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重组E.coli全细胞高效催化乙酰乙酸甲酯不对称还原反应的研...  CNKI文献

β-羟基酯是合成手性药物、农业化学品、香精香料等重要原料的手性中间体,可由β-酮酯类化合物发生还原反应制备得到。3-羟基丁酸甲酯(Methyl 3-hydroxybutyrate,HBME)具有抗老年痴呆症、抗骨质疏松和提高记忆力等功效...

崔玉涵 导师:宗敏华 华南理工大学 2018-05-01 硕士论文

关键词: β-酮酯 / 全细胞催化 / 不对称还原 / 固定化

下载(195)| 被引(2)

醋酸杆菌生物催化丙烯醛合成丙烯酸  CNKI文献

丙烯酸是一种重要的有机化工原料,主要用于合成树脂和丙烯酸酯,广泛应用于生产和生活的各方面.本文开展了利用微生物催化丙烯醛生产丙烯酸的研究.通过菌株筛选和ESI-MS验证,获得2株目的微生物,经鉴定比较发现Acetobac...

王旭昌 宗红... 《应用与环境生物学报》 2015年04期 期刊

关键词: Acetobacter / sp. / 全细胞催化 / 丙烯醛

下载(151)| 被引(3)

水相体系中固定化Acetobacter sp.CCTCC M209061细胞...  CNKI文献

光学纯的3-氯苯丙醇是合成抗抑郁类药物的重要中间体。本论文报道了水相体系中固定化Acetobacter sp.CCTCC M209061细胞高效、高选择性地催化3-氯苯丙酮不对称还原为(S)-3-氯苯丙醇,采用聚乙烯醇与海藻酸钠的混...

黄宇美 徐玉... 《现代食品科技》 2015年09期 期刊

关键词: 固定化Acetobacter / sp.CCTCC / M209061细胞 / 3-氯苯丙酮

下载(117)| 被引(3)

蜂蜜醋发酵及其智舌辨识的研究  CNKI文献

以蜂蜜为原料,经过固定化酵母和醋酸杆菌两步发酵得到蜂蜜醋。固定化酵母发酵生产酒精时,发酵批次最多可达15次。调整酒精度为4.0%时,向原料中添加0.25%酵母膏(YE+),接种量为2%时,经醋酸杆菌...

袁鹰 常雅宁... 《中国调味品》 2015年04期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 蜂蜜酒 / 蜂蜜醋 / 电子舌

下载(169)| 被引(5)

固定化Acetobacter sp.CCTCC M209061细胞催化1-(4-甲...  CNKI文献

光学纯手性醇及其衍生物是合成手性药物、手性农药及手性功能材料的重要手性中间体,如对映体纯1-(4-甲氧基)-苯基乙醇(MOPE)是一种重要的手性中间体,(R)-MOPE可用来合成3-芳基-3-取代的丙酸类抗炎药物,而(S)-MOP...

程景 导师:娄文勇 华南理工大学 2014-06-01 硕士论文

关键词: 固定化Acetobacter / sp.CCTCC / M209061细胞 / 1-(4-甲氧基)-苯基乙醇

下载(199)| 被引(2)

固定化Acetobacter sp.CCTCC M209061细胞催化3-氯苯...  CNKI文献

对映体纯手性醇具有巨大的应用前景,如(S)-3-氯苯丙醇是合成抗抑郁手性药物托莫西汀、氟西汀和尼索西汀的重要手性砌块。目前,由3-氯苯丙酮不对称还原制备(S)-3-氯苯丙醇的方法主要有化学催化法和生物催化法两种,与...

徐玉 导师:宗敏华 华南理工大学 2014-05-01 硕士论文

关键词: 固定化 / Acetobacter / sp.CCTCCM209061细胞 / 3-氯苯丙酮

下载(240)| 被引(2)

固定化醋酸杆菌发酵甘蔗果醋的研究  CNKI文献

为了促使固定化醋酸杆菌在甘蔗果醋生产中的应用,采用凝胶包埋法对菌种C22进行固定化,采用发酵罐对固定化醋酸杆菌进行发酵试验,研究了酒精浓度、接种量、发酵后期溶氧水平等影响因素以及发酵稳定性...

