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大豆异黄酮提取方法研究进展  CNKI文献

大豆异黄酮大豆生长过程中的次级代谢产物,属于多酚类化合物,主要分布在籽粒中,具有天然性和安全性,能够预防及治疗癌症、糖尿病、心血管疾病、骨质疏松等疾病,受到营养学、医学、食品科学等领域研...

石文茜 孔凡江... 大豆科学》 2022年05期 期刊

关键词: 大豆异黄酮 / 提取方法 / 影响因素 / 优缺点

下载(9)| 被引(0)

酶解制备苷元型大豆异黄酮  CNKI文献

大豆异黄酮糖苷为原料,酶解制备苷元型大豆异黄酮。以水解率和苷元得率为指标对几种来源的β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶、纤维素酶进行筛选,确定最适酶解用酶。通过单因素实验对酶添加量、底物质...

周文红 郭咪咪... 《中国油脂》 2020年12期 期刊

关键词: 大豆异黄酮 / 糖苷 / 酶解 / 苷元

下载(350)| 被引(3)

不同类型豆豉抗氧化活性差异与影响因素分析  CNKI文献

为明确不同类型豆豉抗氧化活性的差异以及影响因素,测定了细菌型、曲霉型和毛霉型豆豉的羟基自由基(·OH)清除率、总抗氧化能力以评价其抗氧化能力;通过测定pH、蛋白含量、水解度、多酚含量及大豆异黄酮

陈怡 陆敏捷... 《食品与发酵工业》 2020年13期 期刊

关键词: 抗氧化活性 / 大豆异黄酮 / 豆豉 / 多酚

下载(387)| 被引(5)

超声波酸水解法提取豆渣中异黄酮条件优化  CNKI文献

目的:对水酶法提取大豆油后的副产物进行研究,提取其生理活性物质大豆异黄酮。方法:采用超声方法和酸水解方法相结合对水酶法提取大豆油副产物进行异黄酮提取,在此基础上进行响应面优化...

徐渐 江连洲... 大豆科技》 2019年S1期 期刊

关键词: 水酶法提取豆渣 / 大豆异黄酮 / 超声 / 酸水解

下载(190)| 被引(2)

大豆异黄酮提取及其生物转化的研究进展  CNKI文献

大豆异黄酮大豆生长过程中形成的一种次级代谢产物,主要以糖苷和游离苷元的形式分布于大豆的子叶和胚轴中。研究表明,游离型大豆异黄酮具有许多重要的生理功能,诸如抗氧化、抗癌抑癌、保护...

周文红 郭咪咪... 《粮油食品科技》 2019年05期 期刊

关键词: 大豆异黄酮 / 提取 / 生物转化

下载(1734)| 被引(22)

苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解豆浆中大豆异黄酮的工...  CNKI文献

大豆异黄酮的生理活性主要靠异黄酮苷元来发挥,该试验研究在豆浆中添加苦杏仁β-葡萄糖苷酶对大豆异黄酮苷元的影响。采取高效液相色谱检测的方法,通过响应面优化试验,得到最佳组合为:加酶量为1.4 ...

郭天赐 赵石磊... 《食品研究与开发》 2019年12期 期刊

关键词: 大豆异黄酮 / 大豆异黄酮苷元 / 高效液相色谱 / 豆浆

下载(384)| 被引(5)

酶法提高豆浆中大豆异黄酮苷元浓度的工艺研究  CNKI文献

试验利用黑曲霉β-葡萄糖苷酶处对豆浆进行水解处理,将结合型大豆异黄酮糖苷转化为游离型苷元。选大豆为原料,以单因素实验为基础,考察加酶量、反应时间、反应温度三个因素对豆浆中大豆异黄酮

苟赟 赵石磊... 《现代食品科技》 2019年06期 期刊

关键词: 黑曲霉β-葡萄糖苷酶 / 水解 / 大豆异黄酮

下载(264)| 被引(2)

产β-葡萄糖苷酶乳酸菌的筛选及其富含黄酮苷元酸奶的...  CNKI文献

大豆异黄酮作为一种普遍存在于豆类中的植物雌激素,大部分存在形式的黄酮糖苷在人体内不能通过小肠壁进入血液,需要利用肠道内益生菌(如乳酸菌)产生相应的水解酶,将其转化为苷元形式而被吸收进入血...

姜兰 导师:潘道东 南京师范大学 2019-04-11 硕士论文

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 乳酸菌 / 黄酮苷元 / 肠道菌群

下载(1)| 被引(0)

大豆糖蜜功能成分生物净化与转化技术研究  CNKI文献

大豆糖蜜是大豆蛋白生产过程中的副产品,每年的产量约10万吨。大豆糖蜜含有丰富的大豆低聚糖和大豆异黄酮,但由于性状粘稠难于处理,被用作低价动物饲料或视为废弃物直接排放。近年来,随...

张建刚 导师:花儿并 天津科技大学 2019-04-01 硕士论文

关键词: 大豆糖蜜 / 大豆低聚糖 / 大豆异黄酮 / 生物净化

下载(102)| 被引(1)

酶法提高豆浆中大豆异黄酮苷元含量的工艺研究  CNKI文献

试验研究了橡胶籽β-葡萄糖苷酶对豆浆中大豆异黄酮的影响。试验表明,响应面优化水解反应的最佳组合为:加酶量4.34 U/5 mL,反应时间2.50 h,反应温度44.98℃。根据最佳水解工艺,测得的大豆苷元...

