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我国与南方共同市场动物源性食品中重金属限量标准的对比分...  CNKI文献

目的探究我国与南共市动物源性食品重金属限量标准的异同。方法根据GB2762—2014《食品安全国家标准食品中污染物限量》以及南共市在2013年8月29日第42号合议理事会决议中制定的南方共同市场关于食品中无机污染...

林志涵 林继洪... 《食品安全质量检测学报》 2021年04期 期刊

关键词: 中国 / 南方共同市场 / 动物源性食品 / 重金属

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杭州市市售蟹类水产品的多元素分布特征  CNKI文献

目的了解杭州市市售梭子蟹、中华绒螯蟹可食部位的多元素分布特征。方法在杭州各类市场随机采集蟹类样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法对其身体肌肉、足肌、蟹黄、蟹膏中的22种元素进行分析,并对其多元素分布...

龚立科 王姝婷... 《中国卫生检验杂志》 2020年16期 期刊

关键词: 蟹类 / 可食部位 / 元素 / 分布特征

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中国与主要国际组织、发达国家水产品中重金属限量比对分析...  CNKI文献

水产品是我国重点出口产品,水产品中的重金属残留是影响产品质量安全的重要因素,各出口市场均十分重视对水产品中重金属污染物含量的控制。本文通过研究中国与CAC、欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚水产品中重金属限...

陈丽辉 《渔业研究》 2020年04期 期刊

关键词: 水产品 / 重金属 / 限量 / 标准

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浙江沿海海产品中砷形态分布及含量的调查研究  CNKI文献

随着我国社会经济的迅速发展,海产品饮食健康备受关注。据近几年的调查发现,华东地区市场上水产品受重金属砷的影响较大。本课题针对这一现象,调查了浙江沿海中海水和沉积物砷含量水平,结合砷的迁移途径与转化规律,推...

李子孟 导师:郭远明 浙江海洋大学 2020-04-01 硕士论文

关键词: 总砷 / 砷形态 / 无机砷 / 海产品

下载(42)| 被引(0)

青岛市市售海产品砷污染状况及无机砷暴露风险评估  CNKI文献

目的通过分析青岛市市售海产品中总砷及无机砷含量水平以及居民的海产品膳食摄入量,对本市市售海产品中的砷污染状况及人群无机砷暴露风险进行评估。方法在全市采集215份海产品样品,采用氢化物发生原子荧...

张荣昶 宋扬... 《现代预防医学》 2020年06期 期刊

关键词: 海产品 / 总砷 / 无机砷 / 食品污染

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河南省市售畜禽肉与水产品中重金属污染状况调查  CNKI文献

目的了解河南省市售畜禽肉与水产品中重金属污染状况。方法 2013—2014年在河南省18省辖市的商店(超市、便利店、专营店)、农贸市场和路边摊位等流通环节采集畜禽肉等6大类2 575份样品,采用国家标准方法检测样品中铅、...

杨丽 付鹏钰... 《中国卫生产业》 2019年32期 期刊

关键词: 畜禽肉 / 水产品 / /

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砷在海洋食物链中的生物放大潜力及发生机制探讨  CNKI文献

砷是世界范围内危害最大的环境污染物之一,也是近海区域一种常见污染物。本文综述了近年来砷在海洋生态系统中累积、转化及传递的最新研究进展。海洋生物普遍具有较高含量的砷,这些砷主要为低毒性的有机砷形态。砷在许...

杜森 张黎 《生态毒理学报》 2019年01期 期刊

关键词: / 食物链 / 海洋 / 生物放大

下载(246)| 被引(4)

福建省中北部海域捕捞水产品中4种重金属含量与风险评价  CNKI文献

为了解福建省中北部海域捕捞水产品的重金属污染现状及摄入风险,分别于2014年和2015年采集了该区域的鱼类和甲壳类,共18种160个主要水产品,调查研究了铅、镉、总汞和无机砷4种重金属的含量,并采用单因子污...

吴烨飞 陈火荣... 《渔业研究》 2018年06期 期刊

关键词: 福建省中北部海域 / 捕捞水产品 / 重金属 / 风险评价

下载(254)| 被引(10)

秦皇岛近海域海产品中铅、镉、汞和无机砷污染状况及...  CNKI文献

目的研究秦皇岛近海域海产品重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)以及无机砷污染现状,评价其食用健康风险。方法2018年4-5月采集本市所产的海产鱼类、软体类和甲壳类共3类50份,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICPM...

王浩然 伊丽丽... 《现代预防医学》 2018年24期 期刊

关键词: 海产品 / 重金属 / 健康风险评估 / 秦皇岛

下载(268)| 被引(8)

重金属检测前处理方法研究及水产品中重金属含量检测分析  CNKI文献

食品质量与安全问题已渗透到社会的各个方面,是近几年百姓的焦点话题。重金属是累积性污染物,广泛存在于生态坏境中,一旦被动物摄食,可通过食物链逐级传递和富集,在某些条件下可能会转化成毒性更大的金属-有机化合物,...

