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大豆源生物活性肽生产工艺优化及ACE抑制活性确...  CNKI文献

本研究依托于吉林省科技发展计划项目(20180520045JH)。以大豆粕为原料,利用中性蛋白酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶制备豆粕血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制活性

王子秦 导师:刘静波 吉林大学 2020-06-01 硕士论文

关键词: 大豆粕 / 大豆肽得率 / 分离纯化 / 分子对接

下载(406)| 被引(2)

玉米生物活性肽膜提纯工艺技术研究  CNKI文献

玉米蛋白粉在一定的温度、pH、底物浓度的条件下,经碱性蛋白酶水解后得到含有玉米低聚肽的混合液体,其中含有分子量大于1 280 Da的肽、蛋白及分子量小于260 Da的肽、氨基酸、各种离子,影响了低聚肽的纯度。采用透过分...

陆启明 陈志成 《粮食与食品工业》 2017年05期 期刊

关键词: 玉米生物活性肽 / 超滤膜 / 钠滤膜 / 提纯

下载(129)| 被引(1)

裂殖壶菌生物活性肽生产工艺研究  CNKI文献

目前,裂殖壶菌生物活性肽已经引起了人们的重视,具有抗菌、止痒、抗炎等生物活性功能,但此研究仅停留在实验室阶段。本课题是在前期实验的基础上,对裂殖壶菌生物活性肽进行中试研究,初步测试出裂殖...

贺延志 导师:李昊 福州大学 2017-06-01 硕士论文

关键词: 裂殖壶菌 / 酶解 / 喷雾干燥 / 生物活性肽

下载(90)| 被引(1)

玉米生物活性肽生产关键技术研究与开发  CNKI文献

玉米是禾本科,属一年生草本植物,又称为玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。目前我国播种面积在3亿亩左右,年产量两亿多吨,在粮食作物中居第三位(仅次于稻、麦)。在世界上仅次于美国...

陆启明 导师:陈志成 河南工业大学 2017-05-01 硕士论文

关键词: 玉米蛋白粉 / 玉米生物活性肽 / 超滤膜 / 纳滤膜

下载(415)| 被引(4)

食源性生物活性肽指纹图谱的含义与构建  CNKI文献

食源性生物活性肽具有显著的生理功能,成为世界范围内研究和开发的热点。随着生物活性肽产品的增多,建立针对特定种类肽的鉴定方法日益重要。本文在已有的关于食源性生物活性肽的研究基础上,借鉴中...

苏世伟 郭顺堂... 《食品工业科技》 2016年23期 期刊

关键词: 食源性肽 / 生物活性 / 指纹图谱

下载(253)| 被引(2)

蝇蛆生物活性肽生产工艺研究  CNKI文献

以蝇蛆为试验材料,设酶解温度、复合酶量、酶配比、酶解时间和pH值5个因素,每个因素4个水平进行L16(45)正交试验设计,以水解度作为评价指标,筛选脱脂蝇蛆粉的最佳酶解条件。结果表明:脱脂蝇蛆粉的最优酶解条件为A1B3C...

李玲玲 李帅... 《家畜生态学报》 2008年03期 期刊

关键词: 蝇蛆 / 酶解 / 工艺参数

下载(287)| 被引(6)

米糠生物活性肽生产工艺的研究  CNKI文献

对以米糠为原料制备生物活性肽工艺进行了研究。采取米糠脱脂、粉碎、烘干、碱溶、酸沉、蛋白质变性处理、酶水解、灭酶、精制(脱色、拖臭、脱盐)、浓缩干燥的制备方法,通过对米糠蛋白提取时间、影响提...

何欢 黄莉萍... 《粮食加工》 2008年01期 期刊

关键词: 米糠 / 活性肽 / 等电点 / 生产工艺

下载(421)| 被引(12)

生物活性肽生产工艺及其生理活性研究  CNKI文献

生物活性肽指能够调节生物机体的生命活动或具有某些生理活性作用的一类肽的总称。这些生物活性肽大多以非活性状态存在于蛋白质长链中,当被酶解成适当的长度时,它们的生理活性才...

陈亮 导师:陈五岭 西北大学 2006-06-01 硕士论文

关键词: 生物活性肽 / 生产工艺 / 生理活性 / 酶解

下载(1527)| 被引(37)

脑酶水解物制药工艺的改进  CNKI文献

脑酶水解物类药物是国内外广泛用于治疗脑血管类疾病的具有生物活性的特效药。本研究针对国内制药企业有关此类药物生产工艺相对滞后,影响药品质量的现况,通过检索大量文献,较为全面地了解了脑酶水解物...

王宏伟 导师:孙中武 东北林业大学 2004-05-01 硕士论文

关键词: 生物活性肽 / 蛋白酶 / 脑酶水解物

下载(362)| 被引(1)

生物活性肽——酪蛋白磷酸肽(CPP)的功能及应用  CNKI文献

阐述了酪蛋白磷酸肽 (CPP)的结构、功能及特性 ,特别是 CPP与其它补钙剂或 VD 相比的作用特点 ,CPP的应用特点。还对 CPP的生产工艺、不同规格的 CPP产品及其在不同类型的食品和保健品中的应用做了介绍。说明了...

冯凤琴 《食品工业科技》 2000年06期 期刊

关键词: 蛋白磷酸肽(CPP) / 结构 / 功能 / 特性

下载(329)| 被引(0)

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