邓毛程 陈维新... 《食品科技》 2014年01期 期刊

关键词: 固定化 / 醋酸杆菌 / 甘蔗果醋 / 发酵

下载(372)| 被引(7)

醋酸杆菌催化手性醇的不对称合成及其反-Prelog羰基还...  CNKI文献

光学纯的手性醇及其衍生物是合成手性药物、农药及功能材料的重要中间体,其中对映体纯的芳香醇类是合成多种治疗神经系统和心血管疾病药物以及抗炎药物、抗过敏药物的手性砌块;光学纯脂肪醇类如R型或S型的2-辛醇是合...

陈晓红 导师:宗敏华 华南理工大学 2013-09-25 博士论文

关键词: 醋酸杆菌 / 不对称还原反应 / 手性醇 / 固定化

下载(1262)| 被引(5)

灵芝载体固定化醋酸杆菌发酵苹果醋的研究  CNKI文献

以灵芝粒为载体吸附固定醋酸杆菌制备固定化发酵剂,用其对苹果酒进行发酵试验,研究了液体深层发酵苹果醋的工艺。结果表明,灵芝粒可作为醋酸菌良好的吸附性固定化载体,首批次固定化发酵...

曾彬 钟瑞敏 《饮料工业》 2013年07期 期刊

关键词: 灵芝载体 / 固定化 / 醋酸发酵 / 苹果醋

下载(162)| 被引(2)

改性Fe_3O_4纳米颗粒固定醋酸杆菌及稳定性分析  CNKI文献

目的:优化Fe3O4纳米颗粒固定醋酸杆菌的条件,探讨Fe3O4纳米颗粒作为微生物固定化载体的可行性。方法:以柠檬酸铵处理获得改性的Fe3O4纳米颗粒,分别研究改性和未改性Fe3O4纳米颗粒在不同pH、固定化时...

王兰 文婕 《生物技术》 2013年03期 期刊

关键词: Fe3O4纳米颗粒 / 磁性 / 改性 / 柠檬酸铵

下载(131)| 被引(0)

固定化杨梅果醋发酵工艺及其抗氧化活性研究  CNKI文献

杨梅果醋的酿造工艺目前多采用游离细胞二步液态深层发酵法,但由于发酵时间长,且在醋酸发酵阶段持续氧化作用,会导致杨梅果醋原果风味和色泽丧失、多酚成分被氧化,品质降低显著。本研究以东魁杨梅为原料,结合~#...

谢思芸 导师:钟瑞敏 南昌大学 2013-06-01 硕士论文

关键词: 杨梅果醋 / 固定化发酵 / 品质特性 / 抗氧化活性

下载(891)| 被引(18)

食醋酿造高产菌株的选育及固定化细胞连续发酵  CNKI文献

食醋是家庭生活中常用的调味品,不仅营养成分丰富,还有独特的药理作用,其诸多功能越来越为人们所认识,它已不仅仅是简单的调味品。因此,现在人们对食醋的需求量不断的上升,对其质量也提出了更高的要求。优良的微...

章琦 导师:唐欣昀 安徽农业大学 2012-06-01 硕士论文

关键词: 黑曲霉 / 酿酒酵母 / 醋酸杆菌 / 诱变

下载(337)| 被引(2)

耐酸醋酸菌的选育及高酸度发酵果醋的研究  CNKI文献

高酸度醋具有杀菌力强、存储和运输成本低等诸多优点,除了用作调味品以外,在食品加工、医药、家居、美容等领域均发挥着重要作用。果醋是以果品或果品加工的下脚料为原料,经微生物发酵而成的集食醋与水果的营养、保...

