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果蔬汁饮料现状及发展前景分析  CNKI文献

果蔬制汁后较原果易于贮藏,发展果蔬汁产业有利于减少果蔬原料损失且提高了附加值。本文综述了果蔬汁饮料营养成分及其保健功能等优点,通过分析国内外果蔬汁饮料行业的现状与前景,对果蔬汁在饮料行业中的发展优势与加...

石超 吕长鑫... 《食品安全质量检测学报》 2014年03期 期刊

关键词: 果蔬汁饮料 / 加工技术 / 发展前景 / 研究现状

下载(4927)| 被引(54)

国内外果蔬粉加工技术与产业现状及展望  CNKI文献

果蔬粉不仅具有丰富的营养价值,还具有良好的理化特性和功能性质。本文综述果蔬粉的制备技术及粉质特性研究现状,分析国内外果蔬粉加工产业现状及存在问题,并对果蔬粉的研究重点和应用前景进行展望。

毕金峰 陈芹芹... 《中国食品学报》 2013年03期 期刊

关键词: 果蔬粉 / 制备 / 特性 / 应用

下载(2701)| 被引(82)

可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状及研究进展  CNKI文献

【目的】收集、整理和汇总可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状与研究进展,综合分析不同涂膜材料处理后的效果,对采后及贮藏中生理指标进行概述,为可食性涂膜在果蔬中的广泛应用提供参考。【方法】收集、查阅国内外相关研究...

傅琰琰 梅闯... 《新疆农业科学》 2019年12期 期刊

关键词: 可食性涂膜 / 采后保鲜 / 货架期 / 纳米涂膜

下载(1461)| 被引(6)

果蔬预冷技术研究现状与发展趋势  CNKI文献

预冷作为食品冷链的首要环节,可迅速去除农产品田间热、降低贮运设备冷负荷,对农产品冷链具有重要意义。以果蔬为研究对象,对比3种典型预冷技术(压差预冷、水预冷和真空预冷)的特点,并分别从理论模拟、实验研究和装备...

贺红霞 申江... 《食品科技》 2019年02期 期刊

关键词: 预冷技术 / 农产品 / 装备 / 冷藏链

下载(750)| 被引(12)

果蔬复合涂膜保鲜的研究现状与发展趋势分析  CNKI文献

复合涂膜保鲜是一种重要的果蔬贮藏保鲜技术,成膜材料对涂膜保鲜的效果起着决定性作用,提高成膜剂的保鲜性能是果蔬涂膜保鲜技术面临的焦点问题。文中在介绍生物复合涂膜剂和有机-无机复合纳米涂膜剂的基础上,提出了复...

张蓓 段小明... 《食品与发酵工业》 2014年04期 期刊

关键词: 复合涂膜保鲜 / 生物复合涂膜剂 / 有机-无机复合纳米涂膜剂 / 发展趋势

下载(1496)| 被引(35)

果蔬加工副产物的利用现状及发展趋势研究进展  CNKI文献

我国果蔬加工业发展迅速,果蔬加工副产物也随之增多,由此而引发的废弃物污染越来越严重。同时,果蔬加工副产物含有的多种有效成分,没有加以利用而造成的资源损失也不可忽视。本文阐述了果蔬加工副产物的利用现状,分析...

杨文晶 许泰百... 《食品工业科技》 2015年14期 期刊

关键词: 果蔬加工 / 副产物 / 营养成分 / 资源利用

下载(1829)| 被引(22)

我国果蔬气调保鲜技术及装备的现状及发展趋势  CNKI文献

气调保鲜包装技术是可延长果蔬等易腐败产品的重要技术。对国内外果蔬气调保鲜包装技术及装备的发展动态进行了研究,分析了气调保鲜各领域技术和装备的研究现状,尤其针对我国农业发展的现状,为我国果蔬气调保鲜技术及...

