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利用鲜醋糟栽培猴头菇的研究  CNKI文献

醋糟是酿造行业的副废物,我国每年产量巨大,醋糟的综合利用已成为当前的研究热点。为了达到高值化利用醋糟和减少能源消耗的目的,通过在鲜醋糟中添加少量食品级迟效碳源和食品级速效碳源等可...

李莉 王聪... 《中国调味品》 2016年09期 期刊

关键词: 鲜醋糟 / 食用菌栽培 / 猴头菇 / 生物学效率

下载(185)| 被引(5)

醋菌糠添加强化制备功能性酱油成曲的初步探讨  CNKI文献

醋糟栽培食用菌后所得醋菌糠具有较高的营养价值,且栽培基质中未添加非食用成分,被用于添加强化以制备功能性酱油成曲。研究发现成曲原料中醋菌糠添加量为40%时,成曲蛋白酶活可达到2253.39U/g干曲,淀粉酶活可...

廖婷 王印召... 《中国调味品》 2015年11期 期刊

关键词: 醋糟 / 醋菌糠 / 酱油成曲 / 抗氧化力

下载(72)| 被引(2)

利用醋糟培养食用菌的研究  CNKI文献

为了给食醋生产企业处理醋糟及现代农业载培食用菌提供新的思路和途径,研究了以醋糟为主要原料载培食用菌,通过试验培养温度和培养料的pH值对平菇、蘑菇、金针菇和猴头菇等食用菌的产量影响的研究,...

周永治 《江苏调味副食品》 2011年03期 期刊

关键词: 醋糟 / 食用菌 / 载培

下载(193)| 被引(6)

醋糟栽培猴头菇高产配方的筛选及营养利用规律...  CNKI文献

本文运用通径分析的方法对3株猴头菇菌株的生产性能作了评价 分析,并运用五元二次正交旋转回归组合设计进行了醋糟栽培猴头菇 高产配方的初步筛选,同时对猴头菇生长期...

闫永亮 导师:张福元 山西农业大学 2001-06-01 硕士论文

关键词: 猴头菇 / 醋糟 / 配方筛选 / 营养利用

下载(493)| 被引(2)

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