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荞麦营养与化学成份研究进展  CNKI文献

荞麦中富含多种营养和化学成分,具有很高的营养与保健功能。本文综述了荞麦属植物中主要含有的营养成分和化学成分,以及它们最新的研究进展,为荞麦属植物的研究开发提供参考。

徐珑珀 《四川化工》 2014年04期 期刊

关键词: 荞麦 / 营养成份 / 化学成份 / 研究进展

下载(431)| 被引(11)

苦荞茶黄酮类成份及茶渣营养成份研究  CNKI文献

采用传统热回流法和超声提取法结合紫外可见分光光度法研究了苦荞茶中黄酮类成分的含量。对两种方法的提取效果进行了对比。对苦荞茶热水冲泡后残余茶渣中的总固形物含量、总有机质、灰分、总钙、总磷、粗脂肪、粗纤维...

段浩平 张冬英... 《西南农业学报》 2014年03期 期刊

关键词: 苦荞茶 / 黄酮 / 超声波提取法 / 热回流提取法

下载(374)| 被引(14)

组合主食营养价值及保健效果的分析  CNKI文献

组合主食符合改善公众营养的需求。本文从营养成份互补、提高蛋白质的利用价值和扩大保健覆盖面三个方面论述了组合主食的优越性。

昊春芳 姜永平... 2006中国科协年会农业分会场论文专集 2006-08-01 中国会议

关键词: 主食 / 组合 / 营养成份 / 蛋白质

下载(48)| 被引(0)

荞麦营养成份及汁发酵工艺初步研究  CNKI文献

分析了甜荞苗和苦荞苗的营养成份,结果表明,荞麦苗含有丰富的营养成份,特别是富含黄酮类化合物,是一种营养保健食品的新资源.对荞麦苗的取计工艺及荞麦汁发酵进行了初步研究...

郁建平 熊绿芸... 《食品科学》 1997年05期 期刊

关键词: 荞麦苗 / 营养 / 荞麦苗汁 / 食品新资源

下载(183)| 被引(13)

荞麦营养成份的研究──1.全草及制剂中微量元素含...  CNKI文献

荞麦营养成份的研究──1.全草及制剂中微量元素含量比较研究吕桂兰,张荫麟,李英(中国医学科学院药用植物研究所,北京100094)陆钢,何静荣,甘孟侯(北京农业大学,北京100094)金荞麦

吕桂兰 张荫麟... 《中国兽药杂志》 1995年03期 期刊

关键词: 金荞麦 / 微量元素含量 / 吕桂兰 / 中微量元素

下载(114)| 被引(6)

荞麦营养高 开发有前景  CNKI文献

荞麦是淀粉类粮食中营养成份最丰富的品种之一,含蛋白质7—13%,比大米、小麦都高,其中所含人体必需的氨基酸不仅数量多,而且比例合理。含脂肪2—3%,其人体所需油酸和亚油酸含量很高,具有降低血脂的作用,也...

《现代商贸工业》 1991年04期 期刊

关键词: 降低血脂 / 氨基酸

下载(12)| 被引(0)

荞麦营养成份营养价值  CNKI文献

近几年我们先后对荞麦籽粒及根、茎、叶、花的蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素等化学成份进行分析,对荞麦营养成份营养价值有了进一步了解,为合理开发利用荞麦资源提供了...

柴岩 刘荣厚... 《粮油食品科技》 1989年04期 期刊

关键词: 维生素 / 淀粉含量 / 氮基酸

下载(276)| 被引(47)

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