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超高压处理对蜂王浆品质特性的影响  CNKI文献

蜂王浆是哺育蜂咽下腺和上颚腺共同分泌的乳白色或淡黄色的浆状物,具有许多功能特性,但蜂王浆的浆状质地以及对热敏感等理化特性对加工的要求有其特殊性。超高压处理可以降低温度对食品的影响,而且能改变...

王娇 导师:杨富民 甘肃农业大学 2020-06-18 硕士论文

关键词: 蜂王浆 / 超高压处理 / 挥发性化合物 / 品质

下载(82)| 被引(0)

蜂王浆蛋白肽的制备及其降血糖和抗氧化活性研究  CNKI文献

目的:研究蜂王浆蛋白的最佳酶解工艺条件,并分析所制备酶解肽的氨基酸组成、分子量分布、降血糖及抗氧化活性。方法:以蜂王浆为原料,采用碱提酸沉法提取蜂王浆粗蛋白,以α-葡萄糖苷酶抑制率和...

朱作艺 张玉... 《食品工业科技》 2020年17期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 活性肽 / 降血糖 / 抗氧化

下载(577)| 被引(3)

不同蜂花粉对西方蜜蜂蜂王浆主蛋白基因表达及蜂王  CNKI文献

本试验旨在研究不同蜂花粉对西方蜜蜂(Apis mellifera)蜂王浆主蛋白基因(mrjps)表达及蜂王浆产量、质量和组成的影响。选取蜂王、群势基本一致的意大利蜜蜂9群,随机分为3个组,每组3群蜜蜂:油菜花粉...

荀利杰 黄新球... 《动物营养学报》 2020年02期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 蜂花粉 / 王浆主要蛋白基因 / 粗蛋白质

下载(199)| 被引(1)

蜂王浆主蛋白1多克隆抗体的纯化方法与其一级结构表征  CNKI文献

蜂王浆中发挥免疫调节功能的主要成分是蛋白质,特别是作为主要糖蛋白的蜂王浆主蛋白1(MRJP1)。MRJP1被认为是蜂王浆过敏的主导蛋白,对蜂王浆过敏的人可能患有急性哮喘、接触性皮炎、过敏反...

邵柔铭 导师:张虹 浙江工商大学 2020-01-01 硕士论文

关键词: MRJP1 / 多克隆抗体制备 / 抗体分离纯化 / LC-MS/MS蛋白序列鉴定

下载(139)| 被引(0)

蜂王浆-β-环糊精包合物的主要营养成分及抗氧化活性  CNKI文献

为评价蜂王浆-β-环糊精包合物的营养价值及功能活性,对蜂王浆及其包合物的10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decenoic acid, 10-HDA)含量、氨基酸含量和组成以及抗氧化活性进行测定及分析.结果表明,...

刘佳霖 高丽娇... 《福建农林大学学报(自然科学版)》 2019年05期 期刊

关键词: β-环糊精 / 蜂王浆 / 10-羟基-2-癸烯酸 / 氨基酸

下载(152)| 被引(4)

蜂王浆蛋白体外消化产物对胃癌细胞SGC-7901的抑制及...  CNKI文献

蜂王浆别名蜂乳、蜂皇浆。近些年有大量的研究报告表明,蜂王浆具有多种生物活性,如抗肿瘤、抗氧化、增强记忆力、调节免疫力、抗菌、修复组织损伤等。目前大部分学者主要研究蜂王浆的整体功效,而对...

王天石 导师:付莉 锦州医科大学 2019-03-01 硕士论文

关键词: 蜂王浆蛋白 / 体外消化模拟 / 胃癌 / 口服液

下载(92)| 被引(1)

蜂王浆致敏糖蛋白的结构表征及糖胺聚糖对其致敏性影...  CNKI文献

蜂王浆(RJ)糖蛋白特别是蜂王浆主蛋白家族(MRJPs)含量超过RJ蛋白总量的85%,它们是RJ中最具特异性生理功能的蛋白。糖蛋白中的糖链可以改变蛋白的构型并调节其生物学功能,影响蛋白和蛋白间的相互作用。鉴于...