赵会芳 导师:贺小贤 陕西科技大学 2012-03-01 硕士论文

关键词: 耐酸醋酸菌 / 诱变育种 / 醋酸发酵 / 高酸度杏醋

下载(950)| 被引(22)

固定化醋酸杆菌发酵条件的研究  CNKI文献

以海藻酸钠为载体,采用包埋法固定化醋酸杆菌,利用固定化醋酸杆菌进行醋酸发酵,寻求其最优工艺参数。在单因素试验的基础上,确定接种量、起始乙醇体积分数和发酵温度为主要影响因素,采用响应面法的...

林清华 唐欣昀 《食品科学》 2011年13期 期刊

关键词: 固定化 / 醋酸杆菌 / 响应面法 / Box-Behnken试验设计

下载(410)| 被引(9)

固定化细胞酿造食醋关键技术的初步研究  CNKI文献

食醋是家庭生活中常见的酿造调味品,不仅营养成分丰富,还有独特的药理作用。其诸多功能越来越为人们所认识,它已不仅仅是简单的调味品。因此,现在人们对食醋的需求量不断的上升,对其质量也提出了更高的要求。目前...

林清华 导师:唐欣昀 安徽农业大学 2011-06-01 硕士论文

关键词: 固定化细胞 / 黑曲霉 / 酿酒酵母 / 醋酸杆菌

下载(210)| 被引(0)

固定化技术应用于草莓醋的研究  CNKI文献

以草莓为原料,对采用多菌种共固定化细胞混合发酵生成草莓果醋进行了研究。实验表明,多菌种共固定化技术酿造草莓醋的最适宜工艺条件为:酒精发酵时糖度为14%,发酵温度为30℃,发酵时间5~6天,醋酸发...

李西腾 《中国调味品》 2010年06期 期刊

关键词: 草莓 / 果醋 / 细胞固定化 / 发酵

下载(184)| 被引(12)

二羟基丙酮生产研究进展  CNKI文献

二羟基丙酮是一种重要的化工、生化原料,广泛应用于化妆品、精细化工、制药和食品工业等方面。近年来由于迅速升温的生物柴油投资热,造成副产物甘油的大量过剩,从而使二羟基丙酮逐渐成为一个研究的热点。本文介绍了二...

宋如 钱仁渊... 《化工技术与开发》 2009年07期 期刊

关键词: 甘油 / 二羟基丙酮 / 生物柴油

下载(818)| 被引(19)

固定化细胞技术应用于芒果醋的研究  CNKI文献

采用凝胶包埋法对醋杆菌进行固定化,以芒果酒为原料,对固定化杆菌发酵芒果醋进行了研究。结果表明,固定化的最适条件为:2%的海藻酸钠、4%的CaCl2及5%的醋酸菌填充量;与传统发酵...

孙菲菲 秦艳... 《中国酿造》 2008年17期 期刊

关键词: 芒果醋 / 固定化技术 / 醋酸杆菌

下载(207)| 被引(21)

生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的研究  CNKI文献

微生物转化D-山梨醇为L-山梨糖是工业生产维生素C的重要一步。初始山梨醇浓度较高时,分批发酵的氧化率减少,导致山梨糖的产率降低。本文以生黑葡萄酸杆菌(以下简称黑醋菌)为供试菌,对发酵工艺中的底物浓度问题进...

秦芹 导师:仲崇斌 东北大学 2008-01-02 硕士论文

关键词: 生黑葡萄酸杆菌 / 山梨醇 / 发酵 / 山梨糖

下载(178)| 被引(2)

固定化醋酸杆菌发酵动力学研究  CNKI文献

本文是以海藻酸钠为载体,对醋酸杆菌进行了固定化。利用平板菌落计数法建立了菌体密度与菌体数量之间的换算关系,换算公式为 y=402.88x,单位为107个/毫升。控制发酵液中的酒精浓度分别为4.5%、5%和6%,分别测定了发酵...

魏培莲 张良佺... 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论... 2007-11-01 中国会议

关键词: 醋酸杆菌 / 固定化 / 发酵动力学

下载(72)| 被引(0)

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