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米糠植酸复配保鲜剂对冷藏明对虾保鲜效果的影响  CNKI文献

为了解米糠植酸复合保鲜剂对冷藏明对虾保鲜效果的影响,采用微波辅助法提取米糠中的植酸,配制单一(质量分数为1.5%壳聚糖)和复合(质量分数为0.2%植酸,1.5%壳聚糖,0.5%茶多酚)涂膜液并浸泡处理明对虾...

张抒爱 郭芳... 《粮食与饲料工业》 2021年04期 期刊

关键词: 米糠 / 植酸 / 壳聚糖 / 茶多酚

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菠菜绿色保护及保鲜的工艺研究  CNKI文献

本文以大叶菠菜为主要研究对象,研制一种天然生物保鲜剂,采取可食用性的壳聚糖和茶多酚为主要生物复合保鲜剂材料研制一种复合保鲜剂。试验方法采用测定失重率来确定生物复合保鲜剂对菠菜水分流失的影响,采用无水乙醇...

刘欣 王虹玲... 第十八届沈阳科学学术年会论文集 2021-07-13 11:10 中国会议

关键词: 护色 / 保鲜 / 生物保鲜剂

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辐照结合复配保鲜剂对鲈鱼贮藏品质的影响  CNKI文献

为延长大口黑鲈鱼片货架期,将新鲜鲈鱼片分别用无菌蒸馏水(对照)、大蒜素、4 kGy ~(60)Co-γ射线辐照、大蒜素+辐照、复配保鲜剂A(含0.3 g/100 mL大蒜素、0.3 g/100 mL葡萄籽提取物、1 g/100 mL壳聚糖)+辐照和复...

白婵 许萍... 《肉类研究》 2021年06期 期刊

关键词: 辐照 / 复配保鲜剂 / 鲈鱼 / 贮藏品质

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葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC可食性复合膜在水煮羊...  CNKI文献

为开发一种适用于水煮羊肉贮藏的可食性复合膜,以迷迭香(3%)复合膜、茶多酚(3%)复合膜和保鲜膜为对照组,利用不同浓度(1%、3%、5%)的葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜和对照组膜处理水煮羊肉,分析其在...

田玉潭 马露... 《浙江农业学报》 2021年06期 期刊

关键词: 葡萄酒渣多酚 / 壳聚糖 / CMC / 复合膜

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茶多酚在食品保鲜中的应用研究进展  CNKI文献

茶多酚(Tea polyphenols,TP)是一类提取自茶叶的天然活性物质,因其良好的抗菌、抗氧化等生物学性能逐步被人们认可,现已在食品、医药、日化等领域有所开发和研究。本文通过对茶多酚的生理活性及在食品工业...

李慧娟 程佶星... 《现代食品》 2021年11期 期刊

关键词: 茶多酚 / 生理活性 / 食品保鲜 / 应用研究

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基于响应面法优化壳聚糖–卡拉胶可食性复合膜制备工...  CNKI文献

壳聚糖与卡拉胶、茶多酚混合,采用流延法制备壳聚糖–卡拉胶复合膜,并对其进行性能测试。以复合膜的透光性能、机械性能和阻水性能为考察指标进行单因素实验,再以水蒸气透过率为评价指标进行响应...

张抒爱 郭芳... 《粮油食品科技》 2021年03期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 卡拉胶 / 响应面法 / 可食性膜

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壳聚糖/羧甲基纤维素/茶多酚抗氧化复合膜的制...  CNKI文献

本实验以壳聚糖(CS)和羧甲基纤维素(CMC)为成膜基材,茶多酚(TP)为抗氧化剂,制备出一种新型复合抗氧化包装材料,相比于传统塑料包装材料对于环境更加环保友好。将壳聚糖与羧甲基纤维素按照1∶2、1∶...

郑燕 王笑... 《塑料工业》 2021年S1期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 羧甲基纤维素 / 茶多酚 / 抗氧化

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复合生物保鲜剂在南美白对虾保鲜中的应用  CNKI文献

近年来南美白对虾深受国内外消费者的喜爱,但是由于货架期较短,影响了食用性,使其不能发挥应有的商品价值。复合生物保鲜剂能较好的抑制南美白对虾的腐败变质和黑变,成为了水产品保鲜的研究热点。该文详细介绍了几种常...

邓文静 钱磊... 《食品研究与开发》 2021年09期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 生物保鲜剂 / 复合生物保鲜剂 / 保鲜机理

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天然复配抗氧化剂在水产品中的应用研究进展  CNKI文献

水产品的种类繁多且产量充足,在食品结构中占有重要地位。我国水产品总产出已连续20多年位居世界第一,由于水产品中含有大量的细菌,导致在运输、加工和储存过程中极其容易发生腐败变质,使其失去原有的鲜度,因此常采用...

曾祥辉 王莹... 《食品工业》 2021年04期 期刊

关键词: 水产品 / 复配抗氧化剂 / 协同作用 / 保鲜

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茶多酚改性PBC/PLA/CS可降解复合纤维膜的制备和研究  CNKI文献

以N,N-二甲基甲酰胺和二氯甲烷为溶剂,聚乳酸和聚碳酸丁二醇酯作为基体材料,在此基础上加入壳聚糖并负载茶多酚,经油浴恒温溶解。通过静电纺丝机制备出PBC/PLA/CS/TP完全可生物降解薄膜,使用傅立叶红外分...