林娜 导师:张虹 浙江工商大学 2019-01-01 博士论文

关键词: 蜂王浆 / 致敏糖蛋白 / UPLC-MRM-MS/MS定量 / 结构表征

下载(215)| 被引(0)

王浆主蛋白的抗衰老功能及分子机理研究  CNKI文献

随着国内外人口老龄化问题的加剧,国际市场对抗衰老功能食品的需求越来越大,蜂王浆(RJ)作为国际公认的传统抗衰老功能食品,将发挥更加重要的作用。根据新近研究报道,王浆主蛋白(MRJPs)是RJ的关键活性成分...

谌迪 导师:沈立荣 浙江大学 2017-04-01 博士论文

关键词: 蜂王浆 / 王浆主蛋白 / 抗衰老 / 抗氧化

下载(870)| 被引(4)

蜂王浆多肽的制备及其对神经细胞保护作用的研究  CNKI文献

阿尔兹海默症(Alzheimer’s disease,AD)是一种以β淀粉样蛋白(β-amyloid,Aβ)级联假说为主要病因的老年神经退行性疾病。蜂王浆对神经细胞具有营养和促进细胞分化的作用。主要王浆蛋白1(MRJP1)是主要~#...

姜盼 导师:袁金铎 山东师范大学 2016-05-23 硕士论文

关键词: 主要王浆蛋白1 / 蜂王浆多肽 / 阿尔兹海默症 / 反相高压液相色谱

下载(298)| 被引(3)

蜂王浆的研究进展  CNKI文献

我国是蜂王浆最大的出产国。蜂王浆作为一种良好的保健品,含有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸类、植物甾醇类、维生素类等物质。蜂王浆具有抗氧化、抗菌抑菌、抗衰老、降血糖...

陈亚玲 张晶 《食品研究与开发》 2015年02期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 化学成分 / 药理作用 / 质量评价

下载(1211)| 被引(18)

蜂王浆氨基酸含量的测定  CNKI文献

研究市场上热销的不同蜂王浆产品中氨基酸的含量和组成,将市场购置的6种蜂产品经盐酸水解法处理后,用氨基酸自动分析仪同时测定17种氨基酸的含量,并对其氨基酸的组成和生理功效进行分析...

赵丽 《食品研究与开发》 2014年05期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 氨基酸 / 氨基酸自动分析仪

下载(155)| 被引(10)

聚焦蜂王浆主蛋白功能研究  CNKI文献

由同一只蜂王产下的受精卵发育成的幼虫若在整个幼虫期都喂蜂王浆,幼虫只需13天就发育成性器官完全的蜂王;若在前三天喂蜂王浆,之后喂蜂粮(蜂蜜和花粉的混合物),幼虫18天后才发育成性器官不完...

苏松坤 陶挺... 《中国蜂业》 2013年21期 期刊

关键词: 王浆主蛋白 / MRJPs / 中华蜜蜂 / 基因家族

下载(212)| 被引(2)

云南蒙自东、西方蜜蜂产品差异性与孢粉学分析  CNKI文献

东方蜜蜂是我国主要的本土蜜蜂资源,西方蜜蜂原产于欧洲、非洲,因有较高的生产性能,于19世纪末引入我国。本课题研究了东、西方蜜蜂产品(蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆)在感官指标与理化指标的差异性,通过蜂蜜孢粉学与生态...

刘宇佳 导师:赵天瑞 昆明理工大学 2013-05-01 硕士论文

关键词: 东方蜜蜂 / 西方蜜蜂 / 蜂蜜 / 蜂蜡

下载(250)| 被引(2)

王浆蜂蜜酒发酵工艺的研究  CNKI文献

本文以蜂蜜和蜂王浆为原料,研究了王浆蜂蜜酒的发酵工艺。通过对葡萄酒酵母菌(Ya)、耐高温活性干酵母(Yb)、黄酒专用酿酒高活性干酵母(Yc)和葡萄酒、果酒专用酵母(Yd)四种菌种发酵性能比较,确定Y_a为王浆蜂蜜酒发酵的...

