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松仁肽的制备及抗氧化活性研究  CNKI文献

以松子分离蛋白为原料,水解度为评价指标,通过单因素和响应面法优化松仁肽的酶解工艺,并以羟自由基清除能力和DPPH清除率评价松仁肽的抗氧化活性。试验结果表明,松仁肽制备的最佳

荆晶 赵黎明... 《粮食与油脂》 2018年10期 期刊

关键词: 响应面法 / 松子 / / 抗氧化活性

下载(254)| 被引(6)

响应面法优化酶解红松松仁粕制备抗氧化肽  CNKI文献

以工业生产东北红松松仁油副产物松仁粕为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对松松仁抗氧化肽酶解工艺进行了优化研究。结果表明,碱性蛋白酶是制备松仁抗氧化肽的...

包怡红 王銮... 《中国酿造》 2018年07期 期刊

关键词: 红松 / 松仁粕 / 酶解 / 响应面

下载(161)| 被引(3)

红松松仁高F值肽的制备及其抗疲劳抗氧化活性的...  CNKI文献

随着快节奏的生活和工作,处于高压状态的人群倍感疲劳,表现为脑力体力不支、工作效率下降以及精神和认知的功能失调,严重影响身体健康。近年来已有许多文献报道,氧化损伤是引起疲劳的重要因素。高F值肽因其独特的结构...

郑元元 导师:井晶 哈尔滨工业大学 2018-06-01 硕士论文

关键词: 红松松仁高F值肽 / 酶解 / 分离纯化 / 抗氧化

下载(253)| 被引(6)

长白山松仁抗氧化肽的制备、分离纯化及鉴定  CNKI文献

长白山松仁,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等,营养价值极高。但一直以来开发利用仅限于榨油,这极大的浪费了松仁丰富的蛋白资源,因此对松仁进行精深加工,分离提取其中的活性成分,制备易...

冷帅辰 导师:闵伟红 吉林农业大学 2015-05-01 硕士论文

关键词: 松仁抗氧化肽 / 酶解工艺 / 抗氧化活性 / 分离纯化

下载(285)| 被引(12)

红松松仁抗氧化肽与抗肿瘤肽的制备及功能鉴定  CNKI文献

红松(Pinus koraiensis Sieb.et Zucc),是主产于中国小兴安岭的珍贵树种。红松松仁是一种营养价值很高的果品,富含蛋白质,是制备功能活性肽的良好蛋白质源。本文以红松松仁蛋白为原料,对其蛋白酶解工艺

綦蕾 导师:王振宇 哈尔滨工业大学 2010-06-26 硕士论文

关键词: 松仁多肽 / 抗氧化 / 抗肿瘤 / 分离

下载(489)| 被引(18)

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