不同杀菌处理方法对菠萝汁理化性质的影响  CNKI文献

以可溶性固形物、有效酸度、Vc含量、体系稳定性和果汁澄清度作为衡量指标,研究比较了超高压杀菌、巴氏杀菌以及无机陶瓷膜过滤除菌方法对菠萝汁品质的影响。结果表明,三种处理方法对菠萝汁pH值的影...

温升南 程燕锋... 《现代食品科技》 2008年10期 期刊

陶瓷膜微滤技术在高品质牛奶生产中的应用  CNKI文献

本实验研究了陶瓷膜微滤技术在生产高品质牛奶中的应用情况。采用浓缩、离心、均质、巴氏杀菌等工艺与陶瓷膜微滤技术相结合生产保鲜奶,4℃可以保藏21天。其维生素等热敏性物质、蛋白质、钙含量与生奶基本相当,口味好...

张鹏 张云... 中国奶业协会年会论文集2008（下册） 2008-09-06 中国会议

陶瓷膜技术在乳品工业中的应用  CNKI文献

介绍了国外乳品工业中陶瓷膜技术的应用,分别阐述了奶制品加工中使用陶瓷微滤和超滤技术近年来的进展.

闫勇 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集 2006-11-01 中国会议

ISOFLUX膜——微滤膜极品  CNKI文献

介绍一种新型的恒通量的微滤膜———ISOFLUX 膜 ,该种膜的膜通量衰减比通常的微滤膜要小得多 ,对ISOFLUX 膜的原理和数学模型进行了推导 ,并给出了对牛奶进行冷杀菌过滤的结果 .

A Grangeon... 《膜科学与技术》 2002年03期 期刊