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氯化钙处理对茭白采后品质的影响  CNKI文献

为了研究氯化钙(Calcium chloride,CaCl_2)处理对茭白保鲜效果的影响,以上海青浦区"大白茭"茭白为试验材料,分别采用0.5%、1.0%和1.5%的CaCl_2处理茭白45 min,对照组为等量蒸馏水浸泡相同...

董桂君 乔勇进... 《食品与发酵科技》 2021年04期 期刊

关键词: 茭白 / 氯化钙(CaCl_2) / 低温 / 贮藏品质

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堤内茭白优质高产栽培技术  CNKI文献

厦门同安区堤内村地理位置独特,生态环境适宜,该村生产的"堤内茭白"品质优良、上市早,成为厦门市的特色农产品。从选择优良母株、母茭墩管理、假植育秧、大田管理、病虫害防治、采收、保鲜及加...

洪世孟 《长江蔬菜》 2021年13期 期刊

关键词: 优质高产栽培技术 / 地理位置 / 病虫害防治 / 无效分蘖

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鲜销茭白品质控制技术研究  CNKI文献

为探求鲜销茭白品质控制技术,以"浙茭3号"茭白为试验材料,采用产业中最常用的鲜销茭白保鲜方法碎冰贮藏和清水贮藏,分析茭白的感官、水分、硬度、褐变度、可溶性固形物、可溶性糖、...

赖爱萍 胡桂仙... 《农产品质量与安全》 2021年01期 期刊

关键词: 茭白 / 清水贮藏 / 碎冰贮藏 / 品质控制

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兴产业于危机:董家茭白的沉浮——记桐乡市董家  CNKI文献

董家村位于浙江省桐乡市北面,地处杭嘉平原腹地,水田纵横交错,但全村60%以上水田面积为烂水田、箱子田,农业生产劳作强度大,粮油产量水平低。1990年以前,大部分村民以种粮栽桑养蚕为主,经济作物较少,农业生产效益不高...

姚良洪 徐建群... 《中国农民合作社》 2020年12期 期刊

关键词: 专业合作社 / 保鲜冷库 / 桐乡市

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湖北省水生蔬菜产业调研报告及对策建议  CNKI文献

通过对湖北省水生蔬菜分布、种类、种植面积及产量情况,种植品种和模式,贮藏和加工情况,品牌建设和研发现状方面的调研,指出了湖北省水生蔬菜发展中存在的问题,提出了湖北省水生蔬菜产业发展建议,对培育壮大湖北省水生...

郭凤领 吴金平... 《中国瓜菜》 2020年08期 期刊

关键词: 水生蔬菜 / 湖北省 / 调研报告 / 建议

下载(376)| 被引(1)

不同品种茭白贮藏期间的品质及外观商品性变化比较  CNKI文献

为筛选出耐贮藏茭白品种和最佳贮藏时间,以6个品种带壳新鲜茭白为试验材料,在(1±1)℃温度下进行贮藏,分析随着贮藏时间的变化,茭白还原糖含量、维生素C含量、粗蛋白含量、粗纤维含量、含水量、...

马绍鋆 俞飞飞... 《安徽农业大学学报》 2020年03期 期刊

关键词: 茭白 / 贮藏 / 品质 / 商品性

下载(118)| 被引(1)

不同厚度聚乙烯袋包装对茭白采后品质和木质化的影响  CNKI文献

以‘龙茭2号’茭白为试验材料,采用不同厚度(0.02、0.04、0.06、0.08 mm)聚乙烯(polyethylene, PE)包装袋扎口分装,于(2±1)℃、相对湿度80%~85%的冷库贮藏,通过测定包装袋内气体成分,茭白色泽、硬度...

张翰卿 郜海燕... 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2020年01期 期刊

关键词: 茭白 / 自发气调包装 / 贮藏品质 / 木质化

下载(242)| 被引(3)

茭白采后主要致腐真菌鉴定及生物学特性研究  CNKI文献

为明确茭白采后主要致腐真菌的种类,通过组织分离法对茭白在常温下自然腐烂的致腐菌进行分离,根据形态学特征、rDNA-ITS序列和TEF-1α基因序列分析对所分离出的菌株进行鉴定,同时对其进行生物学特性研究。...

赵璐藐 刘瑞玲... 《核农学报》 2019年12期 期刊

关键词: 茭白 / 主要致腐菌 / 分离鉴定 / 生物学特性

下载(385)| 被引(2)

水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的...  CNKI文献

为探究7种常见水生蔬菜不同部位提取物抑菌能力及对生鲜鸭肉的保鲜效果,应用福林酚比色法以及铝盐显色法测定提取物中总酚、总黄酮含量,采用抑菌圈法及MIC值测定检测其对冷鲜肉常见腐败菌的抑菌能力,将筛选后的...

单恬恬 范艳慧... 《食品科技》 2019年07期 期刊

关键词: 水生蔬菜提取物 / 化学成分 / 抑菌活性 / 保鲜

下载(195)| 被引(7)

短波紫外线(UV-C)对粗加工茭白采后品质的影响  CNKI文献

茭白原产我国,为“江南三大名菜”之一。其口感脆嫩,营养丰富,味甘性寒,有利尿止渴去水肿之功效。在常温条件下,带壳茭白仅能保持3-5天,而粗加工茭白在1-3天内就会发生褐变,青化,质地硬化,腐烂等现...

