发酵制备亚油酸异构酶转化松仁油工艺及降血脂机制研...  CNKI文献

松仁油富含高达50%左右的亚油酸,是生产共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)的良好来源。CLA是人体必需脂肪酸,只能通过食物摄取,具有抑制脂肪沉积、提高机体免疫力、治疗心血管疾病等重要生理功能。通过...

魏罡 导师:张智 东北林业大学 2021-09-01 博士论文

松籽肽的制备工艺及生理活性研究  CNKI文献

松籽是松树的种子,亦称松仁(Pine kernel)、海松籽、新罗松子、松元、松实,是松杉纲松科松属(Pinus L)植物可食用的种子。我国有很丰富的松籽资源,在东北地区以红松为主,红松籽的营养价值极高,主要营养成分是油...

高岩磊 导师:沈明浩 吉林农业大学 2021-06-01 硕士论文

响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究  CNKI文献

主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料...

王胜男 江连洲... 《大豆科技》 2019年S1期 期刊

响应面法优化偃松松仁蛋白肽乳饮料的制备工艺  CNKI文献

以偃松松仁为原料研究偃松松仁蛋白肽乳饮料的制备工艺。采用碱性蛋白酶水解制备偃松仁蛋白肽,以产品的稳定性和感官评分作为考察指标,通过单因素实验及响应面优化试验确定偃松仁蛋白肽...

于海瑶 李清泉... 《食品工业科技》 2020年02期 期刊

松仁清蛋白抗氧化肽的分离纯化及结构鉴定  CNKI文献

利用碱性蛋白酶酶解松仁清蛋白制备高抗氧化活性肽,通过超滤、SephadexG-25、SephadexG-15及反相高效液相色谱对抗氧化肽进行分离纯化,并采用电喷雾串联质谱进行结构鉴定。经筛选获得高抗氧化活性肽...

卢红妍 杨行... 《食品科学》 2019年24期 期刊

松仁肽的制备及抗氧化活性研究  CNKI文献

以松子分离蛋白为原料,水解度为评价指标,通过单因素和响应面法优化松仁肽的酶解工艺,并以羟自由基清除能力和DPPH清除率评价松仁肽的抗氧化活性。试验结果表明,松仁肽制备的最佳工艺条...

荆晶 赵黎明... 《粮食与油脂》 2018年10期 期刊

响应面法优化酶解红松松仁粕制备抗氧化肽  CNKI文献

以工业生产东北红松松仁油副产物松仁粕为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对松松仁粕抗氧化肽酶解工艺进行了优化研究。结果表明,碱性蛋白酶是制备松仁粕抗氧化肽的...

包怡红 王銮... 《中国酿造》 2018年07期 期刊

红松松仁高F值肽的制备及其抗疲劳抗氧化活性的研究  CNKI文献

随着快节奏的生活和工作,处于高压状态的人群倍感疲劳,表现为脑力体力不支、工作效率下降以及精神和认知的功能失调,严重影响身体健康。近年来已有许多文献报道,氧化损伤是引起疲劳的重要因素。高F值肽因其独特的结构...

郑元元 导师:井晶 哈尔滨工业大学 2018-06-01 硕士论文

红松松仁降脂肽的分离及其对脂质代谢的影响  CNKI文献

高脂血症是一种由于血脂异常引发的慢性综合征,严重威胁着人类的健康。近年来,许多研究表明源于食物蛋白的生物活性肽具有显著的降血脂效应,且药效持续长,副作用小。降血脂活性肽作为一种能有效改善体内血脂平衡...

邵素娟 导师:王振宇 哈尔滨工业大学 2018-06-01 硕士论文

红松松仁蛋白肽的分离纯化及体外抗氧化和体内抗疲劳...  CNKI文献

以红松松仁蛋白为原料,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶两步酶解制备松仁蛋白肽,并通过超滤、SP Sephadex C-25和SephadexG-25凝胶层析进一步纯化,筛选具有抗氧化活性的松仁蛋白肽组分(P...