李庆治 顾晓华... 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》 2021年03期 期刊

关键词: 聚碳酸丁二醇脂 / 聚乳酸 / 壳聚糖 / 茶多酚

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“天然产物综合利用与检测”专题征稿函  CNKI文献

天然产物是指由动物、植物或昆虫、海洋生物和微生物体内分离出来的生物二次代谢产物及生物体内源性生理活性化合物。近年来随着养生理念逐渐深入人心,天然产物对健康促进作用的相关研究也获得了越来越多的关注。此外...

《食品安全质量检测学报》 2021年05期 期刊

关键词: 天然产物 / 征稿函

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2种工艺处理对乳扇贮藏品质的影响研究  CNKI文献

目的探究巴氏杀菌和涂抹保鲜剂2种工艺处理对乳扇贮藏品质的影响。方法以茶多酚壳聚糖天然保鲜剂为材料,分别采用巴氏杀菌、涂抹保鲜剂2种方式搭配真空包装保鲜乳扇,并从感官、理化、微生物等3个方面比...

肖梦林 魏光强... 《食品安全质量检测学报》 2021年05期 期刊

关键词: 乳扇 / 天然保鲜剂 / 巴氏杀菌 / 保鲜工艺

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“天然产物综合利用与检测”专题征稿函  CNKI文献

天然产物是指由动物、植物或昆虫、海洋生物和微生物体内分离出来的生物二次代谢产物及生物体内源性生理活性化合物。近年来随着养生理念逐渐深入人心,天然产物对健康促进作用的相关研究也获得了越来越多的关注。此外...

《食品安全质量检测学报》 2021年04期 期刊

关键词: 天然产物 / 征稿函

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负载茶多酚的三元共混膜的制备及性能  CNKI文献

壳聚糖、玉米醇溶蛋白、茶多酚为原料,采用溶剂浇铸法制备得到一种三元共混膜。考察了茶多酚负载量(基于壳聚糖和玉米醇溶蛋白的总质量,下同)对壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜液静态和动态流...

王晓敏 刘战丽... 《精细化工》 2021年06期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 玉米醇溶蛋白 / 茶多酚 / 共混膜

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响应面法优化罗氏沼虾复合保鲜工艺的研究  CNKI文献

为提高罗氏沼虾在冷藏中的货架期,探究复合保鲜剂保鲜罗氏沼虾的最优配方及其保鲜效果。在单因素试验的基础上,选用ε-聚赖氨酸、茶多酚壳聚糖复配保鲜剂,利用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面(RSM...

杨丰 沈思远... 《上海农业学报》 2021年01期 期刊

关键词: 罗氏沼虾 / 复合保鲜剂 / 复合保鲜工艺 / 响应面法

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“天然产物综合利用与检测”专题征稿函  CNKI文献

天然产物是指由动物、植物或昆虫、海洋生物和微生物体内分离出来的生物二次代谢产物及生物体内源性生理活性化合物。近年来随着养生理念逐渐深入人心,天然产物对健康促进作用的相关研究也获得了越来越多的关注。此外...

《食品安全质量检测学报》 2021年03期 期刊

关键词: 天然产物 / 征稿函

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“天然产物综合利用与检测”专题征稿函  CNKI文献

天然产物是指由动物、植物或昆虫、海洋生物和微生物体内分离出来的生物二次代谢产物及生物体内源性生理活性化合物。近年来随着养生理念逐渐深入人心,天然产物对健康促进作用的相关研究也获得了越来越多的关注。此外...

《食品安全质量检测学报》 2021年02期 期刊

关键词: 天然产物 / 征稿函

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两种可食用膜对酱卤牛肉保鲜品质的影响研究  CNKI文献

为了探究不同涂膜保鲜配方对酱卤牛肉品质的影响,采用配方1(壳聚糖+乳链菌肽+茶多酚)和配方2(壳聚糖+ε-聚赖氨酸+茶多酚)2种可食用膜对酱卤牛肉进行保鲜贮藏(在4℃与25℃下),并测定其贮藏期...

陈猛 白玉荣... 《肉类工业》 2021年01期 期刊

关键词: 可食用膜 / 酱卤牛肉 / 保鲜品质 / 挥发性盐基氮

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茶多酚抑菌机理及在水产品保鲜中的应用进展  CNKI文献

目的随着人们对食品安全问题的重视,探究茶多酚的作用机制并将其用于水产品保鲜现已成为研究热点之一。方法在介绍茶多酚的化学组成和主要作用机制的基础上,阐述茶多酚在水产品保鲜中的应用研究进展...

蓝蔚青 杜金涛... 《包装工程》 2021年05期 期刊

关键词: 茶多酚 / 作用机理 / 水产品 / 保鲜

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茶多酚-羧甲基壳聚糖水凝胶促进大鼠创面修复研...  CNKI文献

目的制备一款新型的茶多酚(EGCG)-羧甲基壳聚糖(CMCS)水凝胶,并研究其对大鼠创面的保护和修复作用。方法 45只SPF级健康雄性SD大鼠随机分入随机分入空白组、CMCS水凝胶组、EGCG-CMCS水凝胶组,每组各15只。...

陈凯 柳云恩... 《临床军医杂志》 2021年01期 期刊

关键词: 茶多酚 / 羧甲基壳聚糖 / 水凝胶 / 创面

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