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天然姜黄素及其在果蔬饮料中的应用  CNKI文献

姜黄素是一种天然着色剂 ,旧工艺生产的姜黄素为醇溶色素 ,在饮料中的应用不方便。新工艺生产的姜黄素分为水溶、醇溶两种 ,在果蔬饮料中的应用与其它天然色素相比有着明显的优势

张保军 李春林 饮料工业》 2002年06期 期刊

关键词: 姜黄素 / 果蔬饮料 / 应用

下载(615)| 被引(18)

天然姜黄素及其在果蔬饮料中的应用  CNKI文献

姜黄素是一种天然着色剂,本文介绍了新旧工艺生产的姜黄素,新工艺生产的姜黄素果蔬饮料中应用 及同其它天然色素相比的优势。

樊书旗 张保军... 《中国食品添加剂》 2002年05期 期刊

关键词: 姜黄素 / 果蔬饮料 / 应用

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