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麦麸多肽的制备及生物活性的研究  CNKI文献

小麦是世界三大粮食作物之一。作为小麦加工的副产物,麦麸的产量巨大,但有效利用率很低,麦麸资源未能得到充分、合理、有效的利用。麦麸资源的开发,不但可以解决小麦深加工中大宗副产品的出路问题,...

曹向宇 导师:刘长江 沈阳农业大学 2009-05-08 博士论文

关键词: 麦麸多肽 / 双酶分步水解 / 纯化 / 生物活性

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