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萌动苦荞醋抗氧化活性及抗栓、溶栓作用研究  CNKI文献

目的:制备萌动苦荞醋并分析其功效成分含量,研究萌动苦荞醋抗氧化活性及抗栓、溶栓作用。方法:以发芽萌动后的苦荞麦为主要原料,通过生料发酵和传统老陈醋工艺相结合制备萌动苦荞醋,分...

李云龙 何永吉... 《中国食品学报》 2018年12期 期刊

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