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乙基纤维素微胶囊化膨化小麦麸皮粉品质评价和应用  CNKI文献

为提高小麦麸皮的附加价值,发掘其深加工潜力,试验以膨化小麦麸皮粉为芯材,以0、2.00%、2.75%、3.50%、4.25%和5.00%不同质量分数的乙基纤维素(EC)溶液为壁材溶液,采用空气悬浮法(流化床包衣法)制得微胶囊样品...

王旭成 周柏玲... 《山西农业科学》 2022年05期 期刊

关键词: 小麦麸皮 / 微胶囊 / 乙基纤维素 / 空气悬浮法

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内环流控温储粮应用及运行效果分析  CNKI文献

内环流控温系统是我国目前应用较为普遍的一项绿色储粮技术,在高大平房仓储粮期间高温季节的应用,不但节省额外的冷源消耗,还减少了储粮水分散失,均衡了粮温,有利于提高粮堆储藏稳定性,实现了低温、...

芦建宏 《粮油仓储科技通讯》 2022年02期 期刊

关键词: 内环流控温 / 应用 / 效果分析

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优质稻准低温储藏品质变化试验  CNKI文献

为了解优质稻谷在常规储藏和准低温储藏条件下品质变化,每隔6个月对照仓和试验仓稻谷的脂肪酸值、黄粒米、出糙率、品尝评分值、水分进行检测,储藏3年后对品质变化进行比较,探讨常规

周云根 熊晓刚... 《粮油仓储科技通讯》 2022年02期 期刊

关键词: 优质稻 / 品质 / 准低温储藏 / 常规储藏

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高大平房仓大豆内环流控温保水通风试验  CNKI文献

为解决辖区秋季均温、冬季蓄冷保水难度大的问题,秦皇岛直属库积极开展科技储粮工作,进一步开发提升内环流功能,充分发挥内环流技术在储粮中的作用,安装使用了仓房环境控制系统,形成了“内环流+保水”储粮新模式...

温生山 贾林... 《粮食储藏 2022年02期 期刊

关键词: 大豆 / 内环流 / 控温 / 保水

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两种通风方式对玉米水分、脂肪酸值的影响  CNKI文献

在各个库点平均温湿度接近的情况下,采用横向通风和竖向通风两种不同的通风方式分析其对辽宁省部分地区高大平房仓内玉米储藏的影响。通过比较研究,总结了高大平房仓存储玉米水分、脂肪酸值的变化规律。

卢洋 《粮食储藏 2022年02期 期刊

关键词: 玉米 / 通风方式 / 水分 / 脂肪酸值

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蛀食性害虫的侵害对小麦品质影响研究现状与展望  CNKI文献

蛀食性害虫是引起储粮数量损失和粮食品质劣变的主要储粮害虫类群,文章概述了蛀食性害虫的侵害对储藏小麦数量、质量、营养成分及其特性、挥发性物质、食用品质和人体健康的影响,并对蛀食性害虫引起小麦品质劣...

吴琼 钱冉冉... 《食品科技》 2022年04期 期刊

关键词: 小麦 / 蛀食性害虫 / 品质变化 / 储粮安全

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稻谷热风干燥储藏的探讨  CNKI文献

本文阐述了热风干燥技术的优点以及热风干燥对稻谷储藏品质的影响。

潘琤 袁鹏... 《粮食与食品工业》 2022年02期 期刊

关键词: 稻谷 / 热风干燥 / 储藏

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小麦呕吐毒素含量与安全储藏关系探讨  CNKI文献

通过对江苏省如皋市主产区2020年产小麦进行储藏跟踪研究,测定不同水分的小麦在常温仓和低温仓储藏条件下呕吐毒素变化。结果表明:小麦在常温和低温2个不同条件下储藏一段时间,不同梯度呕...

夏培培 张祎 《现代面粉工业》 2022年02期 期刊

关键词: 小麦 / 水分 / 温度 / 呕吐毒素

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冷风机控温储藏的应用效果及大豆储存品质变化研究  CNKI文献

在南方高温高湿条件下,通过在浅圆仓安装冷风机组,对度夏的大豆进行温度控制,同时对大豆的水分和储存品质进行检测。结果表明,冷风机控温作业模式达到了理想的控温效果,仓温和粮堆表层温度在夏季高温季节控...

王平坪 李林杰... 《粮食与油脂》 2022年04期 期刊

关键词: 控温储藏 / 大豆 / 粗脂肪酸值 / 蛋白质溶解比率

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储藏时间对冷冻熟面水分状态及质构品质的影响  CNKI文献

冷冻熟面是适应营养、方便、即食的现代食品需求而迅速发展起来的产品,是传统面食的发展方向。冷冻鲜熟面中水分含量高达60%左右,水分状态及其分布对产品品质具有重要影响。本研究以冷冻熟面为研究对象,利用低场核磁共...

