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茶多酚对营养性肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响  CNKI文献

目的:探讨茶多酚对营养性肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响。方法:采用高脂饲料喂养,体重(200±20)g的雄性SD大鼠32只,随机分为4组(n=8),测定各组大鼠肝脏细胞O自由基和N自由基。结果:高脂饲料组大鼠肝脏超氧化物歧化...

罗艳蕊 王建设... 《中国应用生理学杂志》 2012年03期 期刊

关键词: 茶多酚 / 营养性肥胖大鼠 / 肝脏 / 自由基

下载(1201)| 被引(20)

茶多酚的开发与利用  CNKI文献

本文介绍了茶多酚的提取技术、茶多酚的含量测定方法、茶多酚的应用等,最后对茶多酚的发展现状提出几点意见。

桑红源 王蕾 《科技信息(科学教研)》 2007年24期 期刊

关键词: 茶多酚 / 提取 / 含量 / 应用

下载(2380)| 被引(40)

茶多酚浸提工艺研究  CNKI文献

利用紫外分光光度法和高效液相色谱法,研究了茶叶中茶多酚(TP)的浸提工艺条件。实验证明:乙醇可以抑制茶多酚,尤其是儿茶素的氧化,40%乙醇在40℃浸提10min三次,茶多酚的浸提率为32.1%,EGCG、EGC、C、EC、ECG分别为7.5...

罗晓明 周春山... 《食品工业科技》 2002年03期 期刊

关键词: 茶叶 / 茶多酚 / 浸提 / 色谱

下载(1629)| 被引(54)

部分含金属离子的食品添加剂对茶多酚抗氧化活性的影...  CNKI文献

研究了部分含金属离子的食品添加剂对茶多酚抗氧化活性的影响。结果表明:不同处理浓度的茶多酚,在添加含金属离子的食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠、氯化钙、硫酸钙、硫酸亚铁和硫酸锌后,TP含量均有不同程度...

周才琼 代小容... 《食品工业科技》 2007年11期 期刊

关键词: 茶多酚 / 金属离子 / 食品添加剂 / 丙二醛

下载(784)| 被引(16)

茶多酚的提取工艺研究  CNKI文献

本实验研究了茶多酚水提取、离子沉淀、真空冷冻干燥的新工艺过程。结果表明,最佳提取工艺 条件:料液比1:20;浸提温度100℃;浸提时间1.5h;浸提次数3次;离子沉淀工艺参数为ZnSO4·7H2O 的添加量是2g/100g茶叶提取...

杨世军 张会香 《食品工业》 2004年06期 期刊

关键词: 茶多酚 / 提取 / 离子沉淀 / 真空冷冻干燥

下载(3054)| 被引(22)

果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响  CNKI文献

应用果胶酶对茶水中的果胶类物质酶解处理后。可显著改善食品抗氧化剂茶多酚萃取体系的茶水的溶液性质,从而成倍增加萃取体系的萃取速率和传质系数,提高茶多酚得率。上升液滴法试验表明,果胶酶对茶水比为1:20的...

潘丽军 姜绍通... 《食品科学》 1999年12期 期刊

关键词: 茶多酚 / 果胶酶 / 萃取速率 / 传质系数

下载(407)| 被引(30)

茶多酚对大鼠心肌缺血再灌注损伤的作用  CNKI文献

目的研究茶多酚对大鼠离体心肌缺血再灌注损伤的作用。方法将32只健康雄性SD大鼠随机分为四组:假手术组(SHAM组)、缺血再灌注组(I/R组)、缺血后处理组(IPO)、依那普利后处理组(ELP组)。观察茶多酚对缺血再灌注后心肌梗...

