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HS-SPME-GC-MS联用测定宜宾黄观音红茶香气成分  CNKI文献

为一步开发黄观音茶树资源,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),对宜宾黄观音红茶香气品质成分进行了分析。结果表明,宜宾黄观音红茶中分离鉴定出61种香气化合物,主要的香气贡献...

罗学平 李丽霞... 《现代农业科技》 2022年09期 期刊

关键词: 顶空固相微萃取 / 气相色谱质谱联用 / 宜宾黄观音 / 红茶

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金银花不同发育时期挥发性成分的HS-SPME-GC-MS分析  CNKI文献

目的 探讨金银花Lonicerae Japonicae Flos不同发育时期挥发性成分的差异。方法 采用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS),结合保留指数方法,对米蕾期(RB)、三青期(TG)、二白期(TW)、大白期(...

蒲俊杰 刘谦... 《中草药》 2022年09期 期刊

关键词: 金银花 / 忍冬 / 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 / 挥发性成分

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不同菌种对太和豆豉的品质及其挥发性风味化合物变化的研究  CNKI文献

以不同的菌种(毛霉、米曲霉、毛霉与米曲霉混合)发酵的太和豆豉为研究对象,分析豆豉发酵过程中还原糖、总酸、氨基态氮含量的变化;采用顶空固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用技术对其挥发性物质在发酵...

何维 安天星... 《中国调味品》 2022年05期 期刊

关键词: 太和豆豉 / 挥发性成分 / 顶空固相微萃取 / 气相色谱-质谱

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SPME/GC-MS分析火锅中常见6种香辛料挥发性成分物质  CNKI文献

为探究火锅中常见6种香辛料挥发性物质的特征香味物质,实验采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对6种香辛料挥发性成分进行提取分析。结果表明,几种香辛料的主体风味物质成分和含量都不相同,...

刘江 朱大军... 《中国调味品》 2022年05期 期刊

关键词: 香辛料 / 挥发性成分 / 固相微萃取-气相色谱-质谱法

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不同人参炮制品的挥发性成分研究  CNKI文献

目的 阐明不同人参炮制品中挥发性成分(volatile compounds,VOC)的差异。方法 采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrom...

赵卉 冯志伟... 《食品安全质量检测学报》 2022年08期 期刊

关键词: 生晒参 / 红参 / 模压红参 / 挥发性成分

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GC-IMS技术与HS-SPME/GC-MS技术分析3种茶叶风味成分  CNKI文献

分别采用气相离子迁移色谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)与顶空固相微萃取-气质联用技术(headspace-solid phase microextraction/gas chromatography-mass spectromet...

敬思群 吴飞虎... 《食品研究与开发》 2022年08期 期刊

电子舌结合顶空固相微萃取-气相色谱-串联质谱...  CNKI文献

目的 研究对比四川5种不同品种泡辣椒的风味物质。方法 以5种特色泡辣椒为研究对象,采用电子舌及顶空固相微萃取-气相色谱-串联质谱法(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-tandem...

张淼 刘佳... 《食品安全质量检测学报》 2022年07期 期刊

关键词: 泡辣椒 / 风味物质 / 电子舌 / 顶空固相微萃取

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百里香叶片挥发性物质物候节律  CNKI文献

百里香(Thymus mongolicus)是一种兼具香化、绿化、美化功能的芳香草本植物,为探究百里香叶片挥发性物质释放种类和释放量与物候期变化间的关系,以期为百里香挥发性物质的进一步研究提供数据支撑与理论依据,本研究...

李兆祺 司家屹... 《草业科学》 2022年04期 期刊

关键词: 百里香 / 物候期 / 叶片 / 挥发性物质

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热加工方式对酸度调节剂处理后的罗非鱼肌肉香气特性的影响  CNKI文献

挥发性有机化合物会严重影响食品的香气。在这项工作中,应用电子鼻,顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)和顶空气相色谱-离子迁移谱联用技术(HS-GC-IMS)来分析四种热加工方法(微波,烘烤,蒸制和煮制...

陈佳慧 陶丽娜... 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 2022-04-06 中国会议

HS-SPME结合GC-MS/O对浓香型白酒大曲风味分析  CNKI文献

"曲为酒之骨",大曲由于是白酒生产中微生物和风味物质的重要来源而受到广泛关注。本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱/嗅闻(GC-MS/O)对浓香型白酒大曲的挥发性风味成分进行分析。首先采用直...

王哲 王松... 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 2022-04-06 中国会议

关键词: 白酒 / 大曲 / 挥发性风味成分 / 多次顶空固相微萃取

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不同浓度自由基在高温及低温条件下对油酸风味机制的影响研...  CNKI文献

油酸是油脂的主要组成成分,它不仅提供能量,而且还是食品风味的主要来源。在热加工过程中,油酸风味的产生机制已经明确,但尚未有人探索有关自由基对油酸风味机制的影响,所以研究了在热加工过程中不同浓度羟基自由基以...

