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新型甜味剂三氯蔗糖的研究  CNKI文献

研究了三步法合成三氯蔗糖的新工艺,确定了各步最佳反应条件:蔗糖-6-乙酯回流温度93℃和反应时间7h;向反应体系中加入甲苯作为共溶剂,使DMF使用量下降了三分之二,降低了生产成本;采用氯化亚砜与DMF生成的Vilsimier试剂...

康文通 杨建民... 《中国调味品》 2007年01期 期刊

关键词: 蔗糖 / 甜味剂 / 合成 / 三氯蔗糖

下载(1459)| 被引(17)

糖醇类营养型合成甜味剂的开发与应用  CNKI文献

糖醇类合成甜味剂具有低甜度、低热量、营养型、安全性高、口感好、不引发龋齿、不影响血糖值等特点,可广泛应用于食品工业中,是一种典型的功能性食品添加剂。它的主要品种有山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、...

陆正清 《食品工业科技》 2004年10期 期刊

关键词: 糖醇类 / 营养型 / 合成甜味剂 / 开发

下载(1155)| 被引(29)

常用的甜味剂  CNKI文献

本文简要介绍食品制造中常用以替代蔗糖作甜味剂的高甜度甜味剂、减热值甜味剂,它们的性状与应用。同时介绍一种新开发的高甜度甜味剂。

屠用利 《食品工业》 2003年03期 期刊

关键词: 甜味剂 / 性状 / 应用

下载(1648)| 被引(14)

HPLC法检测南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、...  CNKI文献

使用高压液相色谱法(HPLC)实现3种组分的同时测定,使用推荐的色谱条件时,色谱分离所用的时间太长,不利于快速分析。在其基础上,我们对HPLC分离条件进行优化。目前我们使用HPLC法检测南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜...

蔡定建 谢志鹏... 《中国调味品》 2008年01期 期刊

关键词: 南酸枣 / HPLC / 食品添加剂 / 芦丁黄酮

下载(620)| 被引(7)

新型甜味剂在广式凉果生产中的应用研究  CNKI文献

探讨了新型甜味剂在广式凉果生产中的应用,提出了解决凉果甜味剂超量使用的方法:利用甜味剂之间的协同增效作用,选择合适的新型甜味剂进行复合使用,既可降低甜味剂使用量,又可获得良好的感官质量。

贝惠玲 黄建蓉... 《食品工业科技》 2006年10期 期刊

关键词: 凉果 / 甜味剂 / 纽甜 / 三氯蔗糖

下载(691)| 被引(7)

高效缓释甜味剂的研制  CNKI文献

以阿斯巴甜作为一种模型药物,利用玉米醇溶蛋白的良好成膜特性制备一种能延迟释放的高效甜味剂。采用紫外比色法测定甜味剂的释放度,对影响甜味剂释放的各种因素进行了研究。实验结果表明,改变配方中玉米醇溶蛋白、羟...

黄国平 骈晓飞 《食品工业科技》 2006年01期 期刊

关键词: 玉米醇溶蛋白 / 甜味剂 / 控制性释放

下载(306)| 被引(7)

甜味剂的应用和发展  CNKI文献

本文简述了甜味剂的发展概况和甜味理论,并且对目前国内外常用的甜味剂的基本性质和应用情况加以概述及甜味剂的发展趋势进行了预测。

陈文伟 陈钢 《江西食品工业》 2002年04期 期刊

关键词: 甜味剂 / 应用 / 发展

下载(766)| 被引(3)

您的生活离不开甜味剂  CNKI文献

您吃的食品中有哪些甜味剂$$    现在,人们对与健康有关的问题都很关注。有不少消费者认为,凡是加了甜味剂的产品就可能对健康有害,特别是有高倍甜味剂的产品,就更不安全了。有的人甚至到了“谈甜色变”的地步...

何丽 健康报 2011-02-25 报纸

关键词: 甜味剂 / 糖精钠

下载(163)| 被引(0)

天然甜味剂增势骁勇盖阿斯巴甜  CNKI文献

开发天然来源的新甜味物质来取代人工合成的化学甜味剂,已成为国际工业界的新趋向。以甜菊糖为代表的天然甜味剂的国际市场年增长率则高达21.3%,远高于化学合成甜味剂的销量增长率。$$    甜菊糖霸主地位牢固 ...

徐铮奎 医药经济报 2012-01-23 报纸

关键词: 甜味剂 / 甜菊糖 / 阿斯巴甜

下载(201)| 被引(0)

人工甜味剂被证明和糖代谢异常有关  CNKI文献

科技日报讯 我们越来越熟悉的无糖食品和饮料,究竟是健康的代名词?还是反过来会为健康带来隐患?以色列科学家的最新研究结果显示,摄入那些常用的、无热量的人造甜味剂,有可能增加葡萄糖不耐受,从而导致血糖升高...

张梦然 科技日报 2014-09-20 报纸

关键词: 人工甜味剂 / 人造甜味剂 / 糖代谢异常

下载(87)| 被引(2)

新型醋酸饮料的研制报告(一)——醋酸饮料中甜味剂的...  CNKI文献

前言本文介绍了新一代醋酸型饮料的制作工艺,并通过几种甜味剂的品质分析和应用试验确定了适合醋酸饮料的甜味剂配方.

朱光洲 杜卓英... 《江苏调味副食品》 1999年03期 期刊

关键词: 醋酸饮料 / 甜味剂

下载(131)| 被引(0)

甜味剂:不可忽视的机会  CNKI文献

随着人们对口服药物的口感、依从度的要求越来越高,甜味剂成为一种被广泛采用的药用辅料。从最普通的含片、咀嚼片、糖浆剂、泡腾片到新上市的口腔速溶片等制剂均添加有甜味剂。$$迄今为止,药用甜味剂在国外已发...

徐铮奎 医药经济报 2007-12-19 报纸

关键词: 甜味剂 / 糖精钠 / 医药制剂 / 阿斯巴甜

下载(61)| 被引(0)

功能性甜味剂让你生活更甜蜜  CNKI文献

近年来,肥胖症、糖尿病和龋齿等疾病的高发都被认为与饮食习惯及膳食结构的改变有关,尤其是与蔗糖摄入过多有密切关系。现在,很多食物中都开始应用无热量或低热量的功能性甜味剂。$$   那么,这些新型甜味剂都...

本报记者 唐夏 中国消费者报 2008-12-10 报纸

关键词: 甜味剂 / 阿力甜 / 胡国华 / 功能性低聚糖

下载(70)| 被引(0)

甜味剂替代品渗透力渐强  CNKI文献

根据市场调研机构Freedonia公司的新报告《甜味剂替代品》,从现在起到2015年,美国对甜味剂替代品的需求将以每年3.3%的速度增长,这是因为以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)为首的甜味剂替代品得到更加广泛的使用,市...

石军 医药经济报 2012-04-09 报纸

关键词: 替代品 / 甜味剂 / 低热量 / 渗透力

下载(47)| 被引(0)

甜味剂滥用令零食成慢性毒药  CNKI文献

$T零食从来就是儿童、 女性以及年轻人的休闲 “挚爱”,几如每天都离不 得的良伴。然而,零食中甜 味剂被滥用的问题频频遭 到揭露,这位“隐形杀手” 正悄悄将可口的零食变成 慢性毒药...

周照 南方日报 2006-06-08 报纸

关键词: 甜味剂 / 糖精钠 / 甜菊甙

下载(36)| 被引(0)

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