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8道蒸菜,好吃,易做  CNKI文献

腐竹粉丝蒸用料:腐竹粉丝、肉末各适量、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。做法:1.粉丝放水里浸泡至软。2.腐竹放温水浸泡至软。3.猪肉剁末,蒜切末、姜切小段。4.肉末里加...

武建平 《烹调知识》 2018年06期 期刊

关键词: 胡椒粉 / 鸡腿肉 / 柴鸡蛋 / 水淀粉

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洛阳市2016年食品安全快速检测结果分析  CNKI文献

目的了解洛阳市食品安全现状,掌握食品中主要危害因素污染水平及其分布。方法对市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品随机采样,进行快速检测,并对结果进行流行病学分析。结果 2016年,共采集1 183份样品,总合格率74....

周波 任宏伟 《江苏预防医学》 2017年05期 期刊

关键词: 食品安全 / 快速检测 / 风险监测 / 监督

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粉丝能燃烧是添加剂放多了?  CNKI文献

话说微信朋友圈流传了一条视频,一位女性网友声讨某某牌粉丝居然能用打火机点着,而且越燃越旺,怀疑其中含有某种添加剂。其实是这样的吗?近来网友似乎迷上了进行食物的燃烧实验。前段时间有拿面条做实验的,有拿...

马冠生 《健康之家》 2017年05期 期刊

关键词: 添加剂 / 可燃物 / 粉丝汤

下载(2)| 被引(0)

粉丝能燃烧,是含有添加剂吗  CNKI文献

前段时间大家纠结于燃烧的腐竹和面条,最近"食物燃烧学小组"又盯上了粉丝。在朋友圈流传的一条视频里,一位女性网友声讨某某牌粉丝居然能用打火机点着,而且越燃越旺,怀疑其中含有某种添加...

《现代食品》 2017年06期 期刊

关键词: 添加剂 / 可燃物 / 化学属性

下载(13)| 被引(0)

北京市高校食堂食品安全调查与检测分析  CNKI文献

高校食堂食品安全问题一般体现在三个方面:一是食品原材料安全;二是食品加工过程中的食物安全;三是食堂就餐环境的安全。从餐饮行业整体情况来看,生物性污染(食源性疾病)、化学污染(包括农药兽药残留、天然毒素)、食品...

张琛 导师:刘美玉 河北工程大学 2017-01-03 硕士论文

关键词: 食堂食品安全 / 高校 / 食品检测 / 农残兽残

下载(623)| 被引(5)

昆山市干货食品中SO_2残留分析调查及检测方法研究  CNKI文献

目的:为了调查昆山市区干货食品中SO_2残留情况。方法:采用快速测定法、盐酸副玫瑰苯胺比色法及碘量法对10种干货食品的SO_2残留量进行了测定,并对SO_2残留的检测方法进行了比较研究。结果:银耳、莲子、粉丝SO_...

邱霞琴 岳都盛... 《吉林农业》 2016年04期 期刊

关键词: 二氧化硫 / 干货食品 / 测定

下载(173)| 被引(1)

离子色谱法检测腐竹粉丝中的乌洛托品  CNKI文献

建立了腐竹粉丝中违禁添加剂乌洛托品的离子色谱检测法。实验优化了萃取溶剂和萃取条件。结果表明,乌洛托品在0.10~4.0μg/g范围内线性关系良好,相关系数为0.99937。方法对腐竹粉丝的检出...

张社利 许文静... 《应用化学》 2014年11期 期刊

关键词: 乌洛托品 / 腐竹 / 粉丝 / 离子色谱法

下载(121)| 被引(10)

不同食品中滑石粉含量的测定  CNKI文献

目的测定2008-2009年市售面粉、粉丝、粉条、腐竹和胡辣汤料中滑石粉含量,并对其卫生质量状况进行评价。方法 2年共收集样品201份,运用原子吸收光谱法测定这几种食品中滑石粉含量。结果 58种面粉中有一个...

谢新华 仵军红 《河南预防医学杂志》 2011年01期 期刊

关键词: 食品 / 滑石粉 / 原子吸收法

下载(334)| 被引(3)

佛山市顺德区粉丝腐竹中甲醛含量状况调查  CNKI文献

为了保障市民的饮食安全,摸清市场销售的腐竹粉丝的甲醛含量状况,对佛山市顺德区市售的腐竹粉丝干制品进行抽样,检测其甲醛含量,结果表明,腐竹仅有小部分样品甲醛含量正常(在10 mg...

马合勤 杜红丽... 《广东农业科学》 2007年07期 期刊

关键词: 粉丝 / 腐竹 / 甲醛

下载(61)| 被引(1)

致癌龙口粉丝羊城紧急撤架  CNKI文献

新闻回顾$$    据《新京报》报道,12月6日,北京市食品安全办公室宣布,因在烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中查出了有毒物质“吊白块”,决定从即日起将该公司生产的全部产品退出北京市场。但“德胜...