肖琳 王缤晨... 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 2022-04-06 中国会议

关键词: 油酸 / 羟自由基 / 超氧阴离子 / 挥发性化合物

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结合顶空-固相微萃取和同时蒸馏萃取法提取武夷...  CNKI文献

挥发性成分的提取方法对武夷肉桂香气成分的分析具有重要影响。本文对比了两种常用的挥发性成分的萃取方法——顶空固相微萃取法(Head Space Solid-phase Micro extraction,HS-SPME)和同时蒸馏萃取法(Simultaneous Di...

詹思佳 苏蔚莹... 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 2022-04-06 中国会议

关键词: 武夷肉桂 / 挥发性成分 / 同时蒸馏萃取 / 顶空固相微萃取

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基于感官差异的会泽旱烟和师宗旱烟香气成分的HS-SPME-GC/M...  CNKI文献

传统卷烟感官质量评价结果显示,添加会泽旱烟的卷烟味道要比师宗旱烟更柔和一些,评分也略高。为分析会泽旱烟和师宗旱烟烟叶中挥发性香气成分的差异,通过对萃取头材料、样品量、萃取时间、萃取温...

蒋昆明 李振杰... 《中国农学通报》 2022年10期 期刊

关键词: 会泽旱烟 / 师宗旱烟 / 顶空固相微萃取 / 香气成分

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螺杆挤压小米粉及挥发性成分变化分析  CNKI文献

目的与方法:以小米粉为原料,通过响应面优化试验对双螺杆挤压小米粉的熟化工艺进行优化,并通过顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪对熟化小米粉进行挥发性成分分析。结果与结论:小米粉熟化最优工...

张一鸣 景绘丽... 《中国食物与营养》 2022年03期 期刊

关键词: 小米粉 / 双螺杆挤压熟化 / 气相色谱-质谱联用 / 挥发性成分

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固相微萃取结合GC-MS法对青海地产食醋中挥发性成分分...  CNKI文献

与其他食醋相比,青海地产食醋挥发性成分的研究资料相对较少,其化学组成尚不清晰。本研究以4种不同类型青海地产食醋成分为主要实例,分析了食醋中各种微量元素对整体风味和主体成分的不同影响。采用了固相微萃取

黄天娇 吉生军 《现代食品》 2022年06期 期刊

关键词: 固相微萃取 / 气相色谱-质谱法 / 挥发性成分 / 青海地产食醋

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铜仁市不同区域绿茶香气有机成分分析  CNKI文献

为了解铜仁市不同地区梵净山绿茶的主要香气以及探寻不同地区绿茶香气成分差异,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析铜仁市不同区域的梵净山绿茶香气成分,香气成分分为七类,分别...

陶小庆 陈钰... 《广东化工》 2022年06期 期刊

关键词: 梵净山绿茶 / 香气成分 / 铜仁不同区域 / 固相微萃取

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基于3D-COF的SPME纤维的制备并应用于苯乙胺和酪胺的检测  CNKI文献

本论文一种具有金刚石拓扑结构的三维共价有机骨架(COF-DL229)与环氧树脂的复合物涂覆于不锈钢基底,制备了一种纤维型固相微萃取器,并与气相色谱-质谱法联用,建立了水基质中苯乙胺和酪胺的检测方法。与...

张鹏玲 李忠月 《广东化工》 2022年06期 期刊

关键词: 共价有机骨架 / 固相微萃取 / 生物胺 / 气相色谱-质谱联用

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HS-SPME-GC-MS/MS测定16种硫醚类嗅味物质  CNKI文献

针对可导致饮用水中腥臭味/沼泽味/腐败味的硫醚类物质,基于顶空固相微萃取气相色谱三重四极杆串联质谱联用,建立了可同时快速分析水中16种硫醚类嗅味物质的方法。对萃取纤维类型、盐浓度、#~

郭巧媛 王春苗... 《中国给水排水》 2022年06期 期刊

关键词: 饮用水 / 嗅味物质 / 硫醚 / 顶空固相微萃取

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HS-SPME-GC-MS在鲜牡蛎挥发性成分分析的应用  CNKI文献

目的:建立一种提取鲜牡蛎挥发性成分的分析方法,为牡蛎的应用及深加工提供依据。方法:使用顶空固相微萃取法提取鲜牡蛎挥发性成分,并对提取参数和仪器参数进行优化。结果:顶空固相微萃取法对牡蛎样品...

陆大鹏 蔡秋萍 《食品安全导刊》 2022年08期 期刊

关键词: 牡蛎 / 挥发性成分 / 固相微萃取-气相色谱-质谱联用

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SPME-GC-MS法分析大蒜粉中挥发性风味物质  CNKI文献

目的:研究大蒜粉中挥发性风味物质。方法:采用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术,通过峰面积归一化法得到各挥发性风味物质的相对百分含量,并结合相对气味活度值(ROAV值)方法分析大蒜粉挥发性风...

奚星林 周舒瑜... 《中国食品添加剂》 2022年03期 期刊

关键词: 大蒜粉 / 挥发性风味物质 / 固相微萃取 / 相对气味活度值

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