

凤凰单丛是分布于广东省潮安县的一类多香型、适制乌龙茶的稀异茶树资源。本文系统综述了凤凰单丛茶树种质资源的收集保存情况、鉴定评价和遗传背景分析等方面的研究进展,并在此基础上对凤凰单丛茶...

晏嫦妤 黄亚辉 《广东茶业》 2017年05期 期刊

关键词: 凤凰单丛 / 种质资源 / 研究进展

下载(218)| 被引(3)

6种凤凰单丛茶香气成分的研究  CNKI文献

[目的]分析6种凤凰单丛茶香气成分组成。[方法]以凤凰高山茶蜜兰香、芝兰香、夜来香、黄枝香、玉兰香和杏仁香单丛茶成茶为试材,运用水蒸气蒸馏法提取,气相色谱质谱(GC-MS)法分析其香气

杨启财 黄文洁... 《安徽农业科学》 2016年34期 期刊

关键词: 凤凰单丛 / 香气成分 / 组分分析

下载(236)| 被引(7)

基于HS-SPME-GC-MS技术对凤凰单丛乌龙茶香气成分  CNKI文献

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对凤凰水仙群体茶树品种和蜜兰香、姜花香、杏仁香、夜来香单丛茶无性品系加工的5种代表性凤凰单丛乌龙茶成品茶进行香气分析。从凤凰单丛乌龙...

史敬芳 陈栋... 《食品科学》 2016年24期 期刊

关键词: 凤凰单丛乌龙茶 / 香气化合物 / 顶空固相微萃取 / 气相色谱-质谱联用

下载(513)| 被引(20)

凤凰单丛茶的香型香气特征及影响因素研究进展  CNKI文献

凤凰单丛茶香型香气独特,历来是评价凤凰单丛茶品质优劣的重要指标.文章综述了凤凰单丛茶的香型香气研究背景、研究方法、香气特征、香气形成影响因素等,对凤凰单丛茶

周春娟 郭守军 《韩山师范学院学报》 2016年03期 期刊

关键词: 凤凰单丛茶 / 香型 / 香气特征 / 影响因素

下载(323)| 被引(1)

SDE-GC-MS与P&T-TD-GC-MS提取分析不同香型凤凰单丛茶香  CNKI文献

分别采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)法和吹扫捕集热脱附解吸(purge and trap thermal desorption,P&T-TD)法提取黄栀香和肉桂香两种香型凤凰单丛茶香气成分并用气相色...

周春娟 郭守军... 《食品科学》 2015年18期 期刊

关键词: 凤凰单丛 / 不同香型 / 同时蒸馏萃取 / 吹扫捕集热脱附解吸

下载(579)| 被引(24)

凤凰单丛茶香精微胶囊化的研究  CNKI文献

凤凰单丛茶为原料,分别采用水蒸气蒸馏提取法和同时蒸馏萃取法对凤凰单丛茶中的香气成分进行提取,对影响水蒸气蒸馏提取法的提取温度、提取时间、浓缩温度、真空度四个主要因素进行研究;并使用...

许明君 导师:傅力 新疆农业大学 2014-06-01 硕士论文

关键词: 凤凰单丛茶 / 香气成分提取 / 微胶囊 / 喷雾干燥

下载(296)| 被引(0)

凤凰单丛茶挥发性香气成分提取工艺研究  CNKI文献

确定凤凰单丛茶香气成分提取最佳工艺,并对香气成分进行分析。采用水蒸气蒸馏法提取凤凰单丛茶挥发性香气成分,对影响水蒸气蒸馏提取法的主要因素包括提取时间、提取温度、真空度、浓缩温度进...

许明君 傅力... 《食品工业》 2014年03期 期刊

关键词: 凤凰单丛茶 / 挥发性香气成分 / 提取工艺

下载(301)| 被引(2)

老香黄袋泡茶和老药桔袋泡茶制备工艺的研究  CNKI文献

本研究以潮州特产凤凰单丛茶副产品,老香黄和老药桔为原料,对老香黄和老药桔的干燥方法,老香黄袋泡茶和老药桔袋泡茶的制备工艺进行了研究。对老香黄袋泡茶和老药桔袋泡茶中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱...

王强 导师:傅力 新疆农业大学 2013-06-01 硕士论文

关键词: 凤凰单丛茶 / 老香黄 / 老药桔 / 袋泡茶

下载(639)| 被引(7)

凤凰单丛加工过程中芳香物含量及变化的规律  CNKI文献

凤凰单丛茶生产历史悠久,名扬国内外,其品质具有馥郁的天然花香,紧结而肥壮的条索,色泽黑褐油润,汤色金黄明亮,滋味浓烈醇甘,叶底绿叶红镶边(即青蒂、绿腹、红镶边),耐冲泡的特点,有“中国第一名茶”的美称。凤凰老树...

庞式 苗爱清... 2005广东茶产业发展论坛汇编 2005-05-01 中国会议

关键词: 凤凰单丛 / 香气成分 / 香叶醇 / 香精油

下载(74)| 被引(0)

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