王小海 胡川... 南方日报 2006-12-08 报纸

关键词: 龙口粉丝 / 吊白块

下载(5)| 被引(0)

食品中吊白块新的测定方法  CNKI文献

采用直接蒸馏滴定———AHMT分光光度法联合测定食品中的吊白块含量。综合研讨了甲醛含量及SO2/HCHO的比值作为判定食品中的吊白块是否存在的依据。该方法各种样品的加标回收率及精密度都较好,准确适用于各种食品中的...

何小青 罗美中... 《粮油食品科技》 2004年05期 期刊

关键词: 吊白块 / AHMT / 二氧化硫

下载(541)| 被引(14)

直接蒸馏滴定—AHMT法联合测定食品中的吊白块  CNKI文献

利用直接蒸馏滴定———AHMT法联合测定食品中的吊白块 ,通过综合考虑甲醛含量及SO2 /HCHO含量的比值来判定食品中的吊白块存在 ,该方法科学、准确 ,样品的加标样回收率及精密度都较好。此方法适用于各种食品中的吊白...

何小青 罗美中... 《冶金丛刊》 2004年03期 期刊

关键词: 吊白块 / 甲醛 / 二氧化硫 / 判定

下载(260)| 被引(18)

直接蒸馏滴定AHMT法联合测定食品中的甲醛次硫酸氢钠  CNKI文献

利用直接蒸馏滴定 AHMT法联合测定食品中的甲醛次硫酸氢钠。综合考虑了甲醛含量及SO2 /HCHO含量的比值 ,以判定食品中的甲醛次硫酸氢钠 ,各种样品以甲醛定量的加标回收率为 98 0 %~ 1 0 7 2 % ,相对标准偏差 (RSD)为...

何小青 罗美中... 《食品与发酵工业》 2004年03期 期刊

关键词: 甲醛次硫酸氢钠 / 甲醛 / SO2 / 判定

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吊白块逐步远离食品  CNKI文献

2002年伊始,质检总局就把食品打假战役和解决食品中掺吊白块问题作为全年打假工作的重头来抓,确立了标本兼治的目标,对深入开展严厉打击在食品中违禁使用吊白块违法行为进行了专项部署。 近日,国家质检总局针对生产、...

木青 《中国防伪报道》 2003年01期 期刊

关键词: 吊白块

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新加坡青睐我国土特产  CNKI文献

近年来,新加块对我国土特产品需求殷切,市场占有量逐年增加。日前,我国土特产品在新加坡畅销的主要品种有:绿豆、大豆、腐竹粉丝、大蒜、干姜、桂皮、茴香、八角、干辣椒、茶叶、冻猪肉、午餐肉罐头、猪...

陈潭 《城市技术监督》 1998年11期 期刊

关键词: 土特产品 / 新加坡 / 冻猪肉

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银坑镇家庭机械化工厂越办越多  CNKI文献

江西于都县银坑镇以农副产品加工为基础的家庭机械化工厂得到长足的发展。从1995年至今年二季度止,全镇有1250户农户兴办起了内容涉及粉丝腐竹、豆腐干、碾米、磨粉、榨油、配合饲料、打铁、农机修理、...

高赖福 《农机推广》 1996年05期 期刊

关键词: 银坑镇 / 家庭工厂

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我土特产畅销新加坡  CNKI文献

我土特产畅销新加坡我国土特产在新加坡十分畅销。其中有红豆、大豆、绿豆、腐竹粉丝、大蒜、干姜、桂皮、茴香、八角、干辣椒以及福建和广乐的茶叶、上海梅林牌午餐肉罐头和猪蹄罐头、水仙牌龙眼和荔枝...

《中国土特产》 1996年03期 期刊

关键词: 土特产 / 新加坡 / 冻猪肉

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新加坡人喜爱中国粮油土特产  CNKI文献

新加坡人十分喜爱中国的粮油土特产。例如红豆、大豆、粉丝腐竹、桂皮、干姜、茴香、干辣椒、福建和广东的茶叶、青岛产的罐头和冻猪肉等,都是他们最喜欢的商品。特别是中国的冻

《河南农业》 1995年01期 期刊

关键词: 土特产 / 新加坡 / 冻猪肉

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我国粮油土特产品在新加坡俏销  CNKI文献

据悉,新加坡人十分喜爱中国的粮油土特产品。如红豆、绿豆、大豆、粉丝腐竹、干姜、大蒜、茴香、桂皮、干辣椒、八角、福建和广东的茶叶、上海的梅林牌午餐肉罐头和猪蹄罐头、水仙牌龙眼和荔枝罐头,青岛...

《农村百事通》 1994年10期 期刊

关键词: 土特产品 / 新加坡 / 冻猪肉

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