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散装芝麻油品质检测及掺伪分析  CNKI文献

以20种市售散装芝麻油(抽样于郑州各大菜市场)为原料,进行了气味、滋味、透明度、酸值、过氧化值、茴香胺值和全氧化值的测定以衡量它们的质量现状。结果表明,20种芝麻油的酸值和过氧化值均符合国家...

任小娜 毕艳兰... 《中国粮油学报》 2011年11期 期刊

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