胡燕杰(Ruby) 导师:关怡新 浙江大学 2018-11-01 硕士论文

关键词: 水产品 / 重金属 / 前处理技术 / 分析

下载(784)| 被引(9)

日照市2013-2015年市售鲜活海产品中铅、镉、汞、无机砷  CNKI文献

[目的]随着人们生活水平的提高,食品安全也越发受到社会的关注。鲜活海产品营养丰富、口感鲜美,一直是人们餐桌上不可或缺的美食。为掌握日照市市售的鲜活海产品中的铅、镉、汞、无机砷污染现状。本研究分别于2...

秦鹏 导师:刘萍 山东大学 2018-04-20 硕士论文

关键词: 海产品 / / /

下载(90)| 被引(1)

乐清市水产品中的重金属及砷污染状况调查  CNKI文献

目的了解乐清市常见水产品中重金属及砷含量状况。方法利用氢化物发生原子荧光光谱法及石墨炉原子吸收分光光度法测定水产品中铅、镉、汞、砷、甲基汞、无机砷的含量,采用单因子污染指数法对测定结果进行分析与...

胡立成 张金怀 《中国卫生检验杂志》 2017年13期 期刊

关键词: 水产品 / 重金属 / / 污染

下载(193)| 被引(9)

中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价  CNKI文献

目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个...

程家丽 马彦宁... 《卫生研究》 2017年01期 期刊

关键词: 海产品 / 重金属 / 污染特征 / 食品安全风险评估

下载(706)| 被引(19)

三门湾海域水产品重金属污染现状及对人体健康风险分析  CNKI文献

文章基于2014年11月采集的三门湾海域鱼类、甲壳类和贝类等水产品样品14个,分析其中各重金属元素(Hg、As、Cu、Pb、Zn、Cd和Cr)的含量,并采用单因子污染指数法和重金属污染指数法对各样品污染现状进行评价,进而...

王玲 马志凯... 《海洋开发与管理》 2016年08期 期刊

关键词: 水产品质量 / 重金属污染 / 食品安全

下载(236)| 被引(11)

2013~2014年深圳市生鲜水产品重金属含量调查及评价  CNKI文献

分析2013~2014年深圳市五类生鲜水产品(鱼类、甲壳类、双壳类、腹足类和头足类)中五类重金属含量(铅、镉、总汞、铬和无机砷),从重金属污染程度、食用安全性与健康风险三方面进行评价,了解水产品的质量安...

陈树娣 谢景千... 《食品工业》 2016年07期 期刊

关键词: 水产品 / 重金属 / 健康风险

下载(231)| 被引(9)

辽宁海域捕捞水产品中无机砷的生物富集现象  CNKI文献

辽宁省质检局连续两年对辽宁周围海域5个地区12个种类共194个捕捞水产品进行了7项检测。针对重金属无机砷的检测结果进行分析研究,发现所有检测样品的无机砷含量都不超出GB 2762-2012《食品安全国家标准食...

罗靳 郑怀东... 《农业技术与装备》 2016年05期 期刊

关键词: 捕捞水产品 / 无机砷 / 生物富集

下载(112)| 被引(1)

大连市售水产品重金属含量特征及其暴露风险分析  CNKI文献

近年来,随着大连沿海临港工业的高速发展,周边城镇生活污水和工业废水排放入海,致使海洋环境日趋恶化;同时,淡水湖泊、河流、水库等水体,也因工农业生产活动受到了各类污染物的威胁。重金属因其特殊的理化特性及毒性效...

孙慧玲 导师:张鹏 大连海洋大学 2015-05-01 硕士论文

关键词: 重金属 / 大连 / 调查 / 水产品

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余姚市海产品无机砷含量抽样检测分析  CNKI文献

为了调查分析余姚市海产品中无机砷含量,抽检余姚市各大水产市场不同种类海产品共30份。抽检结果表明:30份水产样品的无机砷含量均符合国家海产品无机砷卫生标准,但鉴于部分产品无机砷含量相...

陶颖芳 周科权 《现代农业科技》 2015年07期 期刊

关键词: 海产品 / 无机砷 / 抽样检测 / 浙江余姚

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水产品中镉、铅、砷的检测方法与应用研究  CNKI文献

研究目的: 对水产品中镉、铅、砷的含量进行调查分析,采集四类共15种海产品进行实验室检测。对常规检测方法进行优化,探索更适宜于本实验室实验条件下对海产品中镉、铅、砷含量检测的方法,并与国标方法进行比较。...

衣龙波 导师:杨延钊 山东大学 2013-04-15 硕士论文

关键词: 水产品 / / /

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2011年北海市海产品污染状况  CNKI文献

目的了解北海市海产品污染状况。方法采集北海市市售海产品共90份进行重金属(铅、无机砷、镉、总汞)、甲醛、食源性致病菌(霍乱弧菌、副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌、创伤弧菌和金黄色葡萄球菌)等项目的检...

黄坚 包贤艳 《职业与健康》 2012年19期 期刊

关键词: 食品 / 食品污染 / 食品安全 / 重金属

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