搜索

主题

从

不限

不限
1915年
1949年
1979年

到

不限

不限
1979年
1949年
1915年

全文
主题
篇名
关键词
作者
作者单位
摘要
参考文献
基金
文献来源
发表时间
中图分类号

搜索快捷搜索

主题

从

不限

不限
1915年
1949年
1979年

到

不限

不限
1979年
1949年
1915年

全文
主题
篇名
关键词
作者
作者单位
摘要
参考文献
基金
文献来源
发表时间
中图分类号

搜索快捷搜索

全文

从

不限

不限
1915年
1949年
1979年

到

不限

不限
1979年
1949年
1915年

全文
主题
篇名
关键词
作者
作者单位
摘要
参考文献
基金
文献来源
发表时间
中图分类号

搜索快捷搜索

引用

筛选：

文献类型文献类型

学科分类学科分类

发表年度发表年度

作者作者

机构机构

基金基金

研究层次研究层次

排序：

按相关度排序

显示：

CNKI为你找到相关结果条

合成己酸乙酯酯化酶产生菌的鉴定及产酶条件优化 CNKI文献

筛选到1株浓香型酒曲来源且己酸乙酯酯化性能较强的红曲霉并进行菌种鉴定。在形态学鉴定的基础上,通过ITS序列和β-微管蛋白基因序列构建系统发育树,初步鉴定为紫色红曲霉,编号为YJX-8。研究菌株YJ...

许春艳孙宝国... 《中国食品学报》 2020年05期期刊

关键词：紫色红曲霉 / 己酸乙酯 / 酯化酶 / 底物特异性

下载（517）| 被引（5）

高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用 CNKI文献

该研究利用从青酒大曲中分离筛选到的一株高产酯化酶的紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018菌株来生产高酯化大曲,该大曲的使用可以加速窖内酒醅的酯化。酯化大曲添加量的优化实验结果表明,酯化大曲与普通...

罗小叶胥思霞... 《中国酿造》 2018年10期期刊

关键词：青酒 / 霉菌 / 酯化酶 / 大曲

下载（379）| 被引（11）

	题名	作者	来源	发表时间	类型	被引	下载	操作
1	合成己酸乙酯酯化酶产生菌的鉴定及产酶条件优化	许春艳孙宝国	《中国食品学报》	2020-03-20 13:16	期刊	5	517
2	高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用	罗小叶胥思霞	《中国酿造》	2018-10-25	期刊	11	379

学术研究指数分析(近十年)详情>>

发文趋势

全选
全部清除
已选文献（0）
生成参考文献