赵石磊 何旭... 《食品工业》 2019年01期 期刊

关键词: 橡胶籽β-葡萄糖苷酶 / 大豆异黄酮 / 水解

下载(202)| 被引(1)

酸-超声水解法对大豆苷元转化的影响  CNKI文献

以经过炒制后的大豆异黄酮粉为原料,采用单元因素和响应曲面法先后对酸水解和超声水解条件进行优化,用HPLC法测定结合型和游离型大豆异黄酮含量,计算苷元转化率。得到结果为:酸水pH 3.2,时间...

李笑梅 王如梦 《中国食品添加剂》 2018年11期 期刊

关键词: 大豆苷元 / 酸水解 / 超声波 / 转化率

下载(154)| 被引(1)

低共熔溶剂在黄酮类化合物苷元制备与分析中的应用  CNKI文献

植物中黄酮类化合物大都以糖苷形式存在,其分子量大,膜通透性差,难以被人体直接吸收利用。研究表明具有药理作用的黄酮类化合物主要来源于糖苷配基。目前,黄酮类苷元制备多采用酶解、碱水解、...

张平静 导师:房升 浙江工商大学 2018-12-01 硕士论文

关键词: 低共熔溶剂 / 大豆异黄酮 / 苷元 / 分子动力学模拟

下载(397)| 被引(4)

化妆品天然成分原料介绍(Ⅴ)  CNKI文献

1茶碱(Theophylline)茶碱(Theophylline)属黄嘌呤类化合物,是山茶科植物茶(Camellia sinensis)中的主要有效成分。茶碱可从茶叶中提取,也可用合成法制得。1.1化学结构1.2理化性质茶碱的一水合物为单斜平片状结晶(水),...

王建新 《日用化学品科学》 2018年07期 期刊

关键词: 化妆品原料 / 大豆多肽 / 天然成分 / 抑制率

下载(971)| 被引(2)

酸面团发酵转化大豆异黄酮及其面包烘焙特性研究  CNKI文献

作为全球覆盖面最广的主食,面包因其营养丰富且食用方便而深受广大消费者喜爱。大豆异黄酮(Soybean isoflavone)具有抗肿瘤、预防心血管疾病和骨质疏松、美容抗氧化等功效。本论文从酒曲中通过筛选、分离、鉴定...

杨紫璇 导师:黄卫宁 江南大学 2018-06-01 硕士论文

关键词: 酒曲 / 乳酸菌 / 大豆酸面团 / 游离大豆异黄酮苷元

下载(452)| 被引(11)

来源于脂环酸芽孢杆菌的GH1家族β-葡萄糖苷酶的葡萄糖耐受...  CNKI文献

豆粕中大豆异黄酮主要以无活性的结合型存在。在玉米豆粕型日粮为主的饲料领域,β-葡萄糖苷酶可以将结合型大豆异黄酮转化为游离型活性苷元,但转化过程受肠道中较高浓度葡萄糖的抑制。和GH3家族相比,GH1家...

曹慧方 李新新... 《中国农业科技导报》 2018年05期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 葡萄糖耐受性 / 分子改造 / 大豆异黄酮

下载(235)| 被引(3)

三种β-葡萄糖苷酶提高豆浆中大豆异黄酮苷元含量的工...  CNKI文献

大豆异黄酮有很多重要的生理活性,而这些突出的生物学功能主要以异黄酮苷元(占总含量的2%~3%)来发挥作用,造成了大豆异黄酮资源的浪费,因此迫切需要一种提高大豆异黄酮苷元含量的方法。本课...

赵石磊 导师:刘石生 海南大学 2018-05-01 硕士论文

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 水解 / 大豆异黄酮 / 高效液相色谱

下载(105)| 被引(0)

碱化—高压—固定化酶解联合制备大豆苷元技术及产品...  CNKI文献

大豆异黄酮包括游离型和结合型两种,发挥活性的主要是游离型的大豆苷元(大豆素、黄豆黄素、染料木素),它可以由结合型糖苷转化而来。天然、工业生产以及市售的大豆异黄酮中,大豆苷元纯...

向世新 导师:李笑梅 哈尔滨商业大学 2018-03-01 硕士论文

关键词: 大豆苷元 / 碱化 / 高压 / 固定化β-葡萄糖苷酶

下载(27)| 被引(0)

碱-低压复合法对大豆苷元转化的影响  CNKI文献

以市售大豆异黄酮粉为原料进行碱水解,在碱水解最优条件下探究低压对大豆苷元转化的影响。采用高效液相色谱法测定大豆苷元和葡萄糖苷产量,分别以葡萄糖苷增长率和苷元转化率为指标,以...

李笑梅 陈知秋... 《食品科学》 2018年14期 期刊

关键词: 大豆苷元 / 碱水解 / 低压 / 转化率

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产β-葡萄糖苷酶芽孢杆菌的筛选及水解大豆异黄酮糖苷...  CNKI文献

为获得能高效水解大豆异黄酮糖苷的芽孢杆菌,利用七叶苷平板分离法从动物的新鲜粪便中筛选产β-葡萄糖苷酶的芽孢杆菌菌株,然后对酶活最高的菌株进行种属鉴定和水解大豆异黄酮糖苷的研究.结果显示:筛选到...

刘宏丽 郭晓军... 《河北大学学报(自然科学版)》 2017年06期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 芽孢杆菌 / 筛选 / 大豆异黄酮糖苷

下载(287)| 被引(6)

大豆异黄酮糖苷水解及纯化方法研究进展  CNKI文献

大豆异黄酮糖苷在抗氧化、治疗癌症和改善糖尿病疾病等方面发挥着重要的作用。大豆异黄酮的生物利用度主要取决于其存在形式,水解后生成的游离型糖苷才能被小肠壁吸收。本文介绍大豆异黄酮水解

卢丞文 孙雪慧 《吉林农业》 2017年14期 期刊

关键词: 大豆异黄酮 / 糖苷水解方法 / 纯化方法

下载(473)| 被引(0)

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