程泽超 导师:温波 安徽农业大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 茭白 / UV-C / 保鲜 / 品质

下载(49)| 被引(2)

UV-C和热激处理对微加工茭白(Zizania latifolia)采...  CNKI文献

茭白(Zizanialatifolia)是我国特色水生蔬菜,富含营养价值和药用价值。近年来,随着消费者对新鲜蔬菜需求量的不断上升,微加工茭白愈来愈受消费者的青睐。但在常温贮藏条件下,微加工茭白品质迅速劣变...

王亚兰 导师:温波 安徽农业大学 2019-06-01 硕士论文

关键词: 微加工茭白 / 贮藏保鲜 / UV-C / 热处理

下载(67)| 被引(0)

不同厚度PE包装和臭氧处理对茭白采后贮藏品质和木质...  CNKI文献

茭白肉质口感脆嫩,入菜味道鲜美,且富含各种营养物质,还可以作药用利于人身体健康。但茭白采后并不易保存,在贮藏阶段,容易出现茭壳黄化,茭肉失水软化、木质化糠心等问题。因此,研究采后茭白的贮藏...

张翰卿 导师:陈杭君 浙江海洋大学 2019-04-01 硕士论文

关键词: 茭白 / 自发性气调 / 臭氧 / 贮藏

下载(141)| 被引(1)

气调处理对茭白保鲜效果的影响  CNKI文献

以浙江"余茭4号"茭白为试材,浸泡复配保鲜剂(100 g苯甲酸钠+1 g赤霉素+40 kg水,用苯甲酸调p H至4)5 min,风干后分别置于不同气体成分的气调箱(CA-1:3%O2+5%CO_2;CA-2:3%O2+10%CO_2;CA-3:8%O2+5...

杨相政 吴立忠... 保鲜与加工》 2018年04期 期刊

关键词: 茭白 / 气调处理 / 贮藏品质

下载(168)| 被引(6)

鲜切茭白的气调保鲜工艺优化  CNKI文献

为优化鲜切茭白气调包装气体比例,以菌落总数和褐变度为指标,基于单纯形-重心设计考察O_2、CO_2和N_2的不同配比对茭白保鲜效果。试验以3种气体各自所占体积百分比为因素,以菌落总数和褐变度为响...

朱锐 周文芳... 《食品工业》 2018年05期 期刊

关键词: 鲜切茭白 / 气调保鲜 / 菌落总数 / 褐变度

下载(249)| 被引(5)

浙江茭白农药残留质量安全现状、隐患及对策  CNKI文献

浙江省是茭白的生产第一大省,面积约为2.733万hm~2,约占全国41%,产值效益可观。本文综述了浙江省茭白质量安全现状,农药使用混乱、植物生长调节剂风险、储运保鲜"泡水"主要风险隐患和登记...

赵慧宇 刘银兰... 《浙江农业科学》 2018年03期 期刊

关键词: 茭白 / 质量安全 / 监管 / 风险隐患

下载(160)| 被引(11)

我国茭白的营养与开发利用研究综述  CNKI文献

茭白是一种常见的水生蔬菜,据中医药典记载它是一种药食同源的植物。对近年来茭白的营养成分、功能活性和开发利用的相关研究进行了综述,并展望了茭白未来的研究方向,以促进人们对茭白的认识...

周超 李臣 《长江蔬菜》 2017年20期 期刊

关键词: 抗氧化活性 / 抗氧化性 / 总黄酮 / 活性功能

下载(409)| 被引(8)

一氧化氮和自发气调对冷藏茭白品质和生理代谢的影响  CNKI文献

茭白是一种深受人们喜爱的水生蔬菜,其口感脆嫩,营养价值丰富。新鲜茭白上市时间集中且采后不易贮藏,一般采后常温下5天左右就会发生失重,变黄,木质化等品质劣变现象进而失去商品价值和食用价值。因此探究...

林晨 导师:千春录 扬州大学 2017-10-27 硕士论文

关键词: 茭白 / 一氧化氮 / 自发气调 / 保鲜品质

下载(248)| 被引(8)

“十二五”国家科技支撑计划“水生蔬菜高效生产技术研究与...  CNKI文献

综述了"十二五"国家科技支撑计划"水生蔬菜高效生产技术研究与示范"(项目编号:2012BAD27B00)所取得的重要成果及其创新性。

柯卫东 黄新芳... 《长江蔬菜》 2017年18期 期刊

关键词: 水生蔬菜 / “十二五”国家科技支撑计划 / 进展

下载(119)| 被引(0)

MAP结合UV-C处理对微加工茭白保鲜效应及机理的研究  CNKI文献

木纤化、软化、褐变是微加工茭白保鲜中主要存在的问题,而应用适宜的保鲜技术可以有效延缓微加工茭白衰老,延长货架期。本研究以浙江塘栖的茭白为试材,研究MAP结合UV-C处理对微加工茭白

王晓芬 导师:寇莉萍 西北农林科技大学 2017-05-01 硕士论文

关键词: 微加工茭白 / UV-C / MAP / 保鲜效应

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茭白的科学采收与储藏保鲜  CNKI文献

茭白味道鲜美,营养丰富,具有一定的保健功能,是人们喜爱的水生蔬菜。茭白的采收期为5~10月,正处于蔬菜换季和高温干旱时,售价高,效益好。但是茭白产量高或采收量多时,如果不能及时销售完,会很快变青...

敖礼林 任火英 《科学种养》 2017年01期 期刊

关键词: 储藏保鲜 / 塑料袋

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