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农业生产和食品加工中的微生物污染及其控制  CNKI文献

本文综述了农业生产和食品加工中主要的微生物污染及其控制措施,并对真菌、细菌及病毒中主要种类的生物学特点、危害及控制措施进行了阐述。

郝涤非 《生物学教学》 2016年08期 期刊

关键词: 微生物污染 / 霉菌 / 细菌 / 病毒

下载(253)| 被引(0)

盛夏要防哪些病  CNKI文献

夏季炎热高温,人们户外活动又多,稍不注意难免患上许多疾病,有损健康。为此,提醒大家盛夏要防病,预防为主是上策。谨防传染病1.胃肠消化道传染性疾病:夏季高温水源易污染、食品易变质,再者人体消化道充血,消

王润华 《人生与伴侣(月末版)》 2008年07期 期刊

关键词: 上呼吸道感染 / 胃肠消化 / 细菌性痢疾 / 病毒性疾病

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肉类微生物学(三) 肉中革兰氏阴性食源性致病菌  CNKI文献

肉类是人们日常生活中必不可少的食品,但因其营养丰富极易受到微生物的污染而发生腐败变质,降低其食用价值和商品价值,缩短其货架期并增加食源性疾病的危害,因此肉类的安全越来越引起人们的关注。本文主要针对肉中的G...

刘琳 《肉类研究》 2008年06期 期刊

关键词: 肉类 / G-食源性致病菌 / 食品卫生 / 流行病学特性

下载(332)| 被引(11)

控制家禽沙门氏菌的新思路  CNKI文献

纵览世界各地都认为沙门氏菌是一种难以控制的细菌沙门氏菌都被认为是动物病原菌,而且也是人类食物中毒的原因之一。作为一种人类健康的威胁,这种病原菌一直与人类的动物性食物有关联...

科理士·布朗 葛叶 《兽医导刊》 2008年03期 期刊

关键词: 沙门氏菌病 / 消费者 / 零售商 / 禽沙门氏菌

下载(136)| 被引(2)

盛夏要防哪些病  CNKI文献

夏季炎热高温,人们户外活动又多,稍不注意难免患上许多疾病,有损健康。为此,提醒大家盛夏要防病,预防为主是上策。

王润华 《医药与保健》 2007年07期 期刊

关键词: 细菌性痢疾 / 病毒性疾病 / 户外活动 / 食物中毒

下载(5)| 被引(0)

饲料安全与人类健康  CNKI文献

近年来 ,世界范围的畜产品安全事件不断发生 ,如“二恶英”、“疯牛病”、“口蹄疫”、“瘦肉精”等等事件。由此带来的对公众身体健康的影响以及公众对畜产品品质安全产生的信任危机 ,均给畜牧业及其发展造成了严重损...

余伯良 周健 《粮食与饲料工业》 2003年09期 期刊

关键词: 饲料安全 / 绿色畜产品 / 疯牛病 / 畜产品出口

下载(98)| 被引(14)

基础知识讲座第四部分——肉食中毒及其兽医卫生检验...  CNKI文献

3.5 样品的采取和检验:采样检验不仅可以明确最后诊断,而且有助于查明有毒食物的来源及其毒性,对于病人的急救治疗也有重要意义。3.5.1 对于样品采取的要求:采样应及时、准确、有代表性。 剩余食物,最好采...

陈吉元 《肉品卫生》 1998年08期 期刊

关键词: 细菌性食物中毒 / 沙门氏菌病 / 灭菌容器 / 肉食中毒

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家禽屠宰场沙门氏菌分离株的血清型和药物感受性  CNKI文献

沙门氏菌是人食物中毒或散发性下痢的病原菌。在细菌性中毒病中,沙门氏菌引起的食物中毒次数和发病人数已占首位,血清型主要是肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。在群马县,...

周接水 《中国禽业导刊》 1998年04期 期刊

关键词: 屠宰场 / 沙门氏菌分离株 / 肠炎沙门氏菌 / 细菌性食物中毒

下载(31)| 被引(2)

细菌性食物中毒沙门氏菌病的并发症  CNKI文献

近几年收治细菌性食物中毒和沙门氏菌病32448例,有665例(2%)发生并发症:(1)急性肾功能衰竭192例(0.6%),其中74.5%为肾前型衰竭,与肾血流急剧障碍有关;25.5%为肾型衰竭,是由于肾单位损害,主要是肾小...

《国外医学(社会医学分册)》 1997年01期 期刊

关键词: 细菌性食物中毒 / 沙门氏菌病 / 老年人

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新生霉素对沙门氏菌检测的影响  CNKI文献

新生霉素对沙门氏菌检测的影响杨玲,姜焱,文其乙,焦新安,刘秀梵,张如宽扬州大学农学院动物医学系(225009江苏扬州)沙门氏菌病是一种重要的人畜共患病,也是当今世界上引起食物中毒频率...

杨玲 姜焱... 《中国卫生检验杂志》 1996年03期 期刊

关键词: 新生霉素 / 沙门氏菌病 / 沙门氏菌检测 / 细菌性食物中毒

下载(68)| 被引(0)

一起布伦登卢普沙门氏菌食物中毒的流行病学调查分析  CNKI文献

沙门氏菌属是病原体,能使人和动物致病。在细菌性食物中毒中,沙门氏菌食物中毒占较大比例。如:1986年北京发生的细菌性食物中毒有22.5%是沙门氏菌引起的;1981年英国报告60%以上食物

张之建 王文兰 《中国校医》 1991年04期 期刊

关键词: 沙门氏菌 / 病原体 / 细菌性食物中毒 / 流行病学调查分析

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关于1984年英格兰和威尔士食源性疾病的监测  CNKI文献

本文是根据各实验室的报告、环境卫生医师和环境卫生官员对食物中毒的报告、法定通知单以及通过其他途径确定的食物中毒病例编写的1984年英格兰和威尔士食物中毒沙门氏菌病及其他急性食源性...

王有森 王克俭 《国外医学(卫生学分册)》 1987年04期 期刊

关键词: 细菌性食物中毒 / 沙门氏菌病 / 食源性疾病 / 威尔士

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