郑元元 井晶... 《食品科学》 2019年01期 期刊

松仁蛋白的研究进展  CNKI文献

红松种子仁是优质的植物资源,其所含的蛋白质更是非常优质的蛋白质来源,近年来得到国内外学者的广泛关注和研究。综述了松仁蛋白的提取方法、理化性质和生理活性以及主要成分的生理功能,以期为松

徐冰心 王婷婷... 《安徽农业科学》 2017年33期 期刊

松仁清蛋白ACE抑制肽的纯化、鉴定及降血压功能...  CNKI文献

2016年,我国的高血压患者超过3.3亿人,因高血压诱发死亡的人数占全年死亡人数的51%。长期服用降压药物会带来多种副作用,因此,寻求更为安全有效的降压药物具有现实意义。红松(Pinus konaiensis Sieb.et Zucc.)的果实红...

苗欣宇 导师:闵伟红 吉林农业大学 2017-05-01 硕士论文

松仁谷蛋白抗氧化肽的分离纯化及一级结构鉴定  CNKI文献

利用碱性蛋白酶酶解制备松仁谷蛋白水解物,采用超滤、Sephadex G-25、Sephadex G-15及反相高效液相色谱对酶解物进行分离纯化,并利用质谱进行结构鉴定。对质谱结果进行从头测序,筛选得...

毛晶 王鹏... 《食品科学》 2017年03期 期刊

红松仁清蛋白ACE抑制肽的分离纯化与结构鉴定  CNKI文献

为研究酶解红松仁清蛋白中具有血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性短肽的组分及其序列,采用超滤、Sephadex G-25、Sephadex G-15及反相高效液相色谱对松仁清蛋

苗欣宇 王祖浩... 《食品科学》 2017年05期 期刊

松仁粕多肽饮料的研制  CNKI文献

文章以松仁粕为原料,开发研制了松仁多肽饮料。通过单因素实验及正交实验,以感官评分数为指标确定饮料的最佳配方,以沉淀率为指标确定了复合稳定剂的组成。松仁粕多肽饮料的最佳配方为:柠檬酸0.15%...

马建荣 张传军... 《农业与技术》 2016年11期 期刊

长白山松仁抗氧化肽的制备、分离纯化及鉴定  CNKI文献

长白山松仁,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等,营养价值极高。但一直以来开发利用仅限于榨油,这极大的浪费了松仁丰富的蛋白资源,因此对松仁进行精深加工,分离提取其中的活...

冷帅辰 导师:闵伟红 吉林农业大学 2015-05-01 硕士论文

松仁蛋白酶解液体外抗氧化活性分析  CNKI文献

采用两种胃肠消化酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶)对松仁蛋白进行酶解实验,研究其胃蛋白酶酶解液、胰蛋白酶酶解液和胃蛋白酶-胰蛋白酶分步酶解酶解液的体...

林秀芳 吴晓红... 《中国油脂》 2014年11期 期刊

松仁多肽制备、性质及在植物蛋白饮料中的应用  CNKI文献

本研究以压榨法提取油脂后的松仁渣为原料,采用正己烷为脱脂溶剂进行脱脂,得到滤渣脱脂松仁粕。利用Protamex复合蛋白酶和风味蛋白酶,对脱脂松仁粕进行双酶酶解制备松仁多...

魏冬珊 导师:张根生 哈尔滨商业大学 2014-04-01 硕士论文

胃蛋白酶水解松仁蛋白的研究  CNKI文献

[目的]优化得到胃蛋白酶水解松仁蛋白的酶解工艺,并检验水解蛋白清除自由基的效果。[方法]选用胃蛋白酶水解松仁蛋白,并进行酶解工艺优化,同时检测了松仁蛋白胃蛋

徐冰心 刘敏... 《安徽农业科学》 2013年06期 期刊

松仁蛋白多肽的制备及组分分析  CNKI文献

利用松仁蛋白为原料,以水解度为指标,对Alcalase蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶进行筛选,采用正交试验设计优化酶解条件,制备松仁蛋白多肽,并对多肽进行了组分分析。试验结果表明...

赵玉红 李莉... 《东北林业大学学报》 2010年09期 期刊