查青青 陈文彬... 2013年全国蜂产品市场信息交流会暨中国(浦东)蜂业博览会论文... 2013-03-10 中国会议

关键词: 蜂王浆 / 蜂蜜 / / 发酵工艺

下载(93)| 被引(0)

蜂王浆的酶法修饰及其ACE抑制活性和抗氧化活性研究  CNKI文献

本论文以鲜蜂王浆为原料,用工业化生产的微生物来源的蛋白酶进行适度酶解修饰,并对其产物的组成、分子量大小以及氨基酸组成、序列和生理活性进行评价,探索酶法修饰产物的组成和结构与生理活性之间的关系...

陈静 导师:刘睿 华中农业大学 2012-06-01 硕士论文

关键词: 蜂王浆 / 酶法修饰 / ACE抑制活性 / 抗氧化活性

下载(283)| 被引(0)

蜂王浆蛋白的分离纯化及常温储存过程中的变化  CNKI文献

本课题对蜂王浆中蛋白质分离纯化以及储存过程中的变化进行了一个初步研究,结果如下: (1)采用离子交换层析SOURCE15Q和尺寸排阻层析Superdex75,可以对蜂王浆主要蛋白进行有效的分离,分别纯化出~...

刘娟 导师:张红城 中国农业科学院 2012-05-01 硕士论文

关键词: 蜂王浆水溶蛋白 / 分离方法 / 糖基化位点 / 蛋白结构

下载(643)| 被引(9)

蜂王浆蛋白酶解物的制备及其抗氧化功能研究  CNKI文献

本文对蜂王浆蛋白酶解工艺进行了比较深入的研究,采用蛋白提取、酶解、抗氧化试验、凝胶色谱(GC)、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、反相高效液相色谱(RP-HPLC)等方法,系统研究了王浆蛋白的...

李益武 导师:缪晓青 福建农林大学 2012-04-01 硕士论文

关键词: 蜂王浆 / 酶解 / 抗氧化性 / 纯化

下载(261)| 被引(3)

蜂王浆蛋白质、多肽生物活性及储藏过程中品质变化研...  CNKI文献

蜂王浆作为一种珍贵的保健食品已经有千百年的历史了,其对人体的各种生物活性与含有的功能性成分是近年来的研究热点。本研究检测了蜂王浆的物理、化学特性、储藏稳定性和抗氧化活性,初步研究了它对脂肪酶...

齐旦旦 导师:励建荣 浙江工商大学 2011-12-01 硕士论文

关键词: 蜂王浆蛋白质 / 抗氧化性 / 脂肪酶抑制活性 / α-葡萄糖苷酶抑制活性

下载(472)| 被引(0)

三种蜂王浆蛋白质的营养评价  CNKI文献

采用国际上通用的营养价值评价方法,全面评价了中蜂王浆、意蜂王浆和卡蜂王浆蛋白质的营养价值。三种王浆的必需氨基酸含量分别占其氨基酸总量的42.88%,40.98%和42.72%,含硫

吴黎明 薛晓锋... 《天然产物研究与开发》 2010年06期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 蛋白质 / 氨基酸 / 营养评价

下载(355)| 被引(8)

中华蜜蜂王浆抗菌肽Acc-royalisin原核表达及抑菌活性...  CNKI文献

中华蜜蜂(Apis cerana cerana)是我国土生土长的蜂种,其抗病性明显优于西方蜜蜂(Apis mellifera)。蜂王浆是哺育工蜂的咽下腺、上颚腺和脑后腺等腺体分泌的乳状、具有生物活性的活性物质。近期的研究表明,中华蜜...

丁美会 导师:沈立荣 浙江大学 2010-01-01 硕士论文

关键词: royalisin / 中华蜜蜂 / 蜂王浆 / 原核表达

下载(286)| 被引(4)

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