陈乐寒 张影全... 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 2022-04-06 中国会议

关键词: 冷冻熟面 / 水分状态 / 弛豫时间 / 低场核磁共振(LF-NMR)

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辽宁省库存稻谷储存品质变化情况研究  CNKI文献

在辽宁省内选取17个粮食储备库中的30个仓位为研究对象,对比检验稻谷储存1年后品质指标中出糙率、整精米率、水分和脂肪酸值变化情况。结果表明,稻谷经过一年的储存,水分平均减少0.4%、降低率2.8%,脂...

季宏波 《粮食加工》 2022年02期 期刊

关键词: 粳稻谷 / 品质指标 / 脂肪酸值 / 水分

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谈中草药物制剂的包装、贮运及其基本要求  CNKI文献

近些年,随着国家政策向中医药倾斜,市场上对于中药材的需求也有了明显的增加。总体来说,目前中药材的种植具备一定的发展空间,虽说市场表现差强人意,但并不妨碍其需求。而且我国的中药材种植面积也越来越广,不少...

刘潇 《湖南饲料》 2022年02期 期刊

关键词: 中药饮片质量 / 产地加工 / 中草药

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北方地区平房仓粳稻内环流控温技术试验  CNKI文献

本文对北方地区平房仓粳稻内环流控温技术的应用进行了研究。根据沈阳市所处地理位置的气候特点,通过将内环流控温技术等储粮技术应用于粳稻储藏,不仅将水分减量损耗控制在0.5个百分点以内,而且确保粳...

周钢霞 《现代食品》 2022年06期 期刊

关键词: 平房仓 / 粳稻储藏 / 内环流控温技术

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黑芝麻复合蜜丸货架期预测及包装方式对其贮藏品质的影响  CNKI文献

以黑芝麻复合蜜丸为研究对象,以酸价和过氧化值为评价指标,考察不同储藏温度对其品质的影响;在此基础上,通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜丸的货架期进行预测。为进一步延长货架期,设置...

游静 孙强 ... 《粮油食品科技》 2022年02期 期刊

关键词: 黑芝麻蜜丸 / 贮藏温度 / 货架期 / 包装方式

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不同包装方式对即食香肠的保鲜效果比较  CNKI文献

为研究不同包装方式对即食香肠的保鲜效果,试验采用托盘包装、真空包装以及3种不同比例的气调包装对即食香肠进行处理,并对香肠的失重率、pH值、色度值(L~*值、a~*值)、水分活度、水分含量、丙二醛、...

邓琬麒 黄楠岚... 《食品研究与开发》 2022年06期 期刊

关键词: 香肠 / 即食型 / 真空包装 / 气调包装

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杀菌方式对红烧卤牛肉品质的影响  CNKI文献

为保持红烧卤牛肉产品质地和口感等品质的前提下延长其常温保质期,按照公司的标准化配方和工艺加工红烧卤牛肉产品,以沸水杀菌30 min作为对照组(CK),两次沸水杀菌30 min为处理组EG1,EG2(110℃,59 min)、EG3(115...

李彦 梁丽雅... 《保鲜与加工》 2022年03期 期刊

关键词: 红烧卤牛肉 / 高温杀菌 / 品质 / 质构特性

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较高水分大米储藏条件的研究  CNKI文献

较高水分大米的安全保质保鲜储备是保障大米食味的重要方法,为研究不同水分大米的适宜储藏条件,开展了含水率为14.4%、14.9%、15.4%大米在不同温度(21、24、27℃)和不同相对湿度(55%、65%、70%)条...

高玉树 颉宇... 《食品科技》 2022年03期 期刊

关键词: 大米 / 安全储备 / 适宜条件 / 品质

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空调控温技术在稻谷储藏中的应用  CNKI文献

为了验证空调控温技术在稻谷储藏中的应用效果,笔者选择两座装入安全水分稻谷的高大平房仓做稻谷储藏控温试验,其中一座采用空调控温技术控制仓温和仓上层粮温,试验过程中对外温、粮温及稻谷品质...

王德华 刘国辉... 《现代食品》 2022年04期 期刊

关键词: 空调控温技术 / 稻谷 / 储藏

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极寒地区应用内环流控温技术的探索研究  CNKI文献

大杨树直属库地处内蒙古东北地区,是中储粮系统纬度最高的直属库,冬季气温较低,最低可达-42.6℃。本地气候条件对国产大豆的安全储粮既有有利的一面也存在较大的安全隐患,通过探索内环流控温技术,总结应用过程中...

栾昊 陈开军... 《粮油仓储科技通讯》 2022年01期 期刊

关键词: 国产大豆 / 内环流 / 安全储藏

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进口储备大豆安全储藏技术探析  CNKI文献

分析了进口大豆的储藏特性和影响安全储藏的因素,提出了严把入仓环节、降低大豆水分、适时通风和加强粮情检查的主要储藏措施,并针对整仓发热、夏季表层发热及杂质聚集区等储藏隐患提...

王岩 李俊飞 《粮油仓储科技通讯》 2022年01期 期刊

关键词: 进口大豆 / 安全储藏 / 因素

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