徐鹏 吴玉月... 《包装与食品机械》 2016年06期 期刊

关键词: 果蔬 / 气调包装 / 包装装备

下载(1060)| 被引(15)

我国果蔬冷链发展现状与节能降耗主要途径  CNKI文献

阐述了我国发展果蔬冷链的重要意义,指出果蔬冷链的三个主要环节是预冷、冷藏和冷藏运输,介绍了我国果蔬冷链的发展现状,并提出了预冷、冷藏和冷藏运输过程中的主要节能途径。

王文生 杨少桧... 《保鲜与加工》 2016年02期 期刊

关键词: 果蔬 / 预冷 / 冷藏 / 冷藏运输

下载(936)| 被引(21)

果蔬气调贮藏保鲜技术研究现状与展望  CNKI文献

气调贮藏保鲜技术具有保藏效果好,贮藏时间长,贮藏损耗小,安全无污染等特点,近年来在果蔬贮藏保鲜上的研究和应用不断发展进步。本文介绍了果蔬气调贮藏保鲜技术的分类,陈述了气调贮藏工艺条件(温度、湿度、氧气和二氧...

梁洁玉 朱丹实... 《食品安全质量检测学报》 2013年06期 期刊

关键词: 气调 / 水果 / 蔬菜 / 保鲜

下载(3334)| 被引(72)

我国果蔬干燥加工技术现状及发展前景  CNKI文献

果蔬干制技术是一种比较常见的果蔬深加工技术。将果蔬采用不同的加工技术进行干制可提高农民收入,改善农民生活质量,甚至对我国农业经济都有很大的影响。本文介绍了现有的果蔬干制加工技术,例如热风干燥技术、真空冷...

孙芳 江水泉 《粮食与食品工业》 2016年04期 期刊

关键词: 果蔬 / 果蔬干燥 / 联合干燥

下载(2725)| 被引(39)

基于文献数据对我国果蔬农药残留研究现状及相...  CNKI文献

对知网公开发表的2011—2017年果蔬农药残留检测数据进行了整理研究,此外,整理了我国2011—2019年农药残留相关文件政策,全面考察我国近几年果蔬农药残留情况。结果表明:2011—2017年我国农药残留呈逐年下降趋势,说明...

刘娟 周玉玺 《科技和产业》 2019年11期 期刊

关键词: 文献数据 / 果蔬农药残留 / 相关政策

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果蔬气调保鲜技术的发展现状  CNKI文献

本文介绍了果蔬气调保鲜技术的发展历程,简单叙述了果蔬气调保鲜技术的分类,分析了果蔬气调保鲜技术的研究现状,并对果蔬气调保鲜技术的发展趋势作了展望,以期为气调保鲜技术的进一步发展提供参考。

黄良 刘全祖... 《农业与技术》 2018年03期 期刊

关键词: 气调 / 水果 / 蔬菜 / 保鲜

下载(1673)| 被引(24)

近冰温冷藏过程中果蔬采后生理品质变化的研究现状  CNKI文献

果蔬产品在采后极易发生品质劣变,而温度是影响果蔬采后品质的关键因素,近冰温冷藏技术则是一种将食品置于生物结冰点附近贮藏的一种精准控温保鲜技术。近冰温冷藏技术能够有效延缓果蔬采后衰老进程,显著延长贮藏期,近...

范新光 梁畅畅... 《食品与发酵工业》 2019年18期 期刊

关键词: 近冰温冷藏技术 / 果蔬 / 采后生理

下载(584)| 被引(6)

我国果蔬物流保鲜产业的现状与发展战略思考  CNKI文献

阐述了"十二五"中后期我国果蔬物流保鲜产业的地位和作用、存在的问题与发展战略思考,提出进一步落实国家已制订的相关发展规划,配套相应政策并加大资金扶持力度;发展适合我国国情的果蔬物流保鲜产业体系;提...

张平 张鹤... 《保鲜与加工》 2013年04期 期刊

关键词: “十二五”中后期 / 果蔬 / 物流保鲜产业 / 地位和作用

下载(1932)| 被引(49)

果蔬采摘机器手系统设计与控制技术研究现状和...  CNKI文献

鲜食果蔬收获是难以实现机械化作业的生产环节,高效低损采摘也是农业机器人研发领域中的难题,导致目前市场化的自动化果蔬采摘装备生产应用几乎空白。针对鲜食果蔬采摘需求,为改善人工采摘费时费力、效率低下、自动化...

吴剑桥 范圣哲... 《智慧农业(中英文)》 2020年04期 期刊

关键词: 采摘机械 / 场景分析 / 机械抓手 / 自动控制

下载(1066)| 被引(4)

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