刘峰杰 成尚霖... 《中国医疗前沿》 2012年10期 期刊

关键词: 茶多酚 / 心肌缺血再灌注损伤 / 保护效应

下载(478)| 被引(2)

茶叶中提取茶多酚的研究  CNKI文献

目的对低档绿茶中提取茶多酚新工艺的工艺条件探讨。方法确定用20%乙醇提取,ZnCl2作为沉淀剂,PH值为6.4-8.0条件下沉淀为最佳工艺。并对影响氧化率的主要条件,PH值及时间进行研究验证。

徐卫华 《改革与开放》 2011年08期 期刊

关键词: 茶叶 / 茶多酚 / 提取工艺 / 测定

下载(1525)| 被引(4)

茶多酚和植酸用于佛山得心斋扎蹄常温保鲜  CNKI文献

佛山得心斋扎蹄是佛山传统特色卤肉食品,其透明软包装常温保鲜寿命很短。在前期研究结果的基础上,采用天然产物茶多酚和植酸作为添加剂处理扎蹄,有效地延长了扎蹄在常温下的保鲜寿命。研究结果表明,茶多酚对扎蹄油脂有...

董华强 汪跃华 《食品科学》 2002年08期 期刊

关键词: 茶多酚 / 植酸 / 扎蹄 / 抗氧化

下载(268)| 被引(7)

茶多酚对色拉油的抗氧化作用  CNKI文献

从绿茶中提取的天然食品抗氧化剂茶多酚对色拉油有良好的抗氧化效能,可用乳化方法解决茶多酚在色拉油中的均匀分散问题。试验表明,选用磷脂在SPAN80 复配与HLB值为4.5 的乳化剂,在色拉油中乳化添加20...

潘丽军 郑志... 《食品工业科技》 1999年06期 期刊

关键词: 抗氧化剂 / 茶多酚 / 色拉油

下载(533)| 被引(9)

茶多酚的提取纯化工艺研究进展  CNKI文献

茶多酚已广泛应用于食品加工、医药保健和日用化工等领域,因此开发高效、绿色的茶多酚工业化生产路线成为研究重点。本文在综述茶多酚提取纯化工艺溶剂萃取法、金属离子沉淀法、树脂吸附法和超临界CO2流体萃取法的基础...

郁军 《科技促进发展》 2010年S1期 期刊

关键词: 茶多酚 / 提取纯化 / 树脂吸附 / 绿色工艺

下载(1296)| 被引(0)

Ang-2对血管内皮细胞内皮素分泌的影响及茶多酚的保护...  CNKI文献

目的探讨血管紧张素-2(Ang-2)对血管内皮细胞(VEC)内皮素(ET)分泌的影响及茶多酚的保护作用。方法将培养的VEC分为4组,每组8个样本。空白对照组仅加入细胞培养液(Ⅰ组),Ⅱ组单纯加入Ang-2使终浓度为10-5mol/L,Ⅲ组在Ⅱ...

韩磊 李鸣皋... 《山东医药》 2005年32期 期刊

关键词: 血管内皮细胞 / 内皮素 / 血管紧张素-2 / 茶多酚

下载(227)| 被引(5)

HPTLC辅助优化HSCCC溶剂系统分离茶多酚  CNKI文献

本实验采用HPTLC以及HPLC分析测定茶多酚在HSCCC两相溶剂中的分配系数,应用16组Oka两相溶剂体系并采用配方试验设计进行改进。结果表明,利用HSCCC分离茶多酚的较优条件是环境温度为20℃,转速为750转/分钟,固定相为正己...

宋鲁彬 黄建安... 全国茶业科技学术研讨会论文集 2007-07-01 中国会议

关键词: 高速逆流色谱 / 高效薄层色谱 / 配方试验设计 / 茶多酚

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Effect of TheoPolyphenols(茶多酚)on Function o...  CNKI文献

Objective: To observe the effect of theo polyphenols(TP)on function of trans membranous signal of acute ischemic myocardium in rats. Methods: Model of myocardial ischemia was established. Thirty ...

柯永胜 柳兆芳... 《Chinese Journal of Integrated Traditional and Western M...》 1999年03期 期刊

关键词: myocardial / ischemia / phosphatidylinositol / 4

下载(65)| 被引(0)

茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的...  CNKI文献

研究茶多酚改性后的胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的保鲜效果。在4℃冷藏条件下,采用空白对照、胶原蛋白-壳聚糖复合膜、茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜3种方式处理样品并贮藏20 d,以K值、肌动球蛋白含量、...

于林 陈舜胜... 《食品科学》 2017年03期 期刊

关键词: 斜带石斑鱼 / 胶原蛋白 / 复合膜 / 茶多酚

下载(1197)| 被引(59)

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