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加热对油茶籽油饼粕总酚及其抗氧化能力的影...  CNKI文献

【目的】研究不同热处理后,油茶籽内部酚类物质含量及其抗氧化活性的变化规律,为探索加工过程中油茶籽理化变化机制提供理论参考,也为油茶籽油加工工艺提供技术支撑。【方法】以热风、红外辐射和微...

罗凡 陈志吉... 《林业科学》 2020年02期 期刊

关键词: 油茶籽油 / 油茶饼粕 / 加热 / 多酚

下载(526)| 被引(8)

油茶不同部位黄酮的提取及活性研究进展  CNKI文献

油茶黄酮是油茶中重要活性成分,并具有多种生物活性。为进一步实现油茶产业链的延伸,推动油茶产业的发展,本文综述了油茶籽、籽壳、油茶饼和油茶叶中黄酮类化合物的化学组...

覃佐东 全沁果... 《科技通报》 2016年07期 期刊

关键词: 油茶 / 黄酮 / 提取工艺 / 研究进展

下载(503)| 被引(13)

制取工艺对茶籽油品质与风味影响及天然增香技术开发  CNKI文献

采用五种不同制油工艺(热榨法、冷榨法、浸出法、水代法、超临界CO_2流体萃取法)制取茶籽油,并对不同工艺制取茶籽油在提油效率、基本理化指标、主要营养指标(脂肪酸组成、VE含量、角鲨烯含量)等方面进行...

张春丽 导师:吴苏喜 长沙理工大学 2015-04-01 硕士论文

关键词: 油茶籽油 / 制油工艺 / 油脂气味 / 增香

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油茶籽资源深度利用技术研究  CNKI文献

油茶是我国特有的木本油料作物,富含油脂、皂素、多糖、蛋白质等,是一种具有很高的经济和社会价值的油料资源。传统的油茶籽提油工艺需要高温,致使油茶籽油营养价值低,而且精制工艺复杂,同时~...

陈娟 导师:钟振声 华南理工大学 2014-06-04 硕士论文

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油茶籽的综合开发利用研究综述  CNKI文献

中国油茶种植面积广,年产油茶籽60余万t。该文详细介绍了利用油茶籽制备膳食纤维,活性炭,木糖醇,保健食用油,茶籽油化妆品,茶籽油微胶囊,茶皂素与茶籽多糖等产品的可行性与工艺路线。

马力 《农业工程技术(农产品加工业)》 2008年01期 期刊

关键词: 油茶籽 / 茶籽壳 / 茶籽油 / 茶籽粕

下载(1362